https://ameblo.jp/shabonplace/ 年間50キロ以上のパスタを消費するしゃぼんが時に日々を綴ったり時に作ったパスタのレビューを書いたりしようかなとかまだまだ修行中の身ですがなにとぞ寛容な心で見てやってください。 ja 更新遅くなってしまってごめんなさい(^_^;)
今年もパスタ食べていこうと思うのでどうぞご贔屓によろしくお願いします

さて、今回はレシピというほど難しいものじゃないです
読んで字のごとく、蒸し鶏とおろしポン酢をぶっかけただけのパスタ、ということで
とりあえず作ってみました
われながらべらぼうに美味しかったのでご紹介


《材料（２人前）》
とりむね肉　1/2枚
大根　1/4本
刻みネギ　好きなだけ
ポン酢　大さじ１
塩コショウ　適量
おろし生姜　適量
パスタ　２人前

とり胸肉は塩コショウを両面に軽くふって耐熱容器に入れ
ラップをして電子レンジで蒸します
その間に大根をすり下ろしておきます
大根おろしの水は少し切っておきましょう
とり肉の中までしっかり火が通ったら冷水で粗熱を取ります
麺をゆでている間に指でとり肉を割いておきます　ヤケド注意
ゆで上がった麺をお皿に盛って、その上にドンと大根おろしを載せます
その上から割いたとり肉をまぶし、おろし生姜をてっぺんにのせます
上からがっつり刻みネギをまぶしたら、ポン酢をサッと大根にかけて完成です！
大根おろしで味が薄まるのでお好みでポン酢追加してください


画像少なくてごめんなさい！！
完成イメージはこちら


上にちらほらかかっている黄色いのは後輩にいただいたゆず塩です
これがまた美味しいんだ
お宅にあればこういうアレンジもどうでしょう？

ではでは短いですがこの辺で
]]> https://ameblo.jp/shabonplace/entry-11446875862.html Fri, 11 Jan 2013 18:48:42 +0900 きのこと明太子和風パスタです
とっても簡単ですよ！材料どうぞ


～材料（二人前）～
・乾麺　220g
・きのこ　好きなモノを使ってください
・チューブ式のレトルト明太子パスタのもと　一袋

・醤油　大さじ２
・バター　半～１欠片
・みりん　大さじ１
・粉末だし調味料　ひとつまみ


今回は僕はブナピーとえのき　白で統一してみました


さあ作り方です
麺は時間通り茹でてください。固いと後半和えにくいかもしれません。
個人的には和風の味付けには柔らかめに茹でるのが好きです。

フライパンに少量の油を引いて伸ばし、中火できのこを炒めます


きのこがシナっとしてきたら
すこし焦げ目を付ける感じでかるくフライパンに押し付ける感じで

弱火にして醤油、みりん、和風だしを入れて一煮立ちさせます
きのこに軽くタレが絡んだらバターを入れて溶かしていきます


茹で上がった麺をザルに上げて、お湯を切らないでフライパンに入れます
タレと麺を絡ませていきます


バターとタレと麺がしっかり絡んだら火を落として
たらこを麺の上に開けて再度混ぜます



あとは刻みのりをまぶして完成です


結論から言って美味しくないわけがないです
レトルト明太子、たらこスパゲッティのアレンジメニューにどうでしょう？ ]]> https://ameblo.jp/shabonplace/entry-11421027420.html Thu, 06 Dec 2012 00:08:17 +0900 キーボード叩いてると指が冷たくなって動きが鈍るのは勘弁願いたい季節です

寒い時は辛いもの！
辛いといえば中華かインド！
っていう安直なイメージありません？
今回は珍しくも中華風パスタとやらに挑戦です
キッチン寒くて湯気でカメラのピントがおかしくてごめんなさい( ；∀；)

