寝る前など夜遅くにたくさん食べると、消化・吸収の時間が足りず、朝まで胃腸に食べたものが残るような状態を招きます。

すると、朝食をしっかり食べられない、あるいは朝食を抜いてしまうという悪循環にはまってしまいます。

これがますます肥満の原因になるわけです。

朝や昼は1日の活動のエネルギーが必要ですから、ある程度の量が必要になります。

ただ、夜は消化・吸収の時間があまりないため、量を少なくしておいたほうが体への負担が減ります。

理想は、朝起きたときにお腹が空いているという状態です。

朝たっぷりと食べるためにも、夕食は量を少なめにする必要があります。

早食いは過食になりがちなど肥満の原因になりますので、あらゆる理由からもゆっくりと食べるべきなのです。

もちろん、昼食においても大切なのは「腹八分目」ではなく「腹七分目」ですから、午後の時間帯にお腹が減ることもあるでしょう。

こういうときのために、アーモンドを鞄の中に入れておくのがおすすめです。

アーモンドはお腹も満たされて、老化防止にも効く一石二鳥の食材です。

また、青汁などの健康ドリンクを飲むこともおすすめです。

自分の健康状態が保てなければ、体力・気力の衰えや通院などの必要が生じて当然、仕事にも大きな影響が出ます。

つまり仕事を理由に「時間がないから」と早食いを正当化している人は、本末転倒になってしまう危険を多くはらんでいるのです。

食塩の摂取をひかえる

食塩の総摂取量は一日6グラムにとどめるという。
日本人の平均摂取量が12.5グラム、推奨摂取量が10グラムだから、この条項は日本人にはかなりきつい。
調理には塩のかわりにハーブや香辛料を用い、できるだけ薄味にすることを心がける。

第10条

カビがはえた可能性のある食べものを食べない

第11条

腐りやすい食べものは冷蔵庫などで保管する

第12条

食品添加物や残留化学物質に留意する

食品添加物などは、適切に規制されていれば、害にならない。
しかし、不適切な規制や不正使用があった場合は健康影響がありうるとし、とくに発展途上国で注意すべきだとしている。

第13条

黒こげの食べものを食べない

第14条

補助食品に頼らない

飲酒はすすめられない

アルコールを飲む場合も少量でということ。
男性は一日二杯(日本酒に換算して一合)以内、女性は一杯以内におさえる。

第7条

赤身の肉は一日平均80グラム以下におさえる

赤身の肉とは牛肉や豚肉のこと。
赤身のかわりに、魚やトリ肉(鶏、ガチョウなど)を食べることがすすめられる。

第8条

脂肪の多い食品をひかえる

脂肪のなかでも、とくに動物性脂肪の摂取を減らし、適量の植物性油を利用する。
この点は7条とも連動している。
脂肪の摂取量は総エネルギー量の15～20%を目標にし、多くても30%以内におさえる。

継続的に運動をする

具体的には毎日、一時間の早歩きか、それに匹敵する運動をする。
さらに、週に少なくとも一時間以上ははげしい運動をする。

第4条

野菜や果物を豊富に食べる

内容は1条と似ているが、こちらは具体的に摂取量がでている。
多くの種類の野菜、果物を、毎日400～800グラムか、あるいは五皿以上食べることを心がける。

第5条

多種類の穀類、豆類、根菜、いも類を食べる

内容は、4条と同様、1条の中身をくわしくしたもの。
穀類や豆類などを、毎日600～800グラムか、七皿以上食べる。
精製された砂糖の使用はおさえる。
根菜はこちらに入っており、4条の野菜はおもに葉物をさしているのだろう。

ひとつずつ、簡潔に紹介してみたい。

第1条

植物性食品が中心の食事にする

動物性よりも植物性の食品がいいという。
しかも、野菜や果物、豆類などなるべく多種類のものを食べ、精製度を低くおさえたでんぷん質(糖質)の主食をとることをすすめている。

第2条

正常体重を維持する

体重は重すぎても軽すぎてもいけない。
肥満度をしめすBMIの数値は18.5から25のあいだで。
大人になってからの体重変動は5㎏以内にとどめるようにする。