帰ってからも、グッズを買いまくり、、

もっといろんなグッズ作ってくれないかな～

静岡のマスクメロンをいただいたので、ずっと作りたかった、まるごとメロンケーキを作ってみました。

スポンジは小嶋ルミさんのスフレロールのきじで。生クリームは中沢45%、カスタードは先日のシュークリームのあまりを冷凍したもの。

メロンの中に閉じこめるので、メロンの香りすごい。

完熟で果実はほとんど果汁になってあまり挟めなかったけど、香りでしっかりメロンでした。

マフィン型にキャラメリゼしたりんごとバナナをそれぞれいれて、ナツメグ、シナモン、グローブで香り付けしたパウンド生地を流してみました。

生地はフィナンシェ風にした方が良かったかな～？

シュークリームと、先日余ったチョコレートでエクレア。

やはりどこで買うより美味しい。本物を食べたことがないんですが。行きたいなあ。

粉糖なしですが。

娘のお弁当にもできるし、とプレッツェルをロールにしたり、ソーセージを巻いたりしました。

発酵時間ほとんどいらないのに美味しい。

伊豆高原のコテージ、ルネッサ赤沢で出る輸入の冷凍生地を焼いた朝のプレッツェルロールを思い出しました、冷凍とはいえ、焼きたて美味しいんですよ。香りも。

スコーンも砂糖少なめレシピでまた。フープロ使わずに手で小豆大くらいにしてまとめたら、生地の層がパイみたいにはっきり、ザクザクで意外と美味しいです。

城戸崎愛さんが著者の一人だったこと、昭和の本で、小さめ、これを手がかりに見つけた本。

実家で処分されてしまったので週末神保町に行き、探したが見つからず。

結局ヤフオクに出ているのを発見、ゲットしました。

何から何まで懐かしく、、、シュークリームは何度も失敗したし。昔はオーブンのこと天火(テンピ)って言ってたし。ランブータンやドリアンはこの本で知ったし。

しっかり丁寧に作り方が説明してあるんですよね。

いつまでも見ていられます。

コーンブレッドと食パン。

コーンブレッドは作るのもたべるのもはじめてですが、簡単で美味しい～。小嶋ルミさんの本にスコーンより簡単で～って書いてあったの、よく分かる！

食パンはゆめちからブレンドで。やや二次発酵させすぎ&焼きすぎで角がでてますが、何年かぶりに作ったので合格かな。

クルミが足りなくて3分の２しか入れなかったけど、とても全部入りきらないくらいの量。

ライ麦は、学校で使って以来かもしれません。

とにかく大きなパンでした。

タルトはりんごにしたので、こちらはセイボリー。生地はパートプリゼで。

タルト型、浅いのしかなくてセルクルにしました。

底はきちんと焼けてましたよ。サクサク。

生地にすりおろしたバターを折り込むのって、知らなかった。イギリス独特のやり方？

たまっている作りたかったものを一気に週末で作りました！

パートシュクレ、クレームダマンド、キャラメルりんごでタルト。

タルトは手間がかかるので、久しぶりです。

やっぱり紅玉は美味しいな。

週末は暑かったので生地の扱いが難しかった。