店じまいを始めていた店で、安くなっていた車エビに店のおじさんがさらに追加してくれたので、あまりの量にどのように使うか迷いました。

築地で２０００円で買って帰り、数えてみたらなんと７６尾！今日は計画になかったエビ醬油漬けです。

この前 최고의 요리비결「最高の料理の秘訣」という韓国の番組で見たレシピで作ってみましが、色も鮮やかで、とてもいい感じ！

熟成まで３日４日かかるそうで、食べられるようになるまで楽しみです。

今年も今日で終わりですよね。今年は初めてブログを始めて、韓国に関心がある方とコミュニケーションできて、とても意味ある一年になりました。

みなさん、どうもありがとうございました。

来年もよろしくお願いします。

２０１６년 마무리 잘 하셨나요?

다가오는 2017년에는 행복하고 좋은 일들만 가득하시기를 바랍니다~ 

良いお年をお迎えください！

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去年と同じく歩けないくらい人込みでしたが、年末年始の休みで気持ちにゆとりがあるからか、苦になりませんでした。年末の築地の雰囲気が大好きです。

この時期築地に行く理由は、新鮮で大きい牡蛎を買いに行くためです。

牡蛎以外もいろいろ少しずつ買いますが、今回は大量のエビがとても安い値段で手に入れました。いろいろ作ってみたいと思います。

朝早く行ってきて、帰ってきてすぐ生で新鮮な牡蛎を食べました。

とてもおいしくて、感動！！！

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カブキムチを漬けて９日目。常温で１日おいたあと、キムチ冷蔵庫で８日間熟成させて、今日食べ始めました。

今回は砂糖のかわりに甘酒を入れて甘さを調節してみました。

前にも書きましたが、大根類のキムチは、砂糖の量が多いと粘りが出てくるんです。

そうするとスッキリ感のあるキムチにならないので、いつも気を付けています。

甘酒を入れたキムチの味は、砂糖を入れて作ったものよりスッキリしていて、カブの食感は歯ごたえがあってコリコリ、美味しかったです。夫も素直な味で食べやすいと言ってました。

今回は量をちゃんと計らずに作ってしまいましたが、いつかまたちゃんと作った時にレシピをアップしますね～

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柚子茶が好きで、柚子のシーズンになると柚子から作ることもありますが、お店で売られているものを買うこともあります。

どっちでも最後は残りかちなので、レンコンの醤油煮を作る時などに、砂糖代わりに入れて消費しています。

＜作り方＞

１　スライスしたレンコン２００ｇを、酢を入れてサッと茹でる。

２　醤油大さじ３、柚子茶原液大さじ２、みりん大さじ２、水１カップをフライパンに入れて火を通す。

３　２が沸いたら１のレンコンを入れて、２の合わせ調味料の汁を飛ばしながら煮る。

４　最後に火を止めて、いりごまを振りかけて完成～

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みんなさん、メリクリスマス！楽しいクリスマスを送っていますか～

昨日は特別なことは何もするつもりがなかったのですが、仕事が終わったとき「ケーキくらいは買って帰ろうかな」と思ってデパートに寄ったら、どのお店にも長い行列ができていてびっくり！

パウンドケーキを売ってるこのケーキさんが空いていたので、チョコレートパウンドを買ってかえりました。

今日はどこにも出かけず、家でお茶とケーキを食べながら韓国テレビタイム！　家に潜ってたまっていた韓国ドラマやバラエティー番組を見ていると、時間が経つのが早いです。

来週から年末年始の休みに入りますが、今日からもう休みの気分になっています。

皆さんにとって、ハッピーなクリスマスになりますように。

모든 분이 행복한 크리스마스가 되시기를~~~

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クリスマスの雰囲気を出してみようと思い、２本買って、フライパンで焼き目をつけてからストウブ鍋で蒸す簡単なご馳走料理を作りました。

ちょうどお歳暮でもらったおいしいビールがあったので、昼間からビールをいただいて、の～んびり。

この料理はニンニクを皮ごと一緒に入れて肉と蒸します。このニンニクがホクホクでおいしいんですよ。韓国人だからなのかな、この料理を食べるとニンニクパワーを感じます。

＜作り方＞

１　骨付きもも肉に塩コショウをして、ローズマリーとオリーブオイルでかけておく。

２　フライパンにオリーブオイル少々を敷いて、１をこんがり焼く。

３　ストウブ鍋に２の肉とベビー玉ねぎ、ニンニク皮ごと１個をばらして入れる。

　　上にローズマリーを入れて、料理酒大さじ３を入れて１５分～２０分弱火で蒸したら完成～

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日本では柚子湯に入ったり、カボチャの料理を食べたりしますね。

韓国ではこの日厄払いの意味で小豆粥（팥죽)を食べるんですよ。小豆の赤色が鬼を追い出すということです。

子供のころ、祖母が小豆粥を食べる前に外と家をつなぐ門やキッチンなど家の大事なところに小豆粥を塗りながら、祈ったことを今も覚えています。

祖母の儀式がお化けを追い出しているようで、子供の自分にとっては怖かったことを覚えています。

今日は一日早く、小豆粥を食べました。この小豆粥では白玉団子を作って入れます。

大人になった今では、特に日本で住んでいる今は、韓国と日本の両方の風習を楽しんでいます。

冬至の日は小豆粥を食べて、ゆっくり柚子湯に入ります。柚子湯って香りも良いしとても気持ちいいですね。

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寒い日にお茶のようにも飲みますが、最近砂糖代わりにアルコールなしの甘酒で大根やカブのキムチをつけるのはどうかなと思って、今日実践してみました。

カブや大根のキムチに加える砂糖の量が多いと粘りがでるので、気をつけなければなりません。

そこで人工甘味料を使う場合もありますが、体によくないので、できるだけ避けたいです。

今日はうまくいきましたが、キムチって熟したら味が変わってくるので、これからどのように熟すか楽しみです。

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お粥は栄養が足りなくなりがちですが、このタコ粥なら朝からパワー全開！

たまごとすりゴマを加えるので、栄養もあるし、体も温まって腹持ちもいいです。

＜材料＞

大根みじん切り１カップ、ニンジンみじん切り１/３カップ、みじん切したニラ１/３カップ、薄切りしたタコ１００ｇ、水につけて柔らかくした米１と１/２カップを準備。

＜作り方＞

１　鍋にゴマ油大さじ１を入れ、大根と米が透明になるまで炒めた後、ニンジンとタコを炒める。

２　１の鍋に、米に対してを３～４倍の水を入れて、蓋をして沸かす。

３　沸いたら、弱火で時々まぜながら２０分くらいコトコト煮った後、ニラを入れてさっと火を通す。

４    醤油大さじ1と塩で好みの味付けをする。

５　出来上がった粥を器に移して、上に黄身を乗せ、すりごまを振りかけたら、完成～

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白菜１個を１/４に切って、そのままつけたキムチなので、キャベツロールみたいに長いキムチの葉で豚肉を巻くことができます。

豚キムチチゲもいいけど、こんな感じのキムチの中に豚肉を巻いて昆布出汁でじっくり煮込むのもおいしいです。

日本のスーパーでは切ってないキムチはないので、逆に薄切り豚肉の中にキムチを入れて、巻くといいと思います。

鍋に薄切りした玉ねぎ1/2を敷き、その上にキムチを巻いたロールを乗せ、出汁汁を３カップとキムチ汁少々と醤油大さじ１、みりん大さじ１、じっくり煮込んで、塩で好みの味付けして、完成～

寒い日に体が温まります。

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