Tomi の料理放浪記 https://ameblo.jp/scone78/ いろいろな国に住み、文化に触れました。わたしの人生は料理抜きでは語れない ja ワイン(Burrasca, Sangiovese 2016 Puglia)テイスティングノート 私の誕生日に娘が素敵なワインを4本プレゼントしてくれました。BRIGHT CELLARSという会社からが送ってきました。そんな訳でワインと料理のペアリングノートをブログに綴ることにしました。　Sarah, こんなオシャレなプレゼント本当にありがとう！！

I received 4 wonderful bottles of wine from my daughter on my birthday. They came from the company called "BRIFHT CELLERS". So I've decided to post my take of wine tasting food pairing notes on these fabulous wines. Sarah, thanks so much for giving me such chic and thoughtful gifts!! 音譜

 

まずはBurrasca（ Sangiovese 2016 Puglia) から始めましょう。 サンジョヴェーゼというぶどう品種でなるこの赤ワインは、イタリアのかかとに位置する、プーリア地方で作られたものです。

色はバイオレット/ルビー色、ラズベリーやブラックペパーの風味とオーク樽の香、程よいタンニン、バニラの香、複雑且つ奥行きのある赤ワインです。私はチキンカチャトーラとペアリングをしました。

Let's start with Burrasca（ Sangiovese 2016 Puglia). Puglia is　located in the heel of italy's "boot."This wine has a violet ruby color and it is made of Sangiovese, a red wine grape variety. It has a medium tannin, and it also has a very complex flavor. I taste mixture of rasberry, black pepper, and a hint of vanilla which comes from oak barrel method. 

I paird this wine with Chicken Cacciatore.　Buon appetito!赤ワイン

 

]]> https://ameblo.jp/scone78/entry-12323718643.html Sun, 29 Oct 2017 03:56:52 +0900 8月17日、とっても特別な日。。。 8月17日は1978年に、（39年前に）私が19歳でボストンに降り立った日であります。そして、今日、8月17日、2017年は娘が仕事で3年間の海外勤務に旅立つ日になりました。なんか同じ日が重なり、偶然かな～。

 

26年前に、外交官の夫の仕事で、生まれて3ヶ月の娘を連れて中国の北京に渡りました。そこで3年、その後サンクトペテルブルクに2年勤務、でも、まさか娘が同じ道を歩くことになるとは、、、すごく誇りに思う気持ちでいっぱいです！！しかし、世界中で起こっているテロリズムのことを考えると、Bittersweetな気持ちです。元気で自分の好きな道を歩いて欲しいです！！音譜ラブラブ　娘、頑張れ！！

 

娘を想ってフレッシュなチェリーを使って焼いたCherry Garcia Brownie. Cheers!!


]]> https://ameblo.jp/scone78/entry-12302480642.html Fri, 18 Aug 2017 08:11:26 +0900 セントパトリックス・デー（St Patrick's Day）

 

3月17日はセントパトリックス・デーでした。由来はアイルランドにキリスト教を広めた聖人聖パトリックの命日（ja.wikipedia.org/wiki/聖パトリックの祝日）だそうです。

 

アメリカではセントパトリックス・デーといえばコンビーフ・アンド・キャベッジ！

これは19世紀ごろアイルランドからの移民がセントパトリックス・デーをお祝いするのに、母国のアイルランドよりずーっと安価なコーンビーフを使ったのがはじまりとか。ペアリングするキャベツも安く手に入る野菜の一つだったそうで、それが今まで受け継がれているそうです。（thekitchn.com）

 

Irish の血が少しある夫と、とコンビーフ・アンド・キャベッジとレーズンをいっぱい入れたIrish Soda Breadでお祝いしました。

 

 

]]> https://ameblo.jp/scone78/entry-12262096319.html Mon, 03 Apr 2017 02:54:04 +0900 サンクスギビング アメリカのThanksgiving Dayは毎年11月の第4木曜日と決まっています。今年は11月25日でした。久しぶりに娘がボーイフレンドと一緒にワシントンから帰ってきて一緒にクッキング！ビール

 

6.5キロの七面鳥です。

手作りのクランベリーソースに今年はマンゴーを加えてみました。なかなか好評でした！

デザートは、娘の手作りのパンプキンチーズケーキ。　パイクラストはジンジャースナップス クッキーを砕いてバターと混ぜで作り、ホイップクリームにはMaple ｓｙrupを少し入れて適当な甘みと季節感を出していました。彼女、料理のセンス抜群！

他にもスイートポテト、マッシュポテト、スタッフィング2種類、スタッフドマッシュルーム、芽キャベツのロースト、クランベリーソース、グレービーなどなどお腹いっぱい食べて家族みんなの健康と幸せに感謝をしたのでした。音譜　Cheers!!

 

]]> https://ameblo.jp/scone78/entry-12230211759.html Tue, 20 Dec 2016 06:22:11 +0900 世界に一つしかないcookbook！ こんにちは！

私の宝物をご紹介します。

 

娘が小さい時はよく一緒にベーキングしたものです。その娘も25歳になり、自立してワシントンでキャリアウーマン街道まっしぐら。この“MOM’S COOKBOOK!!”は彼女からの（10歳頃）母の日のプレゼントです。二人でよく作った大好きなレシピを、娘がひとつひとつ鉛筆で書いてまとめた手作りの本。楽しい思い出がいっぱ～～い詰まっています。ルンルン

そう言う訳で、二人でよく焼いたのは(チョコレートチップ入りの)スコーン！！小麦粉とバターを小さな指で潰すの大好きだった娘。プレイグループでのお友達やママたちのスナックにも頻繁に焼きました。懐かし～～い！！

今日は久しぶりに焼いて、夫とふたりで思い出に浸りながらEnjoyしました。Cheers!!ラブラブ

]]> https://ameblo.jp/scone78/entry-12229047421.html Fri, 16 Dec 2016 05:52:03 +0900