https://ameblo.jp/shez-moi-fu-sh/ お料理とお花と編み物が好きなmiuのグルメな日記です。。 ja-jp https://ameblo.jp/shez-moi-fu-sh/entry-10669109955.html 先週からの風邪がこじれてしまったので栄養をたくさん摂る為に、今回は特別。。赤坂の菊乃井さんでお夕食入り口側のお庭が見えるカウンター席でしたが満席で、ちょっとゆっくり出来ないので奥のこちらへ奥はテーブルも誰も居なかったのでゆったりです小蕪風呂吹き　胡桃味噌　胡桃　振り柚子先附け。ほっこり温まります。。燻し秋刀魚寿司　白砂海老紹興酒漬け　色紙ねぎ　子持ち鮎鞍馬煮　茶巾栗　新銀杏酒煎り　銀杏芋　松葉素麺八寸。金色の紙をまあるくカットして、満月かな。お船に乗って紅葉が浮かんで・・渡月橋を連想してました秋 2010-10-06T18:20:06+09:00 https://ameblo.jp/shez-moi-fu-sh/entry-10666038593.html 港区にある会員制のクラブ“東京アメリカンクラブ”に来ました１９２８年だったかな？出来た会員制のクラブで、来年に麻布台にリニューアルして素敵なクラブに生まれ変わります現在は“仮”の施設これで仮って・・・３階建てで、レストランやライブラリー・ジムなど、社交場としての施設が充実していますリニューアルしたらまた行きたい～ボーリング場も６レーン出来るそうですよ今回はﾄﾞレスコードも無いカジュアルなダイニングへなんだかアメリカのホテルのロビーに来た気分気にせずジャパニーズメニュー貰いました。。。笑シュリンプ 2010-10-03T12:06:02+09:00 https://ameblo.jp/shez-moi-fu-sh/entry-10666027937.html 銀座で一番美味しいお鮨に連れて行ってあげると言われ銀座のお姉さんが行きかう中、７丁目かな？小道にある“小笹すし”に来ました病院のお医者さまと製薬会社の接待弁護士さん・・・カウンターだと色々聞こえてきますねおつまみをたくさんいただきましたふぐに貝に、海老を焼いてもらったり鮑とか・・・美味しくてお酒も美味しくて肝心のお寿司を取り忘れたままあがりに・・・本当に美味しかったです 2010-10-03T11:56:05+09:00 https://ameblo.jp/shez-moi-fu-sh/entry-10661649442.html 全６回の花嫁修業塾も最終回最後は実習メインのおもてなし料理です筑前煮の材料ちらし寿司用に卵を一人一枚焼きました破れないように、ひっくり返すの緊張します秋の味覚～こんな飾り方素敵ですね立派なふたを開けると・・・ちらし寿司彩りよく出来上がりましたついつい多めによそってしまう。。みんなで取り分けつつパシャパシャなかなか試食タイムになりませんでも今回は少人数なので、気兼ねなくのんびりできますあんかけ茶碗蒸し中には海老と椎茸ふも出来ずに、つるんとした舌触り。。茄子の赤出汁茄子は直火で焼いて、皮をむきました 2010-09-28T19:39:22+09:00 https://ameblo.jp/shez-moi-fu-sh/entry-10656818179.html 赤坂にあるミシュラン一つ☆“メゾンドユーロン”にきました初めてなので楽しみカーテンはピンクでソファはホワイト・・・色とりどりのトルコキキョウ。。可愛らしい隠れ家のようなレストランアミューズ （冷製ハス芋のさっぱり煮）お勧めを混ぜていただき、オリジナルコースに本日の前菜四種奥のほそ～いクラゲがユーロン風山芋のスープなんだか体に優しい中華でほっこりでもここからちょっとずつ、味が変わっていきます本日の鮮魚の煎り焼き 黒酢ソースで確かスズキでした美味しいタラバ蟹と山伏茸の餡かけ今の季節は茸が美味しいです 2010-09-23T16:05:34+09:00 https://ameblo.jp/shez-moi-fu-sh/entry-10653400208.html JPP２０回目は“JEWELLY　BOX”もうこれで終わりなんて早かったです。。最後の授業。。今回はデザインは自分たちで考えて作りました私は中心にトルコキキョウを四角く配置して四隅には三角形にバラを配置しました縁はゲーラックスで囲みましたシルバーのリボンは端っこにしてみました先生は中心にダイヤ柄にトルコキキョウを置いて。。ラインストーンを散らばせて可愛い中心にバラをぎゅっと集めて周囲をトルコキキョウにしたり四角く四つに区切って一つのお部屋を一種類の花にしたり。。みんな個性が出ていて面白かったです 2010-09-19T23:14:45+09:00 https://ameblo.jp/shez-moi-fu-sh/entry-10653381686.html オークラに又着ました米国大使館の前を通ろうとしたら警備員（警察？）の人に迂回して下さい～って言われました。。どこで迂回して良いのか分からなくてそのままオークラに直進して行ったら完全にマークされて２０Mおきに警備員さんが近寄ってきて怖かったぁ。。取り敢えず笑顔とダッシュでホテルへ誰かVIPが来てたのかな？？美味しい湯葉でクールダウンお造り。。まだジメッとしていたからなお美味しく感じましたコースとは別に焼き鳥“山里の料理は小さいのに、焼き鳥だけは大きいって言われます”なんておっしゃってたけど、本当で 2010-09-19T23:00:12+09:00 https://ameblo.jp/shez-moi-fu-sh/entry-10653368763.html 今回はワイヤリング“CORSAGE”コサージュを２個作りました相変わらず細いワイヤーでこまこました作業。。。A型だから嫌いではないけどやっぱり。。 今回はちょっとテクニックが難しくなったけれど出来上がりは可愛くなって良かったう～ん。。でもやっぱり普通のアレンジメントやブーケがやりたいな 2010-09-19T22:53:24+09:00 https://ameblo.jp/shez-moi-fu-sh/entry-10653360453.html 今回の花嫁修業塾は和食の“さしすせそ”料理用のお酒（調理酒）はお塩が入っているから駄目とかみりん調味料と本当のみりんの味比べしたりお勉強になりました美味しい豚の生姜焼きも習ってきました見た目からして美味しそうな豚の生姜焼きしょうがは皮ごと摩り下ろすのがポイント酢の物蛸のさざなみ切り？に初チャレンジ奥の卯の花は浅利を使ったんですよ山芋をおろして吸い物にふわふわして美味しい抹茶ゼリー復習しなきゃと思っているのにさぼり気味。。。まぁたまにはだらだらしちゃっても良いかな 2010-09-19T22:43:51+09:00 https://ameblo.jp/shez-moi-fu-sh/entry-10647610214.html 竹橋の東京国立近代美術館で“上村　松園　展”を見に行きました日本画はあまり好きではないけどこの方の絵は好きです竹橋から白鳥さんが見えました日差しが照る中、暑くないのかな？そしてまた高野フルーツパーラーへピオーネのパフェにあまり惹かれなくて、９月限定の黄金等のワッフルへ白桃とは違った濃厚なお味。。早く来月のマロンが食べたいな 2010-09-13T20:07:29+09:00