ラーメン店開業までの道のり https://ameblo.jp/shinichi6016/ ラーメン店開業までの道のりを記録するためブログを書いています。うまくいけばいいのですが・・・ ja 五色屋 舟入店にて新メニューの試食です(^_^) 投稿写真
五色屋 舟入店にて新メニューの試食です(^_^)

ナカナカうまく出来そうです(^_^)


]]> https://ameblo.jp/shinichi6016/entry-11456733321.html Fri, 25 Jan 2013 21:54:00 +0900 骨骨亭にいってきました！ 投稿写真
骨骨亭にいってきました！


]]> https://ameblo.jp/shinichi6016/entry-11456331545.html Fri, 25 Jan 2013 09:48:00 +0900 ラーメン店繁盛までの道のり２ ご無沙汰しております。


あれやこれやと雑務をこなしておりました。


ラーメン店の方はというと・・・


苦戦中です（涙）


妥協をゆるさないスープ作りとそれを提供する金額が合ってないのか全然割に合いません（(^_^;)


ですが、スタッフ一同睡眠時間を削って懸命に働いてくれてて感謝しかありません！


今僕にできることはズバリ「金作」。


利益が出るようになるまで資金ショートしないようにしなければ（；￣ェ￣）


現在運営している店舗


らーめん五色屋　深川店http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340108/34011414/

らーめん五色屋　舟入店http://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34017467/

噂のこの串かつあのおでん　広島銀山町倶楽部http://www.hotpepper.jp/strJ000980088/

小悪魔きいちゃんのスイーツハッピーロール

https://koakuma-kii-com.xtwo-ssl.jp/index.php

]]> https://ameblo.jp/shinichi6016/entry-11456320389.html Fri, 25 Jan 2013 09:11:22 +0900 ラーメン店繁盛までの道のり 先週土曜日オープンし、今日は定休日です。
おかげさまで開店2日間はまずまずの売上でしたが、予想よりは少し売上が少なかったです。
昼の営業は予定通りなのですが、いかんせん夜の営業がいかんです。
何か対策を練らなければ。


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/shinichi6016/entry-11419363742.html Mon, 03 Dec 2012 22:20:45 +0900 ラーメン店開業までの道のり最終日 本日色々な契約、支払いをしてすべての準備が完了した。
明日いよいよオープンです。
どーなることやら。
次回からはラーメン店繁盛までの道のりに変わります。


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/shinichi6016/entry-11416619129.html Fri, 30 Nov 2012 16:46:08 +0900 ラーメン屋開業までの道のり13
ラーメン開業までのこり一週間頑張ります！

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/shinichi6016/entry-11411207481.html Fri, 23 Nov 2012 18:19:41 +0900 ラーメン店開業までの道のり12
本日残りの金額250を振り込む。

これで支払いはすべて完了。

あとはスタッフの育成、宣伝、などな

ど淡々とこなすのみ。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/shinichi6016/entry-11405985941.html Fri, 16 Nov 2012 20:37:35 +0900 ラーメン店開業までの道のり11 昨夜、もう１店を任せることのできる人物ＫＧ中さんと話す。


正直ここで断られたらＦ店は２月まで諦めると心に決めて会談に臨む。


が、以外にあっさりＯＫしてもらえた。


これはデカイ。デカすぎる。


あとは１２月１日に向けて宣伝広告、メニュー表作り、などなど淡々と進めていこう。


ありがとうＫＧ中。

]]> https://ameblo.jp/shinichi6016/entry-11404069622.html Wed, 14 Nov 2012 11:44:55 +0900 ラーメン店開業までの道のり10 昨日やっとk組合と契約が完了し本日８００万の入金がある。


これで一安心。


だが新たな問題も浮上。


買い取った２店舗の内の１店が忙しすぎて今の人員では回らないとの統括部長からの報告。


専門的な作業の為アルバイトを入れれば済む話でもなく、このままでは１２月１日に２店は難しいかも。


まぁ無理して２店開けるよりは１店を少し送らせたほうが得策という話に落ち着き、新しいスタッフを育てて


からもう１店出すことにしよう。

]]> https://ameblo.jp/shinichi6016/entry-11403218736.html Tue, 13 Nov 2012 09:28:06 +0900 ラーメン店開業までの道のり9 昨日午後Ｋ信用組合より保証協会へ提出する書類が１枚記入漏れがあると言われハンコを押すため出


向く。１分で用事が終わったので、ついでにスープ作り修行中のＴ君の店へ顔を出しに行ってみた。


午後２時の割にはぼちぼちの集客数でなかなか繁盛してるようである。


ラーメンを注文しつつＴ君と色々話をしたが、やはりスープを本気で作るのは中々大変のようだ。


仕込み開始時間ＡＭ９時→スープ完成時刻ＰＭ２２時。


実に１３時間もかかるよである。さらに営業時間がＡＭ０時までなので片付けをして店を出るのは


ＡＭ２時。ＡＭ８時に出勤して退社時刻はＡＭ２時って・・・Ｔ君ツライでしょうが頑張ってください。



]]> https://ameblo.jp/shinichi6016/entry-11399347710.html Thu, 08 Nov 2012 11:13:44 +0900