https://ameblo.jp/sayak091/ 神戸の垂水でモーニングと日替りランチのちっちゃいお店屋さんしてます。仕込み記録というか、ちょっとした備忘録。 ja

昨日の かぼちゃとさつまいものサラダを

多めに仕込んだから、じゃがいも蒸して混ぜ混ぜ。

牛こま細かく切ったのと玉ねぎ炒めて混ぜ混ぜ。

ころころ。

からっと揚げて。

最近リメイク極めつつある。

]]> https://ameblo.jp/sayak091/entry-12427242871.html Thu, 20 Dec 2018 20:59:51 +0900

今日は人気メニューのひとつ、クリームコロッケ。

ツナとコーンを入れてお子様風

ひとつ気づいたことは、ほんまに揚げる直前に

パン粉つけな割れちゃうわ。今更。

俵型にしたいのになんかお尻みたいになるから

いぃーーーってなったわ。諦めやすいタイプ。

ほら、これは、俵ではない。

しかも下の網の型みたいなんついて

なんのこっちゃ( ◠‿◠ ) 笑

もうちょっと固めに締めなあかんな〜ふむふむ

]]> https://ameblo.jp/sayak091/entry-12421913360.html Tue, 27 Nov 2018 13:49:34 +0900

八百屋さんで安く手に入れた白菜と、

コストコの赤身80%鶏ミンチで "ロール白菜"。

水っぽくなるのが嫌やったから、

最初に白菜湯がくの白だし入りの熱湯で。

これは正解やったかも！

タネの中身は、

鶏ミンチ、おろし生姜、炒めたみじん玉ねぎ、塩胡椒

くるくる巻いて深いフライパンに並べて

お水とコンソメ入れて蓋してコトコト〜

途中で彩りない！と思って人参型抜きしたの

白菜の間に詰め込んでまたコトコト〜

あんまやりすぎたらミンチ固くなるかなと思いつつ

トータル15分ぐらいコトコトしたんかな？

めっちゃ白菜とろとろなっててびっくりした。

これから白菜安くなったらこのメニューいいやん♡

スープもトマトにしたりカレー風味にしたり

色々アレンジ出来そうやし ( ^_^ )♢

ところでこんな日記興味ある人おるんかいな

]]> https://ameblo.jp/sayak091/entry-12420794795.html Thu, 22 Nov 2018 13:38:12 +0900