昨年は行けなかった夜桜

今年こそは！と思ったら、爆弾低気圧で嵐が来るとか・・・

でも、キャンセル期間は過ぎてしまっていたので、雨の中出かけました。

でも、旦那様は晴れ男

ちょうどいいタイミングで上手く雨がやんだり、室内にいるときに雨がひどかったり、地元の駅まで帰って来たら、雨がやんでいたり・・・

何だか、とってもいい感じでした。

最近、私が調子悪いので、身なりがちゃんとできてなくて、申し訳ないなぁ・・・と、思っていたけど、付き合っていた頃の様に、かわいいお洋服でいたら、

旦那様がデートみたい

・・・って、デートだけど・・・

って・・・ちょっと、嬉しそうで、私も嬉しかったです。

早く、元気にならなくちゃ！

鶏もも肉・・・３００ｇ（２５０円）

にんじん・・・1/４本（１５円）

なす・・・1/2本（２５円）

ピーマン・・・１個（２０円）

しめじ・・・１/２株（３０円）

玉ねぎ・・・１/２個（２０円）

トマトカット缶・・・１缶（６６円）

油・・・適量

コンソメ・・・１個

水適量

１．それぞれ適当な大きさに切ります。

２．フライパンに油をしきます。鶏もも肉を皮から焼きます。

３．２がある程度火が通ったら、野菜を炒めていきます。

４．野菜にある程度、油が馴染んで、玉ねぎの色が透明になってきたら、水、トマト缶、コンソメを加えて、沸騰したら、火を止めて余熱で火が通るのを待ちます。

５．旦那様が帰ってくる前に、温め直し、少し煮詰めます。味を見て、塩をお好みで入れます。

鶏もも肉はから揚げに使った肉の残りの半分です。

から揚げをする時に、同じようにカットしておきました。

サラダはキャベツとマカロニのコールスロー風です。

１．キャベツは千切り、にんじんも細長く切り、レンジでチン。

２．キュウリは以前作っておいた、キュウリの塩もみが登場です。

３．マカロニは、多めに茹でてしまって、使う分だけ、残りはラップに包んで冷凍します。

４．ハムを一枚、同じように細長く切ります。

５．マヨネーズ、塩、コショウを適量入れ、すべてを混ぜ合わせます。

６．好みでパセリを入れても。

スープはコンソメスープ。

具材は玉ねぎ、にんじん、まいたけ

今日は、プチデザート付で、ロールケーキです。

トマト煮込みも、大量に作って冷凍してしまう時もあります。

パスタを茹でて、トマトソースのスパゲッティにしたり、ベースのソースを作って冷凍しておくと、とっても便利です。

今回のトマト煮込みは一人分約１００円ちょっとでしたね。

上手く食材を買えたら、もうちょっと安くできるかもしれません。

私は、一人暮らしの時は、揚げ物が食べたいときは、スーパーの惣菜コーナーで買うか、外食の時ぐらいで、自分で揚げ物をする事は、なかったですだって、面倒だもん

でも、料理男子の旦那様は、揚げ物なんか面倒じゃないんです

初めて、揚げ物にトライした時には、結婚後は揚げ物担当は旦那様にしてもらうつもりが・・・。

「せっかくだから、覚えたら？」

の一言で、愛する旦那様の為に、高カロリーになる揚げ物を覚えました。

今日は鶏もも肉のから揚げとポテトサラダ。

ミズナのサラダだけにしようかと思ったけど、ちょい面倒だけど、ポテトサラダも添えました。

でも簡単。

なんてったって、すでに出来てる素材があると、手間が省けて、光熱費もお得に・・・。

我が家は、食材も、一円でも安いものを！って、頑張っているけど、光熱費も省略できるように工夫しています。

今日のポテトサラダの材料は・・・

じゃがいも・にんじん・ハム・きゅうり・ゆで卵・マヨネーズ・つぶつぶマスタード・塩コショウ

じゃがいも、にんじんは適当に切って、耐熱容器でチン！

適当に切ったハムを入れて、スライスして塩もみしたきゅうり、ゆで卵、マヨネーズ、マスタード、塩コショウを投入！

あとは混ぜるだけ

ゆで卵は、そうそう・・・こないだカレーの時に余分に作ったゆで卵があったのよね～と、冷蔵庫から出てきます。

きゅうりの塩もみは、後日、きゅうりの酢の物にでも・・・と、少し残しておきました。

冷凍もできるので、しばらくたってから再利用もOK。

一度の作業で、出来ることを工夫して、お料理をしています。

から揚げは、たねに漬けて、しばらく置いて・・・。

軽く色づいたら引き上げて、カラリと揚がるように、もう一度油に投入。

完成です。

カラリと揚がって、ジューシー。ポテトサラダとブロッコリー、ミズナとキュウリのスライスを添えて。