材料は以下のとおり


〈材料（二人前）〉
パスタ　　220ｇ
鶏肉　　　一枚
キャベツ　1/4玉

オイスターソース　適量
食べるラー油　　　好きなだけ
味覇　　　　　　　小さじ１




お湯をわかしている間にまずは鶏肉とキャベツを切ります
大きさはお好みでいいです。
個人的には縮んでしまうのを見越して両方少し大きめにカットするのが好きです

熱したフライパンに胡麻油少量を伸ばして鶏肉から火を通します


表面に軽く焦げ目がついたらキャベツを入れます
強火で鍋を回しながらキャベツ全体に油を回していきます


キャベツがしんなりしてきたら弱火にしてオイスターソース、味覇、食べるラー油を入れます


焦げないように混ぜて味を確かめて、濃いと思ったら茹で汁で薄めます

味が整ったら麺をあえて更に盛りつけます
ごまと刻みのりをまぶして完成です



うまかった！！食べるラー油が食欲をそそりました！
]]> https://ameblo.jp/shabonplace/entry-11418424506.html Sun, 02 Dec 2012 19:37:24 +0900 適当すぎてレシピになってないので紹介はまた今度


～作ってみた物～
味噌クリームスープパスタ
豚とネギの塩レモンパスタ
コンソメキャベツのパスタ
キャベツとツナのオイルソース
エビとホウレンソウのトマトクリームソース
きのこのバター醤油
鶏むね肉の和風おろしパスタ

～研究中のもの～
カレー風味、食べラー、冷製パスタ、スープパスタ、中華風、ポン酢をつかったパスタ、
ツナ缶を使ったパスタ、豚肉を使ったパスタ、フライパンを使わないパスタ、などなど



興味が惹かれるワードはありましたかね？ ]]> https://ameblo.jp/shabonplace/entry-11415148573.html Wed, 28 Nov 2012 18:03:38 +0900 スパゲティ・アッラ・プッタネスカ (Spaghetti alla Puttanesca) が正しい呼び名。意味は、「娼婦のパスタ」。
ナポリの名物パスタ。娼婦は昼食時にも忙しく、海のものも畑のものもごった混ぜにして、パスタにして食べたという話に由来する。名前の由来は他にも諸説あり、「娼婦が客をもてなすためのパスタ」説や、「刺激的な味わいが娼婦を思わせるパスタ」説など様々である。
アンチョビなど小魚に、トマトソース、ケッパー、オリーブ、赤唐辛子、黒コショウなどで味付けする。アンチョビの塩味や赤唐辛子の辛味が効いた刺激的なパスタ。
（Wikipediaより抜粋）


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│　しゃぼん　|　　 `ヽ､　　`＞┬イ　 `､
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│・・・あんちょび高くね？
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そう思った私はツナ缶で似たようなもの作って見ることにしました

〈材料（二人前）〉
・パスタ　　　　　　　　　　　220g
・カットトマト/ホールトマト　 200g
・ツナ缶　　　　　　　　　　　1缶
・にんにく　　　　　　　　　　1/2片
・鷹の爪　　　　　　　　　　　一本
・オリーブオイル　　　　　　　大さじ2～3


～あったらいいな的なもの～
塩漬けオリーブ、塩漬けケッパー

なおケッパーもオリーブも用意できなかったので
今回はこれだけで作ります

背の高い瓶はにんにくのオリーブオイル漬けです　便利



にんにくと鷹の爪は輪切りにします
ツナ缶はかるく油を切っておきます
オリーブオイルとにんにくと鷹の爪を弱火でフライパンにかけます。
鷹の爪の色が変わらないうちにツナを投入します。
欠片の大きなツナはつぶしながら火を通して行きます。
ケッパーやオリーブはツナにオリーブオイルが馴染んだタイミングでいれてください




トマト投入します。
ほんの少し塩をトマトにかけると水分が出て煮込み安い気がする。
トマトがオレンジ色のソース状になるまで煮込みましょう



追いオリーブオイルを回しいれてすこしかき混ぜ
あとは麺とあえれば完成です！



にんにくと鷹の爪で食欲のでる香り！！
安くて手軽なトマトソースなのです(・∀・) ]]> https://ameblo.jp/shabonplace/entry-11406811145.html Sat, 17 Nov 2012 19:59:52 +0900 例年に比べて今年寒くね！？すでに羽毛布団使ってます


今回は簡単なパスタを
ツナと塩昆布とネギとごま油と塩コショウをボウルに混ぜて和えるだけ！
お手軽！！！
レシピ？分量？そんなものは特に無いのでお試しください

刻みのりをまぶして召し上がれ！



(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ]]> https://ameblo.jp/shabonplace/entry-11396264741.html Sun, 04 Nov 2012 13:06:35 +0900 ドコモタブレットを使って写真をとっているのですが
解像度とか画素とかそういうのは置いといて
とりあえずカメラがデカいというのはホント使い勝手が悪い！

