https://ameblo.jp/shebop-terrace/ イタリアン・レストラン「she-Bop terrace」のブログ ja-jp https://ameblo.jp/shebop-terrace/entry-10218208739.html ＜今回登場6種類の白ワイン＞２月のﾜｲﾝ会は１２名で開催。テーマは「白ワインと肉料理とのマリアージュ」。一般的な感覚として、白ワインは魚で、赤ワインにはお肉との組み合わせがよいと思われるでしょう。そこで今回はこのイメージを打ち破ろうとの企画。美味しさの組み合わせを自分で発見、認識しようとの企画なんです。登場ワインは6種類。フランス4種類とオーストラリア2種類。葡萄品種ではリースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネです。前菜は魚＆肉を使った軽い料理から。ワインだけでのﾃｰスティングのときは、 2009-03-04T11:45:59+09:00 https://ameblo.jp/shebop-terrace/entry-10205923227.html 　　　 　　　　　　　　＜会場風景①＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜会場風景②＞　　　　　　　2月6日（金）のSalon「バラとショコラの夕べ」は２５名の参加者を得、講師をお引き受けいただいた槇島先生によるバラの話でスタート。タイミングよく「バラの香るスパークリングワイン」が参加者にサービスされ、乾杯。会場は緊張がほぐれた感。バラの話は、いくらでもしゃべれますと仰るとおり、バラをテーマにしたお話が続きました。お話を聞きながら、まずは前菜がサーブ。”野菜のゼリー寄せ　ローズウォ 2009-02-10T09:29:54+09:00 https://ameblo.jp/shebop-terrace/entry-10199800300.html Culture&Dinner Salon ＜ｶﾙﾁｬｰ＆ﾃﾞｨﾅｰ　ｻﾛﾝ＞　　　　槇島みどりさんと楽しむ「バラとショコラ」の夕べ。今年からさまざまなジャンルの文化人を講師にお迎えし、トークと料理のコラボレーションを楽しんでいただく企画をスタートします。第一回目は景観デザイナー、薬草研究家、目白大学教授の槇島さんをお招きして「バラとショコラ」についてのエピソード、美容、健康に纏わるお話をさせていただきます。この日のためにシェフが生み出したテーマにピッタリの特別メニューと一緒お楽しみください！　 2009-01-29T17:33:45+09:00 https://ameblo.jp/shebop-terrace/entry-10199141237.html 一番人気だったスパークリングワイン2種類　　　　　イタリアンシェフの寿司7種1月のワイン教室が14名のご応募をお頂、開催いたしました。今回のテーマは「寿司とワイン」。多数のご参加に感謝。参加者にお伺いしたところ、テーマに興味があったとのこと。寿司はだれがどんなものを作るのか興味津々だったとか。イタリアンレストランシェフが寿司を握る？今回お出しした料理：寿司はご覧の通りの出来栄え。ちょっとしたイタリアン寿司登場?具もちょっと違いましたし、シャリにもアイデアをだし、混ぜご飯。酢も米酢にあらず・・・ワ 2009-01-28T09:58:48+09:00 https://ameblo.jp/shebop-terrace/entry-10196672256.html 12月6日（土）「エクセレントワインを楽しむ会」を実施しました。シャンパンのBollinger（ボランジェ）で乾杯＆スタート。何時飲んでみても唸らされる味わい。王者の貫禄が瞬時に伝わってきます。”美味しい”の言葉しか見つかりませんでした。次はピュリニーモンラッシェ。造り手はユベール・シャヴィ氏。畑はバタール･モンラッシェの畦道一つ隔てた凄い場所にある畑の葡萄：シャルドネから造られた白ワイン。ミネラル分豊富でエレガンスなスタイルは白ワイン好きには堪らない味わいでした。さて3本目は”シャトー・ピブラ 2009-01-23T10:11:29+09:00 https://ameblo.jp/shebop-terrace/entry-10170344034.html 11月のワイン会は２２日（土）9名の出席で開催しました。今回のテーマは「格付けとヴィンテージ」。試飲していただいたワインは下記の6種類。 最初は白ワインでシャブリです。普通のシャブリとプルミエ･クリュ（1級）との比較。2本とも造り手はウィリアム・フェーブレ（William　Fevle)のもので同じ２００６年ヴィンテージもの。「格」＝価格の違いが出席者の方々にどにように感じられるかがポイントでした。最初にどちらが好きですかという問い合わせにはほぼ同数に分かれました。どちらがプルミエ･クリュウですか 2008-11-27T15:42:16+09:00 https://ameblo.jp/shebop-terrace/entry-10169465442.html 11月20日は皆さんご承知のヌーボーの解禁日。今年はやや少な目の3種類のヌーボーを楽しみました。コルクを開けるまで、昨年と比較したり、何年物のヴィンテージと同じ味わいだとか、色々と想像をめぐらせて、ワクワクとその日を待ちわびているんですね。今年の味わい、私は去年よりやや濃縮した味わいのヌーボー・スタイルかなと感じましたが、皆様は如何でしたか。盛り上がりは今ひとつかなと思いましたが、待ちに待ってグラスを開けるのは、楽しいものですね。２００８年ヴィンテージのワイン一年がここからスタートです！ 2008-11-25T14:47:17+09:00 https://ameblo.jp/shebop-terrace/entry-10121702833.html 「ドンペリ好きには恋人がいない」「ドンペリは３．５度でサーヴすべき」といったのは００７ことジェームス・ボンド。イギリス秘密情報部のエース諜報員００７が大活躍のこの映画。原作はイアン・フレミング。ワイン好きの私にとっては、この映画の名場面にワイン、シャンパンが登場。まことに嬉しい次第です。さて最新の００７．カジノ･ロワイヤル、ダニエル・クレーク、なかなか良かったですね。前評判は今ひとつだったのですが、実際はとても惹きつけられました。今回の大きなテーマは、イアン･フレミングの原作に忠実にということで 2008-07-30T17:22:49+09:00 https://ameblo.jp/shebop-terrace/amemberentry-10112346070.html アメンバー限定公開記事です。 2008-07-03T09:20:09+09:00 https://ameblo.jp/shebop-terrace/entry-10109803578.html 今回、ご紹介の一本は、ブルゴーニュで産出されるワインを、フランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが1750年に設立したドメーヌ・シャンソン。ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされています。1847年から1999年まではシャンソン家が経営を担ってきましたが、1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収し、以来、畑やカーヴに大きな投資が行われてきました。シャンソンは、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレス、コルトンの丘陵地にグランクリュとプルミエクリュ、合わ 2008-06-25T14:00:09+09:00