マッサン、ついに終わってしまいましたね。
会社から帰ったあとの楽しみがなくなって
非常に寂しいです。

今回はそのマッサンの会社から
ニッカ ピュアモルトレッド。

個人的にはこのシンプルなボトルデザインがツボ。
まだ研究中のお酒！みたいな風貌がたまらない。
実験室にありそうですよね。

宮城峡蒸溜所モルトが主体のウイスキーで、
ソフトで優しい味わいを特徴として
売りだしているお酒です。

ストレートで飲んでみました。

最初の印象は、
「お、まろい！」

もっと軽い印象を持っていたのですが、
まろやかなで柔らかく甘さが最初にきます。
そのあとにアルコール感のピリッと感がきます。

価格にして、1,200～1,500円ほど。

家飲みウイスキーとしては非常に良い出会いでした。
これは愛飲しそう。

≪素人酒飲み評価≫

飲み方：ストレート

香【B】：
甘い香りがメインに来る。アルコール感も少し。

舌触り【C】：
アルコールのピリリ感は少なめ。
意外とまろやか。

味【B】：
甘さと辛さのバランス良い。
はじめてウイスキーを飲む人にも
受け入れやすい味。
変な癖も無く、ロックでもトワイスアップでも飲みやすい。

鼻からの香りの抜け【B】：
スモーキー感は特に感じない。花っぽい香がする。
心地よい香りです。

はて、ブレンデットウイスキーとは何でしょう。

読んで字のごとく
ブレンド(調合)されたウイスキー。
つまり、モルトウイスキー原酒と
グレーンウイスキー原酒を
ブレンドしてつくったウイスキーです。

モルトウイスキー原酒とは、
大麦の麦芽を発酵させ、
ポットスチルという銅釜の単式蒸溜器で
2回蒸溜してつくります。
個性的で風味の豊かな原酒として評されています。
オークの樽で熟成することにより、
深みが増し、樽由来のさまざまな特徴が加わって
複雑で豊かな原酒となります。

グレーンウイスキー原酒とは、
トウモロコシ、小麦などの穀類と
麦芽を原料として発酵させ、連続式の蒸溜機で蒸溜します。
風味に乏しく没個性的で、
それを単体で飲むには不向きとされているため、
サイレント（静かな）スピリッツと呼ばれます。
グレーンウイスキーもやはり樽で熟成されます。

この両素材を
モルトウイスキー65%に対しグレーンウイスキー35%で
ブレンド（クラシックブレンド）します。

ブレンドは、ブレンダーと呼ばれる専門化が担当し、
1つのブレンデッドウイスキーを作るために
あーでもない、こーでもないと
数十種類のモルトウイスキーと
数種類のグレーンウイスキーを調合し
やっとの思いでブレンデットウイスキーが誕生します。
この技術は、非常に精密で数学的も呼ばれていますが、
芸術的と評するファンもいます。
そもそも個性や癖が強すぎて、
なかなか世に広まることができなかったウイスキーが
世の中に一気に広まったのは、
ブレンデットウイスキーとブレンダーの功績といえるでしょう。

ブレンデッドウイスキーの代表的な銘柄は、
バランタイン、ジョニーウォーカー、シーバス リーガル、
オールド パー、ザ・フェイマス・グラウスなどなど。
非常に有名で多くの銘柄がそろっています。

普段なんの気にも留めないで、
ウイスキーを楽しむのも十分に楽しいですが、
こんなウンチクを感じながら飲むと
また違った発見が生まれるかもしれません。

響 17年 700ml

ついに来ました響。
サントリーの最高級ブランドです。

名前の由来は、
長期熟成した様々な原酒が
ブレンドすることで豊かな響き合いを
奏でていることから取っているそうです。

また、このウイスキーの味、香りのイメージは、
ブラームスが作曲した交響曲第一番第四楽章だそうです。

オシャレです。。。
自分は聞いたことありませんが。。

この響、
なんとウイスキーのW杯ともいえる
インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ
ウイスキー部門で最高賞トロフィーを
過去11回も受賞しています。
つまり、世界が日本のウイスキーを
世界一と認めているのです。
誇らしいですよね。

