私も大好きですので、植えてみました。

今回植えるのは「ノーベルほうれん草」というものです。

ほうれん草はアルカリ性の土壌を好むため、あらかじめ植える場所に木灰をまき、土と混ぜます。

（木灰でもアルカリ性にする効用があるため、石灰は使いません）

80㎝くらいの畝に棒などでくぼみをつけていきます。

10㎝くらいの間隔で4列くぼみをつけていきます。

くぼみの中に種を3～5粒ずつ点蒔きしていきます。
蒔き間隔は5㎝ほどで大丈夫です。

蒔き終わったら土をかぶせて完了です。

もみ殻も蒔いていますが、水分の蒸発防止のためです。

酸性雨などの影響で土壌が酸性化しています。

無事育ってくれるか期待半分不安半分です。

といっても私自身ではまだ栽培には着手しておらず、一緒に作業している師匠が露地栽培で何年もかけて作っているものです。

イチゴは農薬がふんだんに使われている（50～60回とも・・・）果実として知られています。

しかし、農薬なしでもきちんと育ちます。

真っ赤で形が立派なもの、いびつなもの、面白いもの様々です。

ですが、どれもとても甘いです。店で売れるレベルだと思います。

子供が大好きなイチゴ、見た目・甘さは重要ですが、大前提は安心安全です。

「色が白いイチゴは酸っぱい」とずっと思っていましたが違っていました。甘いです。

これも自然で育ったものなのだからでしょうか。

私の実家は岩手にあり、子供のころ、よく田植えを手伝っていました。

しかし”田植えをするまでの育苗”というものは全く知りませんでした。

今回、選別されたモミを植えて、苗代へ移す作業を行いましたので、ご紹介します。

※モミの選別はベテラン農家さんにやっていただきました。

籾を入れる土は”畑の土”・”赤玉土”・”鹿沼土”です。

赤玉土と鹿沼土を入れるのは土を乾燥しにくくし、保湿効果をアップするためです。

それぞれの土を1：1：1の割合で入れ、混ぜます。

混ぜたらこうなりました。

苗箱を用意し、土を入れていきます。

だいたい半分の高さくらいまで入れ、平らにしていきます。

用意した籾をパラパラと蒔いていきます。

極力重ならないようにします。

だいたい全体的に蒔けたら、上から土と籾を手のひらで軽く圧をかけます。

そして上から敷いた土と同じものをかけていきます。

最後に再び全体的に軽く圧をかけて完成です。

苗代に移します。（上の写真は2週間前に同じ方法で作ったササニシキです。順調に育っています。）

今後の予定としては八王子で苗を育て、5月下旬に北杜市に持っていき、田植えをします。

育てている品種は”コシヒカリ”、”ササニシキ”、”ハッピーヒル”、”オーストラリア米”などです。

どれもよく育ってくれており、とても楽しみです。

どれも色や形が均一で見た目がとても立派です。

生産者も消費者も農薬や化学肥料を身体に取り込むということが有害であるということは認識しているはずです。

そうとわかっていてなぜそれを生産者は販売し、消費者は購入するのでしょうか。

私なりに理由を考えてみました。

■生産者側

　①見た目がいいもの、形がそろっているものを売りたい。規格に沿うものを作りたい

　②収入を安定させるため、早く成長させ、収穫したい

　③極力手間を省きたい

■消費者側

　①見た目がよく、安いものを買いたい

　②いつでも好きな野菜が欲しい

見た目がいいからといって栄養もいいのでしょうか？

安く作れればよい・買えればよいのでしょうか？

いつでも好きな野菜が作れる・食べれるのであれば”旬の野菜”の意味はあるのでしょうか？

買う方・売る方、両者の食に対する意識というものが低下していると考えざるをえません。

昔の人たちは「その時期にとれた旬のもの」のみを食べて健康に暮らしてきました。農薬も化学肥料も除草剤もありません。

現代のように「1日○○品目とろう」、「○○をこれくらい食べよう」という指標もありません。

本来であれば旬のものを食べるだけで栄養も足りるはずです。

結局のところ、「好きな野菜を好きなだけいつでも安価で」というニーズがどんどん大きくなった結果がいまにつながっています。

便利になった世の中を不便に戻すということは極めて困難です。

生産者も消費者も以下のような感じで、もう少し寛容の心を持つということが必要なのではないでしょうか。

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生産者：

　「うーん、いまの時期この野菜は作るの難しいなぁ」

　「でも農薬とか入れるとお客さんが病気になっちゃうから、健康を考えて野菜を作ろう」

消費者：

　「やっぱり旬のものが美味しいし、安く買えるよね」

　「見た目は悪いけど、個性があって面白い」

　「毎日食べるものだからいろいろ考えなきゃ」

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こういうことが全体に広まれば、わざわざ海外から何が入っているかわからない野菜・果物を輸入しなくてすみますし、

野菜にいろいろ入れて無理に成長させて出荷することもありません。

見た目が悪いからといってせっかく作ったものが大量廃棄になることもありません。

こういう世の中になってほしいものです。

その途中、その方のご親戚からとても大きいこんにゃく芋をいただきました。

野球ボールより二まわりくらい大きいものです。そこまで育つのに3年以上かかることを後で知りました。

ありがたいです。

せっかくですので何個か栽培し、増やすことにしました。

食用にいただきましたので芽は切ってありました。

★こんにゃく芋（種芋）の植え付け方

植える場所は少し傾斜になっているところです。

※堆肥・肥料は一切入れておらず自然の土のまま植えてみます。

①種芋がすっぽり埋まるくらい土を掘ります

②芽を斜め上にして、穴の中に置きます。

③種芋が完全に埋まるくらい土を被せます。

　植えた位置がわかるように適当な棒も立てます。

これで終了です。すぐにできました。

収穫までに何か手を加えた場合、都度追記していきます。

今回は相模原市緑区藤野の畑を紹介します。

畑の広さは約7畝(7ａ)でかなり縦長です。

奥側は傾斜地となっています。

標高はおよそ250mで、現在栽培している野菜は以下のようになっています。

・山芋

・里芋

・こんにゃく芋

・ごぼう

・人参

・ジャガイモ

・小松菜

・二十日大根

・春菊

・小かぶ

・トウモロコシ

・ほうれん草

・しろ菜

・金時豆

・インゲン

・さやえんどう

少量多品種となっています。だいたい一畝一品目です。

雑草対策のため、イモ類、ごぼう、人参以外はすべてマルチをしています。

急な暑さ・寒さにどう耐えてくれるのか期待と心配が入り混じっています。

各品目の詳細について別の記事で紹介します。