デジカメほしいにゃぁ(´・ω・｀)

さて10月に入りまして、涼しい日が続くかと思えば日中は今なお残暑という感じですが
キッチンで作業をしていると随分と楽になったのを実感しますね。



今回はカルボナーラです。
どういった作り方が一般的なのかは知らないのですが
卵黄と生クリームとパンチェッタなんか使うものが多いのかな？
正直めんどいし高いので全卵と牛乳で作っちゃいましょう(・∀・)


＜材料＞
・麺　　　　　　　　二人前（パスタだと200gくらい）
・ベーコン 　　　 　お好きな量で
・その他の具　　　　白菜、玉ねぎなどでも。今回はきのこを使います。

・生卵 　 　　　　　2つ
・牛乳 　　　　　 　100～150ccくらい
・粉チーズ 　　　 　いっぱい（いつも目分量ですいません……）
・塩　　　　　　　　お好みの量
・ブラックペッパー　お好みの量　　


手順というほどのものでもないのでつくりかたは簡単に

卵、牛乳、粉チーズ、塩、ブラックペッパーをボウルで混ぜておく。

私はこれをカルボ液って呼んでるんですけど呼び方知ってる人いたら教えて下さい。

フライパンに少し多めのオリーブオイルをしいてベーコンを炒めます。
その他材料も投入。


カロリーが気にならないかたはここにバターをぶち込んだり

フライパンに茹で上がった麺をいれてしっかりオリーブオイルを絡ませる。
絡んだら火を止めてカルボ液を混ぜながら流し込み、麺にしっかり和える。
カルボ液がちょうどいいゆるさになるまで弱火でかき混ぜながら加熱して
皿に盛ると完成です。




実にお手軽ですね！！
]]> https://ameblo.jp/shabonplace/entry-11374313087.html Mon, 08 Oct 2012 11:31:34 +0900 台風来てますね　雨風もさることながら湿度が高いのがいただけません
湿度が高いのは日本の嫌な特徴の一つだと思いませんか(´・ω・｀)


まあ気候や天災に文句を言ったところで何が解決するわけではないので
このへんで愚痴は飲み込むとして



今回はベシャメルソースを作ったので利用してみようかと
ベシャメルソースの作り方から書くと非常に長くなるので割愛
ちなみに私はいつもこちらのサイト様の作り方を参考にさせていただいてます
http://allabout.co.jp/gm/gc/4712/　

まあ今回はベシャメルソース自体の出来はかなり悪いです( ；∀；)ﾋｰﾝ



さて材料ですが、今回は一人前ではなく二人前で作ったので
一人前の作り方は単純に具材を半分にしていただければ幸いです
画像も二人前仕様になってます

・スパゲッティ（200ｇ）

・オリーブオイル（大さじ２）
・塩コショウ（少々）
・白菜（1/8）
・鶏もも肉（100gあったら十分でした）
・コンソメ（固形で一つ、粉末なら２つまみくらい）
・ベシャメルソース（お玉で２すくいくらい）


<作り方>
①材料の白菜と鶏肉を切っちゃいます。
白菜はザクザク切っちゃいましょう。どうせ縮むので葉のほうを大きめに切ったほうがいいかも知れませんね。
鶏肉はお好みの大きさで。一口大くらいが食べやすくていいのではないでしょうか。


②たっぷりの沸騰した食塩水でパスタをゆでます。
固形コンソメの人は少量の茹で汁でカップにコンソメを溶かしておきましょう。
なんか細かい茹で方なんかもあると思うのですがぶっちゃけ適当です（笑）
熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて伸ばし、材料を炒めていく。
順番は白菜の芯


次に鶏肉


最後に白菜の葉を入れて軽く火を通す。
材料にはないですがここで黒コショウなど振っておくと香りもいいので好きな方はどうぞ


③葉に油が回ってシナシナになったら一旦火を止めます。
ベシャメルソースをフライパンの上に垂らして弱火で伸ばしていきます。
材料とソースがしっかり絡んだらコンソメ投入です。
しっかり混ざったら塩コショウで味を整えましょう。
コンソメを湯で溶かしている場合、クリームがサラサラになってしまうと思います。
中火で少し水分を飛ばしましょう。