つべこべ言わずストレートで飲みます。

感動。
その一言。

飲もうとする瞬間に薫る
ラムレーズンとナシ、カラメルのような香りが
鼻をスーッと抜けていきます。

味は、柔らかな甘味に少しピリっとしたアルコール感。
酸味も少々感じますが、非常に飲みやすい。
何かと割って飲むのはもったいないほど、
幸福感を感じるウイスキーに感じました。

響はディティールにもこだわっています。
響のボトルデザインは24面カットのデキャンタボトル。
高級感あふれるこのデザインには、
1日を24時間、1年を24節気で表現し、
春なら春分や清明、夏には夏至や大暑、秋の秋分に冬の大寒など、
日本には古くから季節を24に分けて表現する美しい習わしと、
日本の四季を幾度も繰り返し、長い時間をかけて熟成した
「響」の時を表現しているそうです。

素敵ですね。
特別な日に味わって頂きたいウイスキーです。

≪素人酒飲み評価≫

飲み方：ストレート

香【A】：
ラムレーズンとナシ、カラメルのような香り。

舌触り【A】：
アルコールのピリリ感は少なめ。

味【S】：
柔らかな甘味に少しピリっとしたアルコール感。
酸味も少々。
癖は感じず、日本人の舌に合う味。

鼻からの香りの抜け【A】：
フルーティーな香りが軽やかに抜けていく。
アルコールでツンと感じることはない。

あのGHQのダグラス・マッカーサー司令とは
まったくもって無関係。

マッカーサーは、
ジェイ・マッカーサー社で作られている
ブレンデッドウイスキーです。

キーモルトは、
ノックドゥ、スペイバーン、
オールドプルトニーなど。

ストレートとソーダで飲んでみました。

まずストレート。

メロンっぽい香りとバナナの皮っぽい香りがしました。
味は甘め。アルコール感を感じず
すいすいと非常に飲みやすい印象。
スモーキー感は無く、癖がないので
少々物足りなさを感じますが、
1,000円前後で手に入るウイスキーとしては、
非常にコスパの高い物と感じます。

ソーダで飲みました。
甘さはほのかに感じる程度ですが、
炭酸の粒が際立つウィルキンソンで割ると
非常に爽やかで、ビールのように爽やかなのど越し。
食事と一緒に飲む酒として最適ですね。

角瓶やハイニッカを選ぶより
僕はマッカーサーを選びます。

≪素人酒飲み評価≫

飲み方：ストレート

香【B】：
メロンっぽい香り。
バナナの皮っぽい香りもする。

舌触り【B】：
アルコールのピリリ感は少なめ。
非常に飲みやすい。

味【B】：
全体的に甘さが際立っている。
癖も感じない。
少々ウイスキーとしての物足りなさは感じるものの
非常に飲みやすく家飲み用に最適。

鼻からの香りの抜け【C】：
香はあまり抜けてこない。

今、マッサンで話題の竹鶴政孝が
晩年に愛飲したのがこのハイニッカ。

ラベルには、『HiHi NIKKA』と書かれてます。
本来は、ウイスキーが親しまれる飲み物となるように
ハイハイニッカという名前で販売したかったようですが、
竹鶴氏以外の経営陣に反対されて
ハイニッカという名に収まったそうです。

当時は2級ウイスキーとして売られていて、
モルト原酒は少なく、
アルコール度数の高い蒸留酒であるスピリッツを
多く含んだものでしたが、
復刻版ではそれを使わずに
モルトとグレーンのみの
構成になっています。

