リストランテ・カントゥ https://ameblo.jp/shin-cantu/ 山梨県昭和にある本格イタリアン、カントゥで働いてます♪新メニューなど紹介しちゃいます＾＾ｂ ja 第四回カントゥワイン会

 

第四回　カントゥワイン会

 

第四回のテーマ：スペイン

日時：2012年11月29日（木）　

　　　19:15分～

料金：10000円（料理込み）

内容：元マルシェ・オー・ヴァンの

シニアワインアドバイザー、

　　　斉藤恵氏によるスペインワインの

試飲と解説、そして、カントゥシェフの

創るスペイン料理。

]]> https://ameblo.jp/shin-cantu/entry-11369415348.html Tue, 02 Oct 2012 15:38:42 +0900 冷たい桃のスープ仕立て リストランテ・カントゥ-__.JPG

明後日に終わってしまう、今月のコースのデザートですショック！笑

冷たい桃のスープ仕立て

フレッシュな桃を使った桃のスープと
ブルーベリーのジャム
桃のコンポートと
ﾊﾞﾆﾗのジェラート
仕上げにチュイル

です。

来月は巨峰のスフレみたいなのを作る予定。

お楽しみに～にひひ

最後まで読んでいただいて、ありがとう御座います。
]]> https://ameblo.jp/shin-cantu/entry-11317608474.html Wed, 01 Aug 2012 21:14:14 +0900 イゾーラ･デルスッド リストランテ・カントゥ-__.JPG
今週で終わってしまいますが、今月のコースのドルチェ。
イゾーラ・デルスッド。
イタリア語で南の島と言う意味のデザートです♪
やしの木をかたどって、
一番下にココナツのブランマンジェ、
チュイルで幹を作り、
一番上にパイナップルのチップ。
周りにはパッションフルーツ、キウイ、マンゴー、バナナのカタラナ。
まさに南国気分ですね＾＾


ちなみに、予め御予約いただければ、
上のようにお皿にデコレーションもしちゃいます。
ちょっとしたサプライズにぜひどうぞ♪


最後まで読んでいただいて、ありがとう＾＾
]]> https://ameblo.jp/shin-cantu/entry-11299877612.html Wed, 11 Jul 2012 16:09:57 +0900 第二回カントゥワイン会


リストランテ・カントゥ-__.JPG
]]> https://ameblo.jp/shin-cantu/entry-11299747501.html Wed, 11 Jul 2012 12:15:17 +0900 第三回ワイン会のおしらせ♪ Normal 0 0 2 false false false MicrosoftInternetExplorer4

 

第三回　カントゥワイン会

 

第三回のテーマ：伊・トスカーナ

日時：2012年９月27日（木）　

　　　19:15分～

料金：10000円（料理込み）

内容：元マルシェ・オー・ヴァンの

シニアワインアドバイザー、

　　　斉藤恵氏によるトスカーナワインの

試飲と解説、そして、カントゥシェフの

創るトスカーナ地方の料理。


ついにきました！！

イタリア！！！しかもトスカーナ！！！

僕も、参加したいですしょぼん



お申し込みはお早めに。

０１２０ではないですけどね笑


０５５－２７５ー８１６０


ご参加お待ちしておりますニコニコ

]]> https://ameblo.jp/shin-cantu/entry-11288335286.html Wed, 27 Jun 2012 18:58:46 +0900 木曜日のランチ営業のお知らせ 当面の間、木曜日のランチも営業いたしております♪


ただ、臨時でお休みをいただくこともあるかもしれませんので

お電話にて、ご確認いただければ、幸いです。



ご来店、お待ちしております♪

]]> https://ameblo.jp/shin-cantu/entry-11265792213.html Thu, 31 May 2012 23:56:05 +0900 ポンペルモ
新作デザートの紹介です！
photo:01

名前が『ポンペルモ』といいまして、
イタリア語でグレープフルーツ（以下GF）
という意味のデザートです音譜

右上からGFのゼリーとムース二層になっているものと
カッティングGFの上にサヴァイオーネソース
ﾊﾞﾆﾗのジェラートにﾁｪﾘｰのマラスキーノ酒漬け、
上のチュイルもGF風味となっています得意げ


