https://ameblo.jp/sfob/ ～食卓に手作りお菓子と歓声を～ ja-jp https://ameblo.jp/sfob/entry-12285342949.html ずいぶんとご無沙汰しております…みなさまお変わりありませんでしょうか。 実は腕を痛めてしまって、自宅療養していました。だいぶ良くなったので、少しずつまたお菓子を作り始めています☆ブログが全然更新されないんですけど、とご心配くださった方々、本当にどうもありがとうございます。 来月7月からレッスンを再開しようと思います。レッスンメニューは、お蔵入りさせるにはあまりにおいしい（笑）抹茶のショートケーキ‼シンプルに抹茶を味わう構成にしてみました。デコレーションなどはお好きなようになさってくださいませね 2017-06-20T12:10:31+09:00 https://ameblo.jp/sfob/entry-12216911748.html 今年のクリスマスレッスンではこちらをご一緒いたします♪フワッフワのスポンジを焼くのがテーマです☆会員の皆様には明日ご案内メールをお送りいたします。ビジターの方でご興味をお持ちくださいましたらmireimorisfob@gmail.comへお手数ですがご一報くださいませ。日程などの詳細を折り返しご連絡いたします。朝晩はだいぶ冷えるようになりました。今年もあと2ヶ月足らず。お風邪などお召しになりませんよう暖かくしてお過ごしくださいませ。 2016-11-06T16:29:06+09:00 https://ameblo.jp/sfob/entry-12148099280.html ナポリでナポリピザを食べ歩くのが夢の一つそれなのにどうしてかイタリア旅行を計画するとその都度頓挫してしまうんです…（涙）インドや伊勢へは呼ばれていくと言われますが私にとってそれはイタリアと北海道（笑）呼ばれるまで待つことにして都内近郊でナポリピザとイタリアンを楽しんでます…前菜で出てきたゼッポリーネ ある時ナポリピザ協会認定店でこれを食べてからの大ファン！食べすぎ注意なの＾＾ごまさばの自家製スモークをのせたピザがこの日のおすすめとのことで注文してみました。 思いがけない組み合わせとお味にびっくり 2016-04-08T16:26:35+09:00 https://ameblo.jp/sfob/entry-12147787089.html 暖かい日と寒いくらいの日が交互にきていますがみなさまお風邪などお召しになりませんようくれぐれもご自愛くださいませ☆＊＊＊春今年も周りで進学した子供たちが3人♪小学校1年生の時からのお友達の姫が私たちが卒業した小学校に入学しました～いつもは丸のままいちごを埋め込むタイプで作るショートケーキも美人ママにそっくりなカワイイカワイイお姫さまのために思いっきりラブリーな仕様に ケーキを取りに来てくれたお兄ちゃんの方からこんなにステキなサンキューカードをもらって涙… 嬉しい～～…そして中学校に進学した王子と 2016-04-07T18:38:05+09:00 https://ameblo.jp/sfob/entry-12147060087.html 寒の戻りも今日までのようで明日からはもうずっと暖かいようです♪寒い中お花見を楽しんだ方も多いでしょうか☆どうぞお風邪などお召しになりませんよう。ご注文を頂戴して大量に焼いたお菓子たち。 先月仕込んだオレンジのコンフィ入りのケックや これまた国産レモンをたっぷり使ったレモンバー、レモンのカップケーキなどの定番に加えて 桜のクッキーや黒糖米粉クッキー、 左下の緑茶のフィノンシェなど 新しいお菓子も作ってみました。♪桜のクッキー、黒糖米粉クッキー、緑茶のフィノンシェは今後もっともっと作りこんでもっとも 2016-04-05T18:50:55+09:00 https://ameblo.jp/sfob/entry-12143752907.html 寒の戻りがありましたが、イースター（パック）の今日はぽかぽか陽気♪みなさまいかがお過ごしでしょうか☆ 先日リクエストを頂戴して、栗の渋皮煮入りの米粉のロールケーキをご一緒した生徒さんからはとってもとってもステキな嬉しいご報告をうかがえて気持ちまであたたかくなりました 米粉で作った生地はふんわりしっとり、小麦粉よりずっと軽くておいしい～～～グルテンフリーな生活を送っている方や小麦粉アレルギーのある方でも安心して召し上がれます♪ 巻き込むフルーツを変えてのリクエストレッスンを承っています☆今日はお花 2016-03-27T17:17:20+09:00 https://ameblo.jp/sfob/entry-12141816629.html 果物のピュレとお砂糖、ゼラチンだけで作るギモーヴ。 マシュマロです☆マシュマロ嫌いな方もこれを召し上がると一気にお好きになってくださる、とっても気に入っているお菓子の一つレッスンしてください～！とリクエストを前々から頂戴しているのですが仕込んでから24時間後にカット、なのでご紹介できないのが残念です…ご注文の場合は出来立てをお渡ししているのでフレッシュなこのギモーヴのおいしさにますますトリコになってしまうかしら…デモンストレーションだけになってしまいますがもしご希望の方がいらっしゃいましたらお問 2016-03-22T08:25:37+09:00 https://ameblo.jp/sfob/entry-12141592327.html 先日、お世話になったお菓子学校のさよならパーティがありました。 月1回で約2年通い、その間もその後も仕込みのお手伝いや授業のアシスタントをさせてもらって、本当に本当にお世話になりました。学校を主宰していらっしゃるジャン＝ポールさんはルコント、ル　コルドン　ブルー講師、ロブションでのシェフドパティシエと素晴らしい経歴をお持ちながらもいつもどんな時でも明るくて優しい先生で この日もたくさんの卒業生が参加していました。 ピザやアルザスのタルト　フランベ、 ジャーマンポテトフランス風 バゲットにはみんな 2016-03-21T16:57:12+09:00 https://ameblo.jp/sfob/entry-12139336805.html 先日いただいたたくさんの瀬戸内産オレンジはもちろん毎朝おいしくいただいたのですが＾＾一部をコンフィにしました。去年はサボったオレンジのコンフィ作り。あれっ、おととしもサボっちゃったかな…？エヘヘ＾＾；オレンジを洗って竹串で穴をあけてから入浴させます～ からの～約1週間かけてお砂糖をしみ込ませていきます♪そして先週の金曜日にやっと煮上がったオレンジのコンフィ オレンジのエキスがたっぷり出たシロップを試しにお湯で割ってみたらとってもおいしいオレンジエードができましたのでしばらくはこのオレンジエードが 2016-03-15T09:02:51+09:00 https://ameblo.jp/sfob/entry-12138985073.html 来月のレッスンでご紹介するのはパンケーキ♪ 春休みこどもお菓子教室ではこちらのデザートパンケーキを 大人クラスではお食事系も パンケーキの間にもチーズをはさんでます♪たくさん召し上がっていってくださいね!!にほんブログ村 2016-03-14T08:46:45+09:00