ストレートで飲んでみます。

まずアルコール感がさらっと現れます。
辛さもやや強く感じました。
香は少なく、味のほうも
少しだけ甘味を感じてサラッと消えていく感覚です。

自分的にはかなり物足りなさを感じました。

しかし、ウイスキー感は感じられるので
失敗した感はありませんでした。

ハイボールで消化します。

≪素人酒飲み評価≫

飲み方：ストレート

香【E】：
カラメルっぽい香りがすこしだけ。。。

舌触り【C】：
アルコールのピリリ感はと辛さが強い。

味【C】：
少しだけ甘味を感じてサラッと消えていく感覚

鼻からの香りの抜け【E】：
あまり感じられず。

アイリッシュといえばジェムソンが有名ですが、
その次に出荷量を誇るのが
このタラモア・デュー。

元は、アイルランド中部オッファリー州の
州都タラモアにあるタラモア・デュー蒸留所で
製造していたのですが、
現在は、南部コーク市郊外にある
ミドルトン蒸留所で生産されています。
ちなみにジェイムソンもこちらで生産されています。

アルコール度数は40％。
ですがストレートで一口飲んでみると
あんまりアルコールの重さを感じません。

すごく爽やかで癖がなく
ワインのようにすーっといけてしまいます。
これはいけません。

酔っちゃいます。

私が初めてウイスキーを飲む人に勧めているのが
anCnoc(アンノック) 12年という
スコッチウイスキーなのですが、
これも初心者には癖がなくて勧められそう。

ソーダで割ってもおいしかったですよ。

≪素人酒飲み評価≫

飲み方：ストレート

香【B】：
かすかなバニラの香り。
そのあと少しだけ保健室の香り。

舌触り【B】：
アルコールのピリリ感は少なめ。
爽やかな感覚。

味【B】：
最初にスッキリとした甘味。
そのあとにほんのり塩っぽさがくる。
スッキリまろやかなで
あんまり度数を感じさせない。

鼻からの香りの抜け【B】：
ぐわっと香りが押し寄せてくる感じはないが、
鼻をツンとさせない柔らかなバニラ香。

1891年に生まれたシーバスリーガル。
熟成年数が12年というのを
一般的にしたのが、
このシーバスリーガル12年。

ブレンデッドはモルトウイスキーと
グレーンウイスキーをブレンドしたもので、
そのレシピの中で味の決め手にモルトのことを
キーモルトといいます。

シーバスリーガルのキーモルトは、
ストラスアイラといって、
スコッチとしても指折りに有名なブランドです。

そのストラスアイラは、
リンゴや蜂蜜のような甘い香りと味わいが特徴で
ややアルコールの刺激が強いお酒です。
シーバスはそのアルコールの強みを
上手にマイルドにブレンドしている
印象を受けました。

ストレートで飲んでも
まったく飲みづらさはなく
ウイスキー初心者にお勧めしたいお酒です。

≪素人酒飲み評価≫

飲み方：ストレート

香【B】：
ナッツっぽい香り。
癖は感じない。

舌触り【B】：
アルコールのピリリ感は少なめ。

味【B】：
柔らかな甘味。
はじめてウイスキーを飲む人にも
受け入れやすい味。
辛さもあまり感じません。
おいしい。

鼻からの香りの抜け【B】：
ピーナッツを含んで噛んで抜けていくような風味。
鼻はツンとしない。

65歳の父は、普段は焼酎だが
ウイスキーとなると
なぜかオールドパーだ。

吉田茂、田中角栄といった
歴代の総理大臣が愛飲していたこともあり
当時は高級ウイスキーといえば
オールドパーだったんだろう。

特に深く味わって飲んでいるわけでは
無さそうだったが、
やっぱりこれだと言って
自分が父の日にプレゼントした
サントリーオールドを

「まずい」といった。

オールドパーの由来は、
イングランドで152歳まで生きたと言われる
トーマス・パーという人の名前から。
絶対うそだろ、152歳って。

ラベルには、その彼の肖像画がつけられています。

ちなみに、オールドパーは
日本ではじめて紹介されたウイスキーらしく、
あの明治天皇も飲んだと言われています。

先ほど父の日にあげた
サントリーオールドは、
オールドパーをリスペクトして
作られたお酒だけあり、
オールドパーの「O」と「P」が赤い文字になっているのをマネて
サントリーオールドの「S」と「O」が赤文字に
なっているそうです。

