seasoning.labo https://ameblo.jp/seasoseaso777/ 添加物の入らない、昔ながらの作り方の調味料を使って、合わせたれや料理の素を手作りしています。食べることを大切にしていく人が1人でも増えたら嬉しいと思います。 ja フレッシュチリソース やれやれ～
息子の友達もたくさん来てくれて感謝💛
あっという間に積まれたダンボールがなくなりホッと一息o(^▽^)o
ほとんど手伝わなくても良かったんだけど、なんかね、ここ数日気ぜわしかった！笑

さてさて、息子の引越しは一段落として、、、
今日から大事なお客様をお迎えするの。

私の親友のパパさんママさんが埼玉から遊びに来る事になり、明日から旭川周辺を観光するのよ*\(^o^)/*
富良野や美瑛、白金温泉、三浦綾子記念館や塩狩峠、田んぼアートも珍しいかなあ、、そうそう動物園にも行きたいと希望があった！
滞在は3日間。お天気もつといいな！


今日はこれから空港に迎えにいくの。
ご飯したくをしてから出かけます♪


張り切って作ったのは、、

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海老とね、先週軽トラマルシェで買ったスイーツかぼちゃの残りが少しあったので、それを片栗粉でまぶしてから揚げて、フレッシュチリソースに絡めて一品にしたの。

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写真がうまく撮れなかった～
まあ、仕方ない。


フレッシュエビチリソースはね、
トマト🍅とネギがあればできるのよ！
普通のエビチリの素より、生のトマトだけで作るから爽やかなの。
トマトの季節には外せないタレの一つよ👍


トマト300g〈ザクザクと切っておく〉
ねぎ1本〈みじん切り〉
にんにく1片〈みじん切り〉
生姜1片〈みじん切り〉
コチュジャン小さじ1
サラダ油大1
砂糖大2〈トマトの甘さによって変動ありです〉
酒大2
塩少々
水カップ1〈トマトの水分によって加減あり〉

フライパンにサラダ油をひいて、ねぎ、にんにく、生姜を入れて、ゆっくり弱火で炒める
香りが出てきたらコチュジャンを加えて炒める
水、トマト、砂糖、酒、塩を加えてとろみが出るまで煮る

これね、試してみてみて！
お豆腐をオリーブオイルで焼いた上にかけたり、卵焼きのうえにかけたりしても美味しいよ～*\(^o^)/*


さー空港行ってきます！



]]> https://ameblo.jp/seasoseaso777/entry-11904302339.html Sun, 03 Aug 2014 18:13:56 +0900 夏の胡麻だれ その名のとおりのイベントで、添加物の入らない惣菜やおにぎり、無農薬の野菜、ショートニングやマーガリンを使わないケーキ、オーガニックのコーヒーやジュース、、

これがほんものの味なのね✨という感じでね、メッチャ美味しそうなものがたくさんだったのよ！

私が習っているストレッチポールの先生もステージで出店したの(^｡^)
このストレッチ、ホント気持ち良いんだよ！
これ、マイポール✨
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私 これに出会った時はね、あぐらがかけないくらい股関節が痛くて、そろそろ保育士は無理なんかな？なんて思っていたりしたんだけど、ポールに乗ってストレッチしたり、自分で自分をコンディショニングするやり方を教えてもらってやっているうちにだいぶ楽になって今やあぐらOK (笑)
そして、今も元気にお仕事させてもらっているのです✨ありがたい。。


話はイベントに戻りますねえ(笑)

そんなストレッチポールで身体をほぐして、各ブースめぐりした私。〈多分目がキラキラしてたと思う〉

中でも、剣淵町の『軽トラマルシェ』さんの野菜に惹きつけられた！
だって知らない野菜がたくさん並んでいるんだもん。   

興味深い～（≧∇≦）

買った野菜はこれこれ。
我が家に帰り、カゴやら升をだして黒豆や野菜を撮影してみました(笑)
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きゅうりとコールラビ スーパーシュメルツとパプリカはピクルスにして、、
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タジン鍋に茄子とコールラビとフルーツかぼちゃとトマトとパプリカを切って並べて温野菜に。。

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パバいわく、野菜が美味しいから塩だけでいいくらいだね！と！全くその通り。
美味しい塩があればそれで十分✨

