千葉県成田のアメリカ食堂『Seg's Cafe&Diner』 https://ameblo.jp/segs-cafe-diner/ 『ワイワイガヤガヤ元気なアメリカ食堂』　　　２０１４．１１.７ OPEN ja 【グランドオープン】 Vintage American Diner

Segs Cafe&Diner




おはようございます

セグマスです


３０年前、博多で学生をしながらオールディーズバンドでギターを引きながら見た夢


『男も女も、年をとっても若くても、ワクワクして元気になる空間をつくりたい』


でも


『所詮、そんなことができるのは特別な才能を持ってる一握りの人だけ』


と、サラリーマンとして３０年勤めました


２０１１年の４月、東日本大震災の影響もまだまだ残っている時、『このままでいいのかなー』と考えたとたん、雷に打たれたように何か動かないといけないと、揺り動かされました


『やっぱり、ワクワクして、皆が笑顔で、元気になる場所を作る！！』


その時から４年が経ちました


多くの方と出会い、学び、応援してもらい、支えてもらいました



その結果が２０１５．３.７でます


これはあくまでもスタート地点に立つだけなのですが、皆さまに感謝しなければいけません



言葉にしようがないほど感謝しています


ありがとうございます



これまらも頑張ります！！


【グランドオープン】

２０１５．３.７（土曜日）　１１:００～


千葉県成田市並木町字野沢台１４３－２４

（すたみな太郎さん向い）



Ｆorce for Dreams
Vintage American Diner
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 ]]> https://ameblo.jp/segs-cafe-diner/entry-11992913382.html Sat, 21 Feb 2015 22:57:37 +0900 【ちょっとづつ形になってきました】
Vintage American Diner

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めっちゃ寒い一日でしたねー

セグマスです


エアストリーム他のトレーラーが搬入された年末

少しづつですが開店準備は進んでいます





念願だったシンボルツリーを植えたり


今後できるウッドデッキへのアプローチを作ったり


夜間照明を付けてみたり


エアストのオーニングの整備をしたり



公津の杜商店会「駅前マルシェ」に出店したり


プレお披露目会をやったり


んで、お祝いをいただいたり


いよいよ、オープンまで追い込みです

元気に頑張ってます



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２０１５．２ ＯＰＥＮ！！



]]> https://ameblo.jp/segs-cafe-diner/entry-11983531978.html Fri, 30 Jan 2015 17:29:51 +0900 起業元年スタート！！ Happy New Year ２０１５


Segs Cafe&Diner　セグマスです





昨年は私にとって大変化が起こった年でした

これまでの５２年の中で一番大きな変化だったかもしれません


４年の起業計画の集大成

・長年勤めた会社を退職

・起業準備に専念

・エアストリームサファリの改造

・開業場所を探し回り1000m2の土地を借りる

・事業計画書を作り資金調達

・ビンテージトレーラー３台を追加調達

多くの方に出会い、つなっがて支えられてようやくここまで来れました






感謝


今年はいよいよ起業の年

起業元年です

皆さまに愛される店作りをしていきます


今年も変わらずご指導、ご鞭撻よろしくお願いします




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２０１５．２ ＯＰＥＮ！！

]]> https://ameblo.jp/segs-cafe-diner/entry-11971775361.html Thu, 01 Jan 2015 11:25:40 +0900 近況報告ですー おはようございます

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セグマスです


イヤーご無沙汰してしまいました

すみません・・・

前回の更新が９/２７でしたので、約１ケ月半放置してました(笑）


ご心配をおかけしてしまっているので、ざっくりこの１ケ月半と近況をご報告します


まずは

9.28富士スピードウェイ

Super Amercan Festival

マキシ・ガレージ・ワークスさんのご厚意で、我がセグマス号をお披露目してきました

強行軍でしたが、多くの方に出会うことができました









それから

地元商店会「公津商店会」主催の駅前マルシェで出店

主催したイベン「トＰｏｐｕｐＰａｒｔｙ」以外で出店したのは初！！

ご用意したハンバーガーが売切れてしまうという失態をしてしまい、ご迷惑おかけしてしまいました

すごく楽しかったです

次回は１２．７の予定です

ハンバーガー他＆ホットドリンクをご用意してお待ちしてます





んで、店の方はというと

土地の所有者さんの方で、地目変更、登記簿の変更が終わり、駐車場の工事が終わりました

約１１台分の普通車をとてることができますよ―！

現在は、開発行為の事前協議を成田市へお願いしています

今週中には許可をいただける予定です

予定の１ケ月半遅れは非常にイターイ！！



並行して資金調達

見積書をいただけなかったり、予想外の費用が発生したりして、なかなか資金調達のためのバウチャーがそろいませんでした

１０月中旬に県知事の推薦状をもらい、日本政策金融公庫へ「事業計画書」を持参して、融資の相談

とても良い評価をいただき、支店内決済上限までの融資をいただけそうです

行政書士の中澤真一先生と二人三脚でまとめてきた成果がでました

ありがとうございます



ざっくりはこんな感じですが、これからは市の許可が下り次第、店舗の工事やトレーラーの搬入を計画しています

これまで作ってきたメニューのおさらいを重ねて行きたいと思います


あ、告知です

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

オープンニングスタッフを募集！！

詳しくはメッセージをくださいねー

元気でやる気ある方、是非！！

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆



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２０１５．１.２５ ＯＰＥＮ！！

]]> https://ameblo.jp/segs-cafe-diner/entry-11953396806.html Mon, 17 Nov 2014 09:39:03 +0900 エリア名称を設定 おはようございます

