普段の食事に欠かせないチップス。

中華料理でもおなじみのエビチップスをはじめ、

お魚チップス、コーンチップス、大豆チップス...

日本の納豆に似た「テンぺ」のチップスもあります。

それぞれを、チリで炒めたり、チリパウダーをまぶしたり。

約半日をかけてチップスをつくるのです。

ある日の夕食ミー・ゴレン

2種類の麺をつかっているので、それぞれの食感が美味しさを引き立てます。

もやし、インゲン、ニラをいれて

最後にミーゴレンペーストで和えます。

隠し味はトマトソース。

もちろんチリもたくさん入っています。

暑い中、汗をかきながら食べるミーゴレンです。

ポイントはトマトです。

濃縮されたトマトの甘みとフレッシュな感じが

さっぱりとした仕上がりにしてくれます。

自家製チリソースも欠かせません。

チリ、ライム、オニオン、を刻んで

ブラックソースにつけておきます。

このチリソースがおいしくて

チリソースを食べるためにビーフンをおかわりする。

なんてことになってしまうのです。

今日はウナギオムレツのっけ弁当でした。

食べ盛りの息子は2～3人前＋学校の友達の分までもっていきます。

Sandieは朝からKitchenで大忙しです。

Sandie家定番のメニューです。