https://ameblo.jp/seoseo20130811/ ブログの説明を入力します。 ja 　キヌアが注目され始めたのは1990年代に米航空宇宙局（NASA）が宇宙飛行士の携行食の候補に挙げたことによる。たんぱく質をコメの約2倍含み、ミネラルも豊富で栄養バランスに優れている点が評判になった。
　FAOがキヌアの普及を後押しするのは、栄養価の高さに加え、痩せて乾燥した土地でも育てられるためだ。発展途上国の食料不足解消に向け、現在70カ国以上で商業化に向けた試験栽培が行われているという。
　資源・食糧問題研究所の柴田明夫代表は「小麦やトウモロコシなど特定作物に依存した農業のモノカルチャー化は、大きなリスクになる。生態系を考える上でも、キヌアのような作物はもっと注目されるべきだ」と訴える。
栄養過剰症について　 ]]> https://ameblo.jp/seoseo20130811/entry-11590385894.html Sun, 11 Aug 2013 07:17:14 +0900