名前は去年と同じだけど、内容は大きくちがいますよっ！

こんなlazyな生地・・・じゃないや
記事に最後まで付き合っていただいて
ありがとうございますニコニコ笑

]]> https://ameblo.jp/shin-cantu/entry-11260185755.html Fri, 25 May 2012 16:41:54 +0900 第二回カントゥワイン会のお知らせ 第二回カントゥワイン会のお知らせです！べーっだ！

第二回　カントゥワイン会

 

第二回のテーマ：アメリカ

日時：2012年７月５日（木）　

　　　19:15分～

料金：10000円（料理込み）

内容：元マルシェ・オー・ヴァンの

シニアワインアドバイザー、

　　　斉藤恵氏によるアメリカワインの

試飲と解説、そして、カントゥシェフの

創る本格（？）ジャンクフード。



ご予約は、お早めに＾＾

本格食材を使ったジャンキーな料理をお楽しみください笑


尚、７月５日のランチ営業はお休みさせていただきます。

ご了承くださいませ。


最後まで読んでいただいて、ありがとうございます！

]]> https://ameblo.jp/shin-cantu/entry-11247881098.html Sat, 12 May 2012 19:19:18 +0900 第一回ワイン会
どうなることかと思いきやの、
おかげさまで満員御礼＾＾

参加していただいたみなさま、どうもありがとう御座いました！
今回は僕も齊藤さんのアシスタント？を勤めながら
一緒に参加しちゃいましたニコニコ

第一回テーマは『ボルドー』です。

メニューは
フォアグラのテリーヌ（食べかけ笑）↓
photo:01

自家製カンパーニャ↓
photo:02

バスク風サラダ↓
photo:03
カモのロースト、胃袋、生ハム、ホワイトアスパラ、
バスク豚のサラミが乗っていました。
黄色いソースはベアルネーゼソースです。

photo:04
アナゴの赤ワイン煮込みボルドー風

この後は・・・ばたばたしたり、酔っ払っちゃったりで、


写真撮り忘れました！！！！！о(ж＞▽＜)ｙ ☆笑

ごめんなさい＞＜

この後、

若鶏のバス工夫煮込みとベアルン風煮込み

牛フィレのロッシーニ風

バスク地方チーズの盛り合わせ

バスク風タルト

コーヒー

という流れで御座いました＾＾

そして今回、料理1品一品にワインを合わせるワイン会ですので・・・
photo:05
そうそうたるメンバーが！！！

N.V. Louis ROEDERERE

2009 Ch.L'Aveille de Fieuzal Blan

2008 Ch.Grand-Puy Ducasse

2006 Clos.du.Marquis

2001 Ch.Cos D'estournel

2008 Carmes de Rieussec

デザートワインまでついっちゃってるよあせる笑
ワイン会でした＾＾

第二回は7月5日開催！
テーマは『アメリカ』です＾＾
ぜひお早めに御予約くださいませ＾＾

最後まで長い文章を読んでいただいて、ありがとうございます。

]]> https://ameblo.jp/shin-cantu/entry-11247722601.html Fri, 11 May 2012 19:36:58 +0900 第一回カントゥワイン会のお知らせ こんにちは。
突然ですが、リストランテ･・カントゥで
第一回ワイン会を開催する運びになりました！


第一回のテーマ：仏・ボルドー

日時：2012年5月10日
　　　　19:15分～

料金：一万円（料理込み）

内容：元マルシェ・オー・ヴァンのシニアワインアドバイザー
　　　　斉藤恵氏によるボルドーワインの試飲と解説、
　　　　そして、カントゥシェフの創るボルドー地方の料理。


お申し込み、
もしくはなにかご不明な点ございましたら、

055－275－8160
もしくは、
コメントでも結構です音譜

どうぞ、宜しくお願いいたしますm(u_u)m


最後まで読んでいただいて、
ありがとうございます！
]]> https://ameblo.jp/shin-cantu/entry-11220333726.html Wed, 11 Apr 2012 18:31:07 +0900