Seg'sCafe&Diner

セグマスです



大きな土地を借りて店を始めますが、将来、ダイナー以外のこともやりたいなー・・・と考えています



土地全体をほかの呼び方にして、その中にダイナーがあるというようにしようか・・・・と



んで



ここは、こういう名前にします

Ｓｅｇ’ｓ　Ｔｒａｉｌｅｒ　Ｐａｒｋ



なので

Seg's Trailer Park 内 Seg'sCafe&Diner

ってなっちゃいます・・・



面倒くさくてスミマセン

どうぞよろしくぅーーーー






明日はエアストリーム「セグマス号」とここに居ます


Ｓｕｐｅｒ　Ａｍｅｒｉｃａｎ　Ｆｅｓｔｉｖａｌ

富士スピードウェイ




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オープンまで６９日？

]]> https://ameblo.jp/segs-cafe-diner/entry-11931133754.html Sat, 27 Sep 2014 20:42:07 +0900 エアストリーム改造　その６ おはようございます

Seg'sCafe&Diner

セグマスです



政策金融公庫からの借入のためにまとめている事業計画書が大詰めで、行政書士の先生との打ち合わせの頻度も多くなってきました

収支予想は難しい・・・現実離れ過ぎてもダメ・・・・厳しすぎてもダメ

これからの利益計画にも使えるものを作り込んでいます


これはさておき

エアストリーム「セグマス号」のその後です


ＭＡＸＩ　ＧＲＡＧＥ　ＷＯＲＫＳさん　大活躍です！！

全体像が見えてきました







いい雰囲気になってきました

ミッドセンチュリーのアメリカ


９．２８にはセグマス号はここに居ます

Ｓｕｐｅｒ　Ａｍｅｒｉｃａｎ　Ｆｅｓｔｉｖａｌ

富士スピードウェイ



見に来てねー！！


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オープンまで７０日？


]]> https://ameblo.jp/segs-cafe-diner/entry-11930753868.html Fri, 26 Sep 2014 23:38:17 +0900 紹介されました！！ おはようございます

Seg'sCafe&Diner

セグマスです


Super American Festival の FacebookPageに当店のエアストリームが紹介されました


これっす





ちょっと古い写真ですが・・・・


２８日に皆様にお会いできること楽しみです



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オープンまで７７日？

]]> https://ameblo.jp/segs-cafe-diner/entry-11928839114.html Mon, 22 Sep 2014 23:31:59 +0900 銀座・渋谷で食い倒れ おはようございます

Seg'sCafe&Diner

セグマスです


東京出張時は、可能な限り色んなお店を見て回ります



有楽町「銀座ライオン」でランチ

　ひと味違う大人味のナポリタン

　牛肉をホロホロになるまで煮込んだ深い味わいのビーフシチュー

居心地も良くて長居しちゃいました



代官山を散策

気になったものをパシャリ！

パシャリ！！

パシャリ！！！

パシャリ！！！！

パシャリ！！！！！

歩き疲れた

小雨も降ってきたのでひと休み

お！いい感じ

ん？



おーー



なんかおいらの店と似てる！！！

ハンバーガーもあるーーーー



どもお店もすごい！！

接客は気配りだねー


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オープンまで７８日？

]]> https://ameblo.jp/segs-cafe-diner/entry-11928282706.html Sun, 21 Sep 2014 20:59:07 +0900 宇宙かふぇさん　祝１周年 おはようございます

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セグマスです


今日は、昨年東京表参道にオープンした

宇宙かふぇさん

の１周年パーティー


宇宙かふぇさんは、当店と同じようにエアストリームを使ったカフェです

１９６９年製エアストリーム

あの月面着陸を成し遂げたアポロ１１号と同年にできた車両

宇宙飛行士たちは地球帰還後、地球環境に慣れるためこのエアストリームに一意的に宿泊したそうです







パーティーでは、開業までの映像や星座の説明会など盛り沢山

楽しいひと時でした


オーナーのキャプテン・奥様のフライトディレクターにこの１年についてお話を伺いました


「この１年間は目の前のことを一生懸命やってきて、あっという間だった」


「お客様が少ない時期は、モチベーションの維持が大変だったが、新メニューなどの開発で充実できた」


カフェ激戦区の表参道でスゴイ！！

これからも沢山ご指導お願いします



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オープンまで７９日？

]]> https://ameblo.jp/segs-cafe-diner/entry-11927895872.html Sat, 20 Sep 2014 23:23:51 +0900 事業計画書の添削 おはようございます

Seg'sCafe&Diner

セグマスです




今月末に起業資金の借り入れをしたいと考えてます

自分の想いとお客様の満足を実現させるには、自己資金では足りませんでした

共働きの我が家では、家のローンと生活費は私の稼ぎで、家内の稼ぎは子供の教育費用と私たちの夢である飲食店の起業のために少しづつためてきました


今日は行政書士の先生と４度目の事業計画の相談です

前回、脆弱な部分が分かり、対策を練って修正方針を確認しました

更に起業への想いと、計画性、堅実性をアピールするためのテクニックなどを教授いただきました


最初のもと比較すると、かなり筋肉質な事業計画書が出来上がりそうです



このように資金借入れのための事業計画ですが、ひとつづつ文章や数字に表していくうちに、頭の中のぼんやりしていた部分がクリアになっていきます


人に自分の想いを伝えるということは、今回は起業の為ですが、とても大切なことだと感じます

自分を見つめなおし、自分の良いところ悪いところ、長けてるところ、足りないとことがハッキリしてきます


何か伝えたいことがある方

是非、口にする前に文字にしてみて下さい

何か大切なものを見つけることができると思います


とても良い経験をしています


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オープンまで８０日？



]]> https://ameblo.jp/segs-cafe-diner/entry-11927425563.html Fri, 19 Sep 2014 23:31:58 +0900