３ヶ月ぶりのブログ更新・・・。

放置され続け３ヶ月・・・

Twitterにやられたこの３ヶ月・・・

　　　　　　　　　　　　　ＫＯＪＩ

営業に参加している。

焼き方人として・・・

今日は炭がバッチリ組めたので記念撮影。

炭がバッチリ決まったので記念に抱き身串を焼いた。

バッチリの炭＝バッチリの抱き身串。

その日の営業はやっぱりバッチリ！

焼き鳥に絶賛してもらったお客様から

感謝の気持ちを込めてと生ビールを頂戴した

焼き方人冥利に尽きる。

最近カウンターのお客様に叱られた

どうやらかなりのすし職人らしい

カウンター越しに笑顔の大切さを教えられた

どうやら炭台の前で焼いていた自分の顔が

熱さにやられていたようです・・・。

「わしらはいつも笑顔を大事にすしを握り接客している」

「わしらはいつもカウンター勝負や！」

「良い笑顔を持っているのにもったいない！」っと

叱っていただいた。

久々に叱られてなぜか感動した。

がんばれ！と言って

おやっさんは最高の笑顔で帰っていかれた

その後、熱さに負けず笑顔で焼いてみた

今までは真剣な顔で焼くのが当たり前だと思っていた

しかしこれからは真剣な笑顔で焼いていく！

おやっさんおおきに！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＫＯＪＩ

サッカーは大健闘のうちに終わりましたが、

次は大好きな高校野球の予選が待ち遠しい長老です。

１年に１度、甲子園を目指して戦う姿が好きです。

それとは関係ないのですが

年に１回くらいは本物のフレンチでもと思い

知り合いのソムリエが働いている有楽町の

アピシウスに行ってきました。

軽い素材と薄い味付けが主流になって久しいフランス料理界で

頑固にクラシックなスタイルを守っているお店です。

前菜はいつもクラシックの定番

フォアグラのソテー

最近はヘルシー嗜好で人気がありませんけど

長老は大好きです。

メインはこれもお約束のトリフのパイ包み焼き

今が旬らしいエゾ鹿のブレゼとシェアしました。

薄い色のソースがひとつもありません。

しっかりとしたフランスの伝統を感じます。

これだけ濃厚な料理たちに合わせるワインは

かなり難しいので、いろいろ試しましたが、

最後の１本は世界最高峰のワインを味わう

チャンスに恵まれました。

シャトーぺトリュース　８７年

知り合いがどこかで安く手に入れたそうです。

デカンタに移し変えてもらいました。

いくら長老でもこのクラスのワインは

一生に何度も飲んでいません。

年代はイマイチといわれていますが、

このクラスになるとほとんど関係ありませんでした。

天の恵みとここで出会えた奇跡に感謝しました。

明日は七夕。１年に１度を改めて考える日です。

近所の幼稚園に飾ってある七夕飾りの

短冊の言葉はいつも無邪気で笑ってしまいます。

長老の願いは今のところ家族の健康ですが、

本人がこんな食生活続けていたら、

メタボと高血圧と糖尿にまっしぐらなんだろうな～

カメルーン戦もオランダ戦も良くがんばりましたね～。

最近サッカーの面白さに気がついた長老です。

オランダ戦のあった日、

横浜駅西口DDZポイント2階のもつ街道で結婚式がありました。

1階のバリ鉄には日本チームの応援旗がはためいていました。

当初、屋上のハマカゼテラスでブッフェパーティーを予定していました。

6月の開催なので雨天のときの逃げ場所が必要なので、

2階のもつ街道を準備していたのですが、

新郎新婦（外国人）がもつ街道のインテリアを見たら、

たいへん気に入ってしまって、ここで開催の運びとなりました。

日本人の感覚では居酒屋のウエディングは思いつきませんが、

備長炭を使った照明や和服の女性のポスターや

壁に大書きしてある焼酎の銘柄などがウケたようです。

バージンロードを作って人前式の結婚式を行いました。

指輪の交換とケーキカットは日本の結婚式と同じです。

焼き鳥やお寿司などの居酒屋料理も大好評でした。

6月にリニューアルオープンしたさかえや高田馬場は

以前から結婚披露宴の2次会で利用されていました。

1次会はフランス料理の場合が多いので和食の2次会は好評です。

独身の皆さん！

今、最もトレンドなウエディングスタイル

を試してみませんか？

DDZポイントとさかえや高田馬場

どうぞよろしくお願いします。

サッカーはよく知りませんが

なんでも日本代表は応援します！

先日のカメルーン戦をスタッフと営業終了後にとあるバーに見に行きました。

みんなで応援するのは盛り上がります

あちらこちらであーでもない、こーでもないと試合をそして選手を分析しています

そして事件です！

ハーフタイムまで我慢しようと思えばできたのに大人ぶってトイレに行ってしまいました

ほろ酔いでおしっこをしていると大歓声がとどろきました

またまたチャンスが訪れたが惜しくも逃してしまった歓声とおもいきや

大歓声と拍手喝采＋『日本！日本！日本！』のコール

間違いない絶対ゴ～～～～～～～ル！

あわててトイレからもどると

大画面では岡ちゃんガッツポーズ！

なんじゃそりゃ！

といいながらもひそかにおいしいと感じていました・・・。

　　　　　　　　　岡田監督

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂｙ．ＫＯＪＩ

日本の人口は約1億2770万人だそうです

偉い人の研究では2055年には8993万人になり3割減らしいです

更に2105年には5000万人を切って4459万人になるそうです

えらいこっちゃ・・・。

世界の人口は約67億人だそうです

50年後は91億人に増えているそうです

地球にやさしい人口は18億人～20億人だそうです

えらいこっちゃ・・・。

ただその頃の自分は85歳です・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＳＵＧＡＷＡＲＡ

写真はとんちんかんですが・・・料理の腕前は本物です。

大阪に上京してきたばかりの頃↓↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＳＵＧＡＷＡＲＡ

冗談です・・・こちらが現在です。

なぜか坊主にしました。

こちらも更にとんちんかんですが・・・料理の腕前は本物です。

Ｍｒ．ＳＵＧＡＷＡＲＡの料理は美食米門梅田で堪能していただけます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂｙ．ＫＯＪＩ

三田村邦彦さん結婚の記事

記事の内容を見た瞬間

感動しました。

４年ほど前に自分がＭＡＩＭＯＮ梅田の店長をしている頃

よくお二人でご来店いただいていたからです。

記事の内容によると２６歳の年の差婚ということ

もしかしたらＭＡＩＭＯＮ梅田でプロポーズされたかも・・・それはないかも

お二人の２６歳の年の差を埋めるのにＭＡＩＭＯＮ梅田が携わっていた事は幸せです。

モト冬樹さんのご結婚から１０日後のお話です

ＭＡＩＭＯＮ梅田にパワーを感じます！

ご結婚おめでとうございます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂｙ．ＫＯＪＩ