https://ameblo.jp/short-time-cook/ 残業帰り、帰路のコンビニで材料仕入れて三日、または三品で材料を使い切っていく献立を呟いています。　その、まとめに＋＠ ja
さてご挨拶はそこそこに致しまして、本日は料理教室に僭越ながら
お手伝いとして参加してきました。

講師はhttp://ameblo.jp/inose-atsuko/のアコさんです(*´Д`*)







教室　キッチンの窓から。絵画のような景色。
※写真などの掲載許可を頂いております


詳細は私が説明するよりブログを見て頂いたほうが良いと思うのですが、
レシピだけでなく、その生活全体がとても素敵です。
参加された方も口ぐちに食器や盛り付け、その応用など
ぜひ生活に取り入れたいとおっしゃっていました。

さて。
今回はシフォンケーキとクッキー（ｻﾌﾞﾚ）です。

教室というより、お茶会のような雰囲気のなかで自己紹介を交えつつ、
みっつのお部屋を案内して頂きます。
皆さん屋根裏部屋のようなあのスタジオにうっとりv

それから紅茶にお手製のミルクジャム（こちらは一月のお教室）料理工程が書かれたプリント見て流れを確認。
キッチンに移り実際に作業しながら文字では説明できない卵白の角の立ち具合や
便利な調理器具の使い方、焼き加減の確認の仕方。
シフォンケーキの粗熱の取り方は驚きましたｗ

ゆーったりと混ぜながら流れているＣＤの話やそのポータブルプレイヤーのお話、
某雑貨店のボウルの使い勝手の良さなどｗ
雑談を交えつつ紅茶を飲みつつ、時間はあっという間に過ぎていきました。


今やレシピブックにサイト、ブログは数多くありますが、お隣の奥様に
手ずから教えてもらえるようなこの雰囲気は得難いものだと感じました。

あと、●●グラムなどにこだわるのではなく、実際に目の前でこのぐらい入れると
こんな甘さ、など実際に皆さんが自宅で美味しく作れるヒントを
教えて頂けます。

アコさんが何度もおっしゃっていましたが、お菓子作りの垣根を低く。

*もっと手軽に、楽しんで美味しく食べてもらいたい*


私の持論としても、極端なことを言えば火が通っていれば食べれますから
やらないでいるよりちょっと失敗しても作ってみちゃいましょうよ。
結局のところ、出来たてに適うものは無いですし、自作の料理は
一番自分好みの味だと思うんですよー。

話は元に戻って、毎日当たり前に繰り返す食事やお風呂、睡眠。
そこをほんの少し、居心地良くすると生活の質はぐっと変わりますが、
それを教えてくれる人はなかなかいません。

それに、実践するのも忙しさや実用性に追われて難しいことも多いです。
でも、こうしたいな、と思うものを見るだけで心は癒されます。
いつかこうしたい、や　これならやれるかな。

そうした生きるのを少し、気持ち良くするヒントが多く溢れている空間でした。

では、こちらが試食したお部屋です。




なんにも加工してない状態でこのきらめきですヨ


私のお気に入りのシャンデリアちゃんに小鳥ちゃんにキャビネットは秘密です。
参加された方だけの、お楽しみですね。



ではでは。

｡.ﾟ+:ヾ(*・ω・)ｼ.:ﾟ+｡
無理せず美味しく食べようぜぃ★






余談ですが、受講者の皆さんがとっても仲良くなられていて、
私もちょっとお友達になって頂いてしまいました……ｗ
仕事に追われているなかで、共通点はただ美味しい食事をしたい者同士が
一緒に作業をする中でこうも和やかになれるんだなぁ、と
ほっこりいたしました。
またお教室の手伝いに参加したいと思います。
では。







]]> https://ameblo.jp/short-time-cook/entry-11420059959.html Tue, 04 Dec 2012 20:34:11 +0900 おそらく冷蔵庫にネギが余ってるのではないでしょうか。
で、葱とー葉もの野菜残ってる奴と、人参も入れて。
豆腐もこのように




＜ドーン!!


といれて。

味付け面倒でしたらめんつゆで。
もしくはだし醤油砂糖でどうぞ。
肉もあればなお美味しい。


炒めてみれば、はいこんな感じに。





雑炊で余った三つ葉を添えて。




水気がなくなるまで炒める方が、美味しいと思いますが
これはお好みでどうぞ。( ･∀･)ﾉ ---===≡≡≡ ｼｭｯ!

]]> https://ameblo.jp/short-time-cook/entry-11392457376.html Tue, 30 Oct 2012 17:22:54 +0900
【材料】
葉もの野菜少々（今回は白菜1/8)
葱　(１本）
鳥もも肉(40g～80g)
鳥がらだしの素　(小さじ1/2)
おろし生姜 （小さじ1）
水600CC
塩少々
精白米（研いだだけの上体）大匙４杯
三つ葉　少々



【作り方】※今回は！ちょっとポイントがあるからね！




まずこの人たちと、


水600CC
鳥もも肉適量

を鍋に入れます。

中火で、沸騰しない程度にくつくつ煮る



私は面倒だからアク放置


肉に赤みがなくなったら軽く味を見て、塩を少々。









葉物、葱、三つ葉、米を入れてなお煮ます。

中火で20分くらい。たまにかきまぜて米が鍋底に焦げ付かないように注意。
常に沸騰させない状態で煮続ける。

ごくり、もうこの時点でウマそうなスメルを放ってやがるぜ……!!!









とろとろしてきてご飯が煮えたら完成ー！！
三つ葉を上に盛って、はいどうぞー！！！

ここにレモン果汁をすこし垂らすと、すっごくタイとかそっち系のさっぱりした味になるよ♪
ナンプラーでもオッケー。

もちろん、醤油をおとせばほっこり落ち着いた味になって美味しいです。

(*´Д`*)ぜひお試しを。麺でもオッケーです。

あれば葱の青い所を最初に入れて煮ると肉臭さが苦手な方はいいんじゃないかな。
葱大目は美味しい。
一緒に煮るのと、後から生で上のせ分と分けておくといいと思います。

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]]> https://ameblo.jp/short-time-cook/entry-11389281585.html Fri, 26 Oct 2012 19:18:43 +0900 葉もの野菜　食べたい分だけ（今回は白菜1/8ほど）
卵　一個
肉的なもの（ベーコンとか、今回は鳥もも肉30g程度）
塩コショウ　適量
バター（今回はチューブでバター使用）適量

【作り方】
白菜を器に入れて、レンジでちょっとしなるくらい加熱。
鳥にくキッチン鋏で切って、散らして、
塩コショウ、バター入れてちょっと混ぜて、真ん中くぼませて生卵を落とす。

黄身を