さて、父の好んだ酒の味を知りたくなって飲んでみた。

ストレートで飲んでみると
飲み口は非常に柔らかくてアルコールの刺激も少なめ。
味は、プリンのカラメルをさらに焦がして
軽く苦味が出てきた感じ。
煙臭さもなく飲みやすいです。
また、香りがイイ！
どことなくドライフルーツのような香りがします。

すごくどっしりと腰を据えた
堂々としたウイスキーでした。
うまい。

≪素人酒飲み評価≫

飲み方：ストレート

香【A】：
やわらかくて甘い。
ドライフルーツのような香り。

舌触り【A】：
まろやかな舌触り。
細かくピリリとするが
アルコールの刺激もは少なめ。

味【A】：
どっしりと甘い。
プリンのカラメルをさらに焦がして
軽く苦味が出てきた感じ。

鼻からの香りの抜け【B】：
スムーズに抜けていく。
変に余韻が残らない。

フォアローゼズという名には、
ロマンティックな背景があります。

生みの親であるポールは、
ある舞踏会で絶世の美女を目の当たりにします。

一目でこいに落ちたポールは、
迷わずプロポーズしましたが
彼女はこう言いました。

「どうか次の舞踏会までお待ちください。
プロポーズをお受けするなら、
薔薇のコサージュをつけてまいります。」

約束の夜、
彼女は4輪の薔薇を胸に
ポールの前に現れました。

そんな素敵なエピソードから
このウイスキーはフォアローゼズと
名付けられました。

うーむ、ロマンティックが止まらない。

日本には１９７１年に輸入され、
日本人ではなじみの深いバーボンとなっています。

ストレートで飲んでみました。

名前からして
柔らかで優雅で上品な香りを思い浮かべますが、
香は接着剤のような香りが最初にきます。
エステル香とも呼ばれています。
その後に、青りんごっぽい甘酸っぱい香りと
樽の香りがやってきます。

味は、酸味がメインで爽やかな印象を感じます。

接着剤の香りを良しとすれば、
バーボン入門編としては
良いお酒だと思いました。

≪素人酒飲み評価≫

飲み方：ストレート

香【A】：
接着剤のような香り。
その後に、青りんごっぽい甘酸っぱい香りと
樽の香りがやってきます。

舌触り【B】：
まろやかな舌触り。
甘味が強いが、その後に
舌の両サイドがピリリとする。

味【B】：
甘さをを感じるがスッキリ爽やか。

鼻からの香りの抜け【B】：
あえて鼻から香りを抜かすと
ツーンとしますがすぐ抜けていく。
余韻はそこまで長くない。

ビクトリア朝時代の偉大な著者でもある
ジョージ・セインツベリー教授が
一番好んでいたのがクライヌリッシュ。

専門家たちの間では
「本土のモルトの中で最も海岸の味わいを持つもの」とも表現される、
ハイランド地方と沿海地域、
ふたつの特徴を兼ね備えたシングルモルトです。

魚料理に合う爽やかでドライな香と飲み心地。

クライヌリッシュの原料となる大麦は
現在も変わらず北ハイランドで製麦されたもので、
水も昔と変わらずクラインミルトン川から
蒸留所までパイプで運ばれてきます。

クライヌリッシュは最低でも14年間、
オークカスクの中で熟成されるそうです。

もともとこのウイスキーは、
馴染みの個人客にしか売られていなかったそうです。

ロックで頂きましたが、
ソーダで割ってもおいしいと思います。
甘味が爽やかに抜けて
ちょっと贅沢なハイボールとなるでしょう。

≪素人酒飲み評価≫

飲み方：ストレート

香【A】：
最初にフルーティーさが来てその後にスモーキー。
花っぽい香りもする。

舌触り【B】：
細かくピリピリさを感じるがスグに抜けるて
まろやかなになる。

味【B】：
甘さをを感じるがドライ。
後に残らないスッキリとした飲み心地。

鼻からの香りの抜け【B】：
保健室のような香りがスーッと鼻を抜ける。
だが不快感は感じられない。