やせたいなら食事を抜けばいいというのはまったくの間違いです。

食事を抜くことが、逆に肥満になる体質を招いているのです。

朝起きて頭がポーッとしているのは、こうした栄養不足が原因なのです。

栄養不足で脳がきちんと機能しない状態は、認知症のもとにもなります。

また、忙しいからといって朝食抜きで昼食を食べると、後でくわしく触れるように一気に血糖値が上がります。

つまり普通の食事をしたにもかかわらず、まるで甘いものを食べているような状態になるわけです。

これは基礎代謝で考えていただければ、簡単にお分かりになるでしょう。

基礎代謝とは、呼吸や体温調整など、人間が生きていくうえで欠かせない生命活動に費やされるエネルギーのことです。

もちろん私たちは、寝ている問も呼吸や体温調整をしているので、基礎代謝は起きているときと同様に休んではいないわけです。

食べ方、食べる量、食べる順番、食べる所要時間、食べる時間帯など「どう食べれば健康長寿に結びつくか」について、解説していきたいと思います。

まず健康長寿のためには「3食をきちんと摂る」ことが大前提です。

その中で朝食、昼食、夕食をどういった位置づけで考えればいいのでしょうか。

朝食は食事の中でもっとも重要です。

それは、朝の起き抜けは1日の中でいちばん空腹になっている時間帯であり、体が早く栄養を欲しがっているからです。

私は朝食と一緒に、コチラの青汁を1杯飲むのが毎日の日課です。

ソバ、ザクロ、シソ、キダチアロエ、青汁、AHCC(キノコ菌子体加工食品)、田七人参の影響力を調べたところ、試験したすべての健康食品がいずれかの酵素の活性を弱めるはたらきをしていた。

大西さんは「ヒトやラットの肝細胞を使った試験管内の実験に過ぎず、今後、動物や人での投与実験で確認する必要がある。ただ、健康食品が代替療法として医療のなかに位置づけられる日がかならずやってくるし、そのためにも、薬物との相互作用をきちんと調べておく必要がある」と指摘している。

同時に投与する薬として降圧剤のヘルベッサーを使ったところ、イチョウ葉エキスの量が多くなるほど、薬物を分解する3Aのはたらきが阻害され、弱められることがわかった。

つまり、この降圧剤とイチョウ葉エキスを同時に摂取すると、血液に入った降圧剤が分解されにくくなる。

その結果、薬の血中濃度が高まって、降圧作用が予想以上に強まり、薬が効きすぎる可能性が出てくるという。

ザクロエキスでも、イチョウ葉エキスに似た結果が得られ、やはり薬が効きすぎるという問題が生じる恐れがある。

健康食品の「食べあわせ」、あるいは、医薬品との「飲みあわせ」について、より科学的な研究をすすめる必要があるだろう。

この点で、京都薬科大学の大西憲明・助教授らの「飲みあわせ」の研究は、試験管内の基礎実験だが、注目に値する。

チトクロームP-450は、体内に入った薬物の分解に関係する酵素で、肝細胞に多く含まれる。

この酵素の活性が強かったり弱かったりすると、飲んだ薬の血中濃度が変化し、そのたあ当の薬の効きめもちがってくる。

ひとくちにチトクロームP-450といっても、その仲間は約40種類ある。

なかでも「3A」という酵素が、多種類の薬物を分解する作用をもつようだ。