カロリーが気にならないかたはバターを加えておくと臭いが全然違うのでオススメです


④ザルに上げた麺をフライパンに投入してトングでしっかり和えます。
後は皿に盛って完成です。
皿に取り分けるときは麺を最初に皿に盛って、次に具、最後にクリームを垂らすとよく絡んで良い様な気がしています（笑）



あとはご自由にアレンジください。チーズを振りかけるもよし、ブラックペッパーを振りかけるもよし。
具もかえたりして色々してみてください。



ごちそうさまでした ]]> https://ameblo.jp/shabonplace/entry-11356714932.html Mon, 17 Sep 2012 02:05:54 +0900 やはり日中は暑い日が続きますね。
私は基本的に温かいパスタのほうが好きなのですが、
せっかくなので今年の夏はいろいろな冷製パスタに挑戦してみたり

といっても数種類しか作れませんが冷製でもやっぱりパスタは美味しいです
いろいろネットで探しては作ってみたりアレンジしてみたり
たまには自分で思いついて適当に作ってみたり、ってな感じですね


今日作ったのは冷しゃぶと水菜の和風冷製スパゲッティ。
鍋が一つでできるので後片付けも楽な方なんじゃないですかね
というわけで材料は以下の通り　量なんかはいつもかなり適当です
今回はついでにゆで卵なんかも添えてみたり

・スパゲッティ　100g
・豚肉　
・水菜

◯ブラックペッパー　少々
◯ごまだれ　適量
◯めんつゆ　適量
◯きざみしょうが　少々




<作り方>
①麺をゆでます。
後から冷水で締めるので普段茹でるよりも少し塩を多めに茹でてください。
同時に豚肉も一緒に茹でましょう。
ゆで卵は別に必須じゃないですが、一緒に作るときは麺を投入する前に入れておくほうがいいでしょう。黄身の硬さにこだわりがある人は茹で時間に気をつけてください。
卵を入れる時、パスタ用の背の高い鍋にドボンと落とすと鍋の中で割れてしまうので、
お玉などに乗せていれ、お湯の底においてくる感じで茹でると割れないと思います。

②麺を茹でている間に水菜を刻んでおきましょう。
大きさは食べやすいサイズならどんなのでも。

③ボウルに調味料を混ぜてタレを作ります。
タレは上の材料の左に○がついてるものをただ混ぜるだけです。


量を明記していないんですが実際目分量でやっているのでお好みの濃さで

④茹で上がった麺と豚肉をザルにあげて、冷水で冷やします。
まず水道水で粗熱をとって、そのあと氷水につけて冷やします。
冷やしている間に水菜をたれにからめておきましょう

⑤冷やしたパスタと豚肉の水気をよく切り、タレに絡ませませて完成です。




食後の感想ですが、きざみ生姜がさっぱりとした印象を与えてくれます。
やっぱりゴマだれと冷しゃぶは愛称が抜群ですね。
めんつゆは実はかなりパスタと合いますのでかなり重宝しています。


と、初めてのパスタ記事でしたがこんなもんでよろしいでしょうか？
簡単に作れるパスタをこれからもご紹介できたらな、とおもいます。
皆さんの知っているパスタのレシピなんかも大募集中です。

ではでは、長くなりましたがこのへんで。 ]]> https://ameblo.jp/shabonplace/entry-11345398516.html Mon, 03 Sep 2012 19:50:51 +0900 一体いつまで続くことやらとすでに頭を悩ませております(；´∀｀)


毎日更新とはいかないと思いますがぼちぼちほそぼそとやっていけたらなって思っています


こんなパスタ美味しいと思いませんか？とか
こんな食材つかったパスタ何かありませんか？とか
そういったご質問やご意見、ご感想は24時間年中無休でお待ちしておりますよ(・∀・)
一見さんでも大歓迎です！



それからアメーバの使い方に全く慣れていないので
システム面で何かと不備があるかとは思いますがご容赦を・・・

では次回更新でまたお会いしましょう ]]> https://ameblo.jp/shabonplace/entry-11343603660.html Sat, 01 Sep 2012 20:30:42 +0900