https://ameblo.jp/shokuiku-bz/ 食育って何でしょう。私たちの考える食育の答がここにあります。 ja-jp https://ameblo.jp/shokuiku-bz/entry-10414023921.html フリーの管理栄養士としても活躍されている飛高さんより、協議会主催の11月7日、8日の2級講座での「講師レポート」が届きました今回、2級のカテゴリー②「日本人と健康」の講師をさせていただきました飛高佳代です。　学生時代に管理栄養士の資格を取得し、食品メーカーに就職。開発、企画、営業と従事し、食をさまざまな観点から見るクセを学びました。現在はその経験を活かし、店舗開発やメニュー開発、マーケティングなどを行いつつ、フードコーディネーター養成の講師をさせていただいています。また、管理栄養士として、メタボ 2009-12-18T16:26:03+09:00 https://ameblo.jp/shokuiku-bz/entry-10392061382.html 塩分の高い食事や人工甘味料を使用した飲料を摂取すると、腎機能低下のリスクが増大することが2つの研究で示された。「現在、腎疾患における食事の役割については限られたデータしかない。さらに研究を重ねる必要はあるが、われわれの研究から、ナトリウムの多い食事や人工甘味料の入った炭酸飲料の摂取が腎機能低下の原因となることが示された」と、両研究を行った米ブリガム・アンド・ウィメンズ病院（ボストン）のJulie Lin博士は述べている。日本経済新聞より[2009年11月2日/HealthDay News]htt 2009-11-19T18:24:47+09:00 https://ameblo.jp/shokuiku-bz/entry-10381558790.html 11月に入り、インフルエンザ予防対策は結構頑張っていると思いますが毎年11月は生活習慣病の中でもとくに重要な「糖尿病」に関するキャンペーン（？）が行われることをご存じですかこの時期ということもあるんでしょうか？糖尿病診断に新しい基準が策定されたという記事も11月になって掲載されています。◆糖尿病：診断に新基準　血糖値に加えて…ヘモグロビンＡ１ｃも【毎日新聞　2009年11月2日　東京朝刊】http://mainichi.jp/select/science/news/20091102ddm0120 2009-11-05T20:26:15+09:00 https://ameblo.jp/shokuiku-bz/entry-10371422136.html 【モバイル・ユニセフのお知らせより】http://www.unicef.or.jp/handwashing/mb/index.html先日から医療従事者を優先的に新型インフルエンザに対する予防接種が開始されました。各機関には問合せの電話など殺到していたり、医療従事者という言葉の定義自体も解釈の方法が異なるなど現場でも混乱が生じているのだそうです。季節性も含め、かからないようにするには個人での対策としてどんなことが有効なのでしょうか？厚生労働省のＨＰからも新型インフルエンザに関する情報が細かく公開 2009-10-23T14:10:20+09:00 https://ameblo.jp/shokuiku-bz/entry-10369261842.html 9月、10月にまたいで行われました第5期シニアマスター講座も10月18日に行われた検定試験にて終了いたしました午前中に筆記試験。解答時間いっぱいいっぱいまで受講生の方は自分の解答確認に費やしていた様ですそしてお昼をはさんでのデモンストレーションの試験。試験の前から教室はとても緊張感あふれるような空気それぞれの予習の余念がありません。そしてはじまりましたそれぞれ指定された箇所から10分間の試験。みなさん、伝えたい想いがたくさん詰まった内容で試験管も背筋がピンとなります！受講生全員の試験が終了し、試 2009-10-20T17:43:24+09:00 https://ameblo.jp/shokuiku-bz/entry-10361095044.html 京都市消防局主催にて「退職者セミナー」が2009年10月2日(金)に行われ、健康・食育マスター講座の主任講師であります柏原幸代講師による「目からウロコの大人の食育」というタイトルにて退職後の健康づくりに関する講演として行いました。当日は71名ほどの参加者の前で講演されましたが、講演後にご記入いただきましたアンケート結果を報告いたします。　◆ 今後のために大いに参考になった。良かった。　◆　大変分りやすく,参考になった。　◆　認識違いが，多々あったことが分りました。今後の食生活に生かせると　　　思 2009-10-09T22:39:19+09:00 https://ameblo.jp/shokuiku-bz/entry-10361102296.html ◆メタボ対策フルコース　病院とホテル協力　盛岡盛岡市立病院は７日、市内のホテルで生活習慣病に配慮した和食のフルコースを食べながら、食生活についての講義を聞く会を開いた。０８年６月に始め、５回目の今回は約５０人が参加した。　コースは、病院の栄養士とシェフが味と健康的な食生活の両立を考えた「ホタテとキノコの大根釜盛り」など９品。油を控え、秋の味覚で低カロリーのキノコや根菜を使い、少量で満腹になるようにした。http://mainichi.jp/select/science/news/20091008 2009-10-09T21:51:18+09:00 https://ameblo.jp/shokuiku-bz/entry-10350466741.html 先日、特定保健用食品としても非常に売れているオイルについての報道がありましたね。実際のメーカーから発信されている情報などはこちらからご覧ください↓http://www.kao.com/jp/corp/important/20090916_002.htmlこの商品に関しては、健康・食育マスター講座の中でも特定保健用食品の一つとして触れている商品のひとつです。講座の中でもなぜトクホとして売り出されているのかというメカニズムやこの成分自体の問題点となる情報をお伝えしています。スーパーのお惣菜コーナーの 2009-09-25T18:18:41+09:00 https://ameblo.jp/shokuiku-bz/entry-10350366172.html こんにちは。健康食育検定協議会事務局です。シルバーウイークはどのように過ごされましたか？次回は2015年に大型連休になる暦になるとか？？こんな希少価値の中で年に2回開講となっております「シニアマスター講座」が9月19,20日の２日間にわたって講義が行われました。＊シニアマスターとは？　↓↓こちらをご覧ください↓↓　http://www.shokuiku.bz/course/senior/講義中心となる前半戦の２日間を終え、受講生の皆様にいただいたアンケートを報告いたします１.ご参加いただきました 2009-09-25T15:43:28+09:00 https://ameblo.jp/shokuiku-bz/entry-10350216261.html 「ご飯と牛乳は合う？　合わない？」-。学校給食の定番となっているご飯と牛乳の取り合わせについて紙面と神奈川新聞社のウェブサイト「カナロコ」で意見を募集したところ、牛乳は「好き」という人は全体の半数以上を占めたものの、米飯との取り合わせには、９割以上の人が「合わない」と回答した。ご飯と牛乳の取り合わせに端を発し、味覚や食文化、子どもの健康などについても、さまざまな考えが寄せられた。----------------------------------------------------------- 2009-09-25T10:25:23+09:00