https://ameblo.jp/shanti0702/ ブログの説明を入力します。 ja ]]> https://ameblo.jp/shanti0702/entry-12641374813.html Tue, 01 Dec 2020 14:13:32 +0900 ]]> https://ameblo.jp/shanti0702/entry-12641370823.html Tue, 01 Dec 2020 13:47:57 +0900 ]]> https://ameblo.jp/shanti0702/entry-12634523688.html Wed, 28 Oct 2020 23:26:52 +0900 ]]> https://ameblo.jp/shanti0702/entry-12634523413.html Wed, 28 Oct 2020 23:25:25 +0900 ]]> https://ameblo.jp/shanti0702/entry-12618952862.html Wed, 19 Aug 2020 20:56:03 +0900

ワイン食堂 シャンティ店長の山田です！

今日ご紹介するのは
｢鶏モモ肉のガランティーヌ｣です。

ガランティーヌは、鶏、豚、兎などの
家禽類の肉の中に
ファルス（挽肉を香辛料などで味付けした物）を
詰めて蒸したり煮たりして作られる料理です。

冷たくしてオードブルや
お弁当のおかずに、温かいまま
メインディッシュにと
使い勝手がいいのも魅力です。

今日は家でも簡単に作れる様に
蒸したレシピをご紹介します。

【材料】2～3人前
◎鶏モモ肉1枚
◎ファルス（ハンバーグのタネや餃子のタネやつくねなどでもOK）
◎好きなハーブや香辛料
◎塩、コショウ

ソース用
◎バルサミコ100ccくらい

①鶏モモ肉にラップをかけてメン棒で叩いて伸ばす。

②塩、コショウをして内側にハーブをまぶす。

③ファルスを真ん中に置いて、
ラップとアルミホイルで巻く。

④蒸し器で15分～20分弱火で蒸す、火を消して余熱で10分で完成、冷めたらカットする。

⑤蒸している間にバルサミコを煮詰めてソースとする。


＃おうちで過ごそう
＃stayhome
＃料理リレー

静岡のグルメ食材を使ったフランス料理と
体に優しい自然派ワインを気軽に楽しめるお店
【ワイン食堂SHANTI（シャンティ）】
話題の富士山・岡村牛をはじめ清水区のブランド豚・TEA豚や、
毎朝市場で仕入れる魚などの地元食材も楽しめるビストロフレンチ。
契約農家から仕入れる野菜を付け合わせにたっぷり使っているので、
女性のお客様からも
「ここで食べると、次の日体の調子がいいんだよね」
と言って頂けるそうです。
ワインと料理がお互いの美味しさを引き立てます！

静岡市清水区西高町1ー1コーポS1FC
☎︎054ー352ー3769

ホームページ（お店の最新情報）はコチラ
https://www.at-ml.jp/70989/
インスタグラムはコチラ
https://www.instagram.com/shantiyamad...
食べログ（ネット予約）はコチラ
https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A2...
]]> https://ameblo.jp/shanti0702/entry-12592696257.html Mon, 27 Apr 2020 08:05:36 +0900

コロナウイルス対策に！
すぐできる簡単マスクのご紹介です。
中にセロリの葉っぱを入れてリラックス効果も！
お好きなハーブを入れてお楽しみください。


【材料】
*ハンカチ 1枚
*ゴムひも 30cm×2
*セロリの葉っぱ 1枚
（お好みのハーブで代用可能）

ゴムひもも最近は品薄の様なので、
使い捨てマスクのひもを紙ごと切っても代用出来るようです。




静岡のグルメ食材を使ったフランス料理と
体に優しい自然派ワインを気軽に楽しめるお店
【ワイン食堂SHANTI（シャンティ）】
話題の富士山・岡村牛をはじめ清水区のブランド豚・TEA豚や、
毎朝市場で仕入れる魚などの地元食材も楽しめるビストロフレンチ。
契約農家から仕入れる野菜を付け合わせにたっぷり使っているので、
女性のお客様からも
「ここで食べると、次の日体の調子がいいんだよね」
と言って頂けるそうです。
ワインと料理がお互いの美味しさを引き立てます！

静岡市清水区西高町1ー1コーポS1FC
☎︎054ー352ー3769

ホームページ（お店の最新情報）はコチラ
https://www.at-ml.jp/70989/
インスタグラムはコチラ
https://www.instagram.com/shantiyamad...
食べログ（ネット予約）はコチラ
https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A2... ]]> https://ameblo.jp/shanti0702/entry-12587736510.html Tue, 07 Apr 2020 06:47:32 +0900

材料
パスタ80g
オリーブオイル10c
バター10g
レモン1個(できれば国産)
アサリ6〜７個
粉チーズ
塩
黒コショウ
フェンネル（あれば）


ある日、常連のお客さんからレモンパスタを作ってほしいと
リクエストがありました。

色々なレモンで何十回も試作を重ね、やっとたどりついたレモンが、

瀬戸内海の「青いレモンの島」といわれる、愛媛・岩城島（いわぎしま）から取り寄せた
皮まで食べられる無農薬のレモンでした。

岩城島のレモンはまろやかな酸味と皮の香りが高いのが特徴です。

この岩城島のレモンは、東京の三ツ星レストランや高級ホテルのバーでも使用される超一流の
レモンなんですが、

実はお正月を過ぎると糖度が増してきて一番美味しくなるそうです。

そんなレモンで作った、超さわやかな香りのレモンパスタは、
今では、「今年はまだやらないんですか？」と問い合わせが来るほどの
人気メニューになりました！

召し上がった方からも、「レモンの香りすご～い！」
「こんなパスタ初めて食べました！」という声を頂いております。


静岡のグルメ食材を使ったフランス料理と
体に優しい自然派ワインを気軽に楽しめるお店
【ワイン食堂SHANTI（シャンティ）】
話題の富士山・岡村牛をはじめ清水区のブランド豚・TEA豚や、
毎朝市場で仕入れる魚などの地元食材も楽しめるビストロフレンチ。
契約農家から仕入れる野菜を付け合わせにたっぷり使っているので、
女性のお客様からも
「ここで食べると、次の日体の調子がいいんだよね」
と言って頂けるそうです。
ワインと料理がお互いの美味しさを引き立てます！

静岡市清水区西高町1ー1コーポS1FC
☎︎054ー352ー3769

ホームページ（お店の最新情報）はコチラ
https://www.at-ml.jp/70989/
インスタグラムはコチラ
https://www.instagram.com/shantiyamada/?hl=ja
食べログ（ネット予約）はコチラ
https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220102/22024349/
]]> https://ameblo.jp/shanti0702/entry-12571759423.html Sat, 01 Feb 2020 07:32:30 +0900 ]]> https://ameblo.jp/shanti0702/entry-12567188540.html Wed, 15 Jan 2020 12:01:28 +0900 ]]> https://ameblo.jp/shanti0702/entry-12539396619.html Sat, 26 Oct 2019 05:14:20 +0900