そうそう、最近うちのホテル不審物、不審者がたてつづけに発見、目撃されてます。

「爆弾」と書かれたペットボトルとかね

まぁ愉快犯なんだろうけど

グループ会社で今いろいろと大変だねー

テーマパークの方では事故もおきるし。。。

嵐のようなGWも過ぎさり、平和(？)を取り戻したホテル。

もちろん売り上げ、稼働率ともに激減しています。

そんななか9日の24:00から新しいシェフの歓迎会をしてきました。

4日のみ休みで4/30日からほぼ毎日GWを働いてきて８日は泊まり勤務、

９日は明けの早番とのことで寝不足な中・・・

私は酒を飲まないということで同じ方面の先輩や社員の方を送るために車で参加。

なかなか話す機会のつくれないキッチンの方々といろいろ話せたのも本当によかった。

ただ、帰りはきつかった、GWの疲労が出てくる中とまり勤務明けの寝不足で約1時間の深夜運転。

そして帰宅しても朝一で美容院・・・

ハードスケジュールでしたねｗ

GWということもあり、早出13:30出勤が11:30出勤、オープンからでした。

お昼も途絶えることなく常にカウンター席まで満席、夜も普段はありえない時間まで満席。

結局閉め作業が終わったのは26:30でした。

そこから仮眠室に入り、今日は稼働率も高かったのでラウンジに入りきらない人を受け入れるため朝食営業。

朝食営業はオープンからではなく、途中からだったので7:00出勤、なんだかんだ1時間半は寝れました。

朝食営業は歴代３位という売り上げをたたき出し、おかげでメインであるランチの営業準備がギリギリ、

汗だくになりながらほぼ休憩もなく働きました。

これが５連勤初日っていうのが・・・・・

皆さんはGWどうでしたか？

一新といっても過去の日記を消したりはしていませんが、改めてブログ再開・・・さぁ何日もつかな←

「見習いサービスマンの奮闘記」と題しましたが、そんな見習いサービスマンについて

都内の４年制大学に在学中、ブライダル企業から内定をもらうも辞退。

卒業前に現在のリゾートホテルでのアルバイトを開始。

料飲部レストラン課に配属し、サービス(所謂ウェイター)を行っています。

さてさて、そんなレストランですが、比較的しっかりとしたレストランであり、サービスの基本はもちろん、様々なことを学んでいます。

社員の方々はソムリエ、バーテンダー等の資格を有する人も多く、憧れの存在でもあります。

ちなみに客層は様々です。

リゾートホテルということもあり遠方からの観光客

ショッピング、映画観などの複合施設と直結しているためマダム

しっかりしたレストランということもありある程度の味とサービスを求める熟年夫婦

リゾートホテルということでそこまで敷居も高くないため記念日等に少し頑張った同世代のカップル

etc

ちなみにホテルだからといって毎日のように「姉さん事件です」とはなりませんのであしからず。

(元ネタがわからない人はお父さんお母さんに聞いてみよう)