材料

切干大根

乾ひじき

干し椎茸

高野豆腐

人参

油

干し椎茸の戻し汁

水

料理酒

砂糖

醤油

作り方

切干大根、乾ひじき、干し椎茸を水またはぬるま湯につけて戻しておく。

高野豆腐をぬるま湯につけて戻す。

人参を厚めの千切りにする。

ひじき、椎茸を適当な大きさに切る。

高野豆腐も適当な大きさに切る。

深めのフライパンまたは鍋に油をひき、具を炒める。

全体に油がまわったら、戻し汁と水を具がひたるように入れる。

あくが出てきたらとり、料理酒、砂糖、醤油で味を確かめながら味付けする。

　水分を飛ばし、また後で味の調節は可能なので、薄めの味付けでよい。

高野豆腐を加え、蓋をし、時々かき混ぜ味を確かめ調節しながら、煮付けていく。

汁が大よそ飛んだら、できあがり。

材料は全て適量。

味付けは、自分の舌に任せました。

具さえそろえてしまえば、あとは炒めて煮付けるだけなので、簡単。

具も、足したり引いたりできる。

ヘルシーで、おいしい＾＾

材料

グラハムクラッカー　100g

バター　　　　　　　　　50g　　

クリームチーズ　　　 2 箱

砂糖　　　　　　　　　　70g (調節可）

卵　　　　　　　　　　　 2 個

生クリーム　　　　　　100ml

レモン果汁　　　　　　1/2 個分

コーンスターチ　　　 大さじ 2

作り方

グラハムクラッカーをビニール袋などに入れて粉々にする。

室温に戻したor電子レンジで柔らかくしたバターを加えて、ボロボロの状態にする。

型にバターを薄く塗り、底にクラッカーを敷き詰める。スプーンの背などで平らに固める。

室温に戻したor電子レンジで柔らかくしたクリームチーズをボールに入れて煉る。

砂糖を加えて煉る。

卵を加えて、よく混ぜる。

生クリームとレモン果汁を加えてよく混ぜる。

コーンスターチを加えて混ぜる。

網でこしながら、型に流し入れる。

高さが均一になるように、ならす。

160度のオーブンで、45分ほど焼く。

　固まってきたら、頻繁に火の通りをチェックする。

　竹串や爪楊枝をさして、なにもついてこなければOK。

オーブンから取り出し、冷ます。

室温で冷えたら、冷蔵庫で冷やす。

一晩寝かせたほうが、生地がしっとりどっしりしておいしいと思う。

濃厚なタイプのチーズケーキに仕上がる。

意外に簡単、おいしい＾＾

卵 2 個

油　 2/1 カップ

バナナ　 大2本（よく熟れてるもの）　

くるみ　 1/2 カップ

小麦粉　 1&1/2 カップ

砂糖　 大さじ 2

ベーキングパウダー（ベーキングソーダ）　小さじ 1&1/2

作り方

ボールに卵2個をとく。

油を加えて、よく混ぜる。

バナナをできるだけよくつぶして、とろとろにする。

バナナを加えて、よく混ぜる。

くるみを加えて、混ぜる。

小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをあわせたものを、ふるい入れる。

粉っぽさがなくなる程度に、さっくり混ぜる。

　（粉が残るようなら、牛乳等で水分調整）

型にクッキングシートをしき、流し入れる。

オーブンで160℃前後で約30分焼く。

　程よく色づいてきたら、頻繁に焼き加減をチェックする。

　表面があまりにも色づいてきたら、アルミホイルで上部をカバーする。

竹串や爪楊枝などを刺して、何もついてこなければＯＫ。

型から取り出し、冷ます。

簡単でおいしい＾＾