でもまあ、(笑)
一応添えたのは3種類のたれ！
肉味噌だれ
亜麻仁オイルと塩麹のドレッシング
夏の胡麻だれ

美味しい野菜にちょっとづつつけて、いろんな味も楽しみました！

夏の胡麻だれの作り方はね、
ヨーグルト大3～4
味噌大2
ごま油少々
マヨネーズ大2
塩麹少々〈塩でもOK〉
にんにくのすりおろし少々
すり胡麻少々

胡麻のペーストがなくてもそれらしい味になるの！
夏の野菜に合うような気がするんだ！
この時期オススメの爽やか胡麻だれでーす✨


長い記事になってゴメンね。
読んでくれてありがとう(^｡^)





]]> https://ameblo.jp/seasoseaso777/entry-11900745284.html Sun, 27 Jul 2014 18:50:26 +0900 味噌胡麻ダレ
小学生がね、朝顔の鉢植えを大切そうに持って帰る姿をあちこちに見かけてね、夏休みがはじまるんだな～と微笑ましい気持ちになっていた私。

子供ちゃん達、夏休みにしかできない楽しいことがたくさんあるといいね～✨


でも、お母さん達は大忙しだよね！
私も何年もその忙しさ味わってきたからわかるけど、ほんとご飯したくに追われる毎日なんだよね。

そんなご飯したくをちょっとお手軽にするために、こんな味噌胡麻だれ作っておくのはいかが？

めっちゃ、胡麻がたくさん入ってるタレだよ！

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味噌胡麻だれ
醤油大3
酒大3
砂糖大3
味噌大6
白胡麻大6
油大2
コチュジャン小1
にんにく、生姜、1かけ
ネギ1本

①ネギとにんにく、生姜はみじん切りにする
②フライパンでしんなりするまで炒める
③砂糖、コチュジャン、味噌、酒、醤油を加えて3分ほど煮つめる
④とろりとしたら火を止めて胡麻を加える

これね、麻婆豆腐や野菜炒めとか鯖の味噌胡麻煮とか、、簡単に作れるよ！



今日の我が家はキャベツとお肉の味噌胡麻ダレ炒め
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ちなみに麻婆豆腐はね、
ひき肉を炒めるでしよ。
そこに水切りした豆腐を入れて、味噌胡麻だれと水少々入れて煮るの。
お好みでコチュジャンとか豆板醤を足したり、少し旨つゆで味を整えたりして美味しい味にしてね～！
おっと、最後にはとろみをつけてね～



そうそう、今日のメインのキャベツとお肉の味噌胡麻ダレはね、レタスの上に盛ってみたよ！
酢大豆入り春雨サラダを添えちゃいました♪


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マックとかは食べないでさ、、チャチャっと野菜炒めでもして元気に夏休みの思い出つくってね～*\(^o^)/*








]]> https://ameblo.jp/seasoseaso777/entry-11899212256.html Thu, 24 Jul 2014 18:54:11 +0900 マヨネーズ 夏バテして元気がでないなんて人も多いかな？
私もここのところなんだか胃が痛くて、、冷たいものでも食べ過ぎちゃったかな？と思っていたの。
それもあるかもしれないけど、今日行った整骨院で首や肩をほぐしてもらったら、なんと夜ご飯が美味しい。。（≧∇≦）
胃の痛かった原因はもしかして首だったのかもです。

枕を変えて1ヶ月。。それだ～絶対。
後、思い当たるのは暑いからって薄着で扇風機のそばにいたりしてたの。それもある～。



今夜は胃が痛くないもんで、元気！！
なので今日は昨日作り置きした調味料の中から『マヨネーズ』をUPします～✨

材料はこれね😃

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卵1個
砂糖小さじ1
塩小さじ1
お酢小さじ2
油180cc


ボールに卵、砂糖、塩、お酢をいれて、
ハンドミキサーでウィーン。
そこに油を入れてさらにウィーン。
数秒で出来上がりです。

我が家は米油とリンゴ酢。
この組み合わせがいいと、こればっかりです＼(^o^)／
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ハンドミキサーのおかげでふんわりまろやか～🍴
夏野菜たっぷりのサラダを美味しいマヨネーズで食べませんか～*\(^o^)/*
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]]> https://ameblo.jp/seasoseaso777/entry-11898198687.html Tue, 22 Jul 2014 19:44:27 +0900