最近ウチの小久保料理長が、なんだか急にチョコレートにハマりだして、この前ついに

 

 

 

 

 

などという爆弾発言をしました。

 

 

落ち着いてください小久保料理長。

あなたはショコラティエでもパティシエでもなく、関東にあるざうお調理場の総監督です。

 

 

さて！そんな料理長に感化されたわけではありませんが、今日はこれからの時期にぴったりなチョコレート菓子の作り方を紹介します！

 

 

 

 

 

 

簡単に言えばしっとりしたチョコレートケーキですかね？

 

 

 

そう、これが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どうです？

こんなの作れたらシャレオツじゃないですか？

作ってTwitterやFacebookにあげればたくさんイイねもらえますよ？

 

 

はい、それは別に良いとして。

 

 

 

ではまずは材料を全て揃えます！！

 

（★マークの物は一緒の容器に軽量して大丈夫です）

 

 

ここで全て揃えておくと後々楽です！

 

 

 

次に手順の確認です。

 

 

 

 

 

 

やることは計った材料を決められた順に混ぜたり入れたりして焼くだけなんです！

 

 

それでは早速作っていきましょ〜

 

 

僕が自作してきたレシピ表を前に手順の確認。。。

 

 

 

 

 

 

 

能見「まず軽量をしてもらってナッツを焼きます。焼いてる間にフランボワーズのコンポートを作りながら湯煎でチョコを溶かし全卵と砂糖を混ぜ入れて…………」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.ナッツを150℃で10分焼いておきます。

オーブンじゃなくてもフライパンで出来きます！

ただ、焦げない様に中火で常にフライパンをゆすってください。

 

【今回、ナッツだけじゃつまらんということで、分量外ですが、フランボワーズバージョンも作ってみます！ナッツを焼いている間、フライパンにお好きなリキュール（今回はさくらんぼ）120mlを入れアルコールを飛ばし、そこにフランボワーズ100g、砂糖50gを入れ、軽く煮詰めます。一度煮詰まったら冷ましましょう。】

 

 

 

2.バター、塩ひとつまみ、チョコレートをボールに入れ湯煎にかけます。

 

少し溶けてきたら牛乳を温めて入れ、混ぜます。混ざったら湯煎から外して大丈夫です。

 

 

3.グラニュー糖と全卵２個を2に入れ混ぜます

（ブランデーを入れたい人はここで入れてください）

 

4.薄力粉とココアパウダーを粉ふるいで振るいながら2に入れながら混ぜます。

 

粉っぽさがなくなったら、生地を均等に２つに分けてください。

片方はナッツ用で、片方はフランボワーズ用です。

ナッツ用の生地に先ほどのナッツを70gほど軽く砕いて入れ、さらに混ぜます。

 

 

混ぜながらおもむろにナッツを食べる吉田さん

 

「うん。美味い美味い。美味いよ。」

 

 

 

 

 

小倉「え、どれどれ、あらほんと、美味しいじゃない。」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そしてフランボワーズ用の生地には先ほど煮詰めたフランボワーズを半分量だけ入れ、さらに真ん中にフランボワーズをそのまま大胆に入れましょう！

 

5.オーブンを170℃に設定してください。

 

 

 

 

 

 

6. 焼けました！！冷蔵庫で冷やし固めて完成です！

 

 

こんな感じです！

 

 

 

あ。ナッツのトッピングは焦げるのでオーブンから出した後に乗せてください！

 

 

 

切り分けてアイスを乗せてっと…

 

 

 

 

もはやこの時のためだけに手伝ってきたと言わんばかりのこの目の輝き。

  

 

 

いざ！実食ｯｯｯ！！

 

 

「モグモグ…」

 

 

 

 

 

 

 

出来としては酸味が少し足らなかったようで、料理長から色々助言を受けました！

 

 

なんとか完成し形になりましたが、

 

 

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いかがだったでしょうか？？

 

途中でしょーもない茶番（？）がちらほら見えましたが、やってることは至ってシンプルです。

 

 

です。笑

 

 

これからの季節、特に冬にピッタリなブラウニー。

これがまたホットコーヒーと合う合う。

 

それに冬だけでなく、バレンタインの時にパパッと作れちゃえば女子力UPは確実に狙えます。

 

 

今回はナッツとフランボワーズを使用するレシピを紹介しましたが、ナッツをオレンジピールや、フルーツに変えて作ってみても美味しいと思います！

ちなみに僕のオススメはフランボワーズかクルミです( ´ ▽ ` )

 

是非チャレンジしてみてください！*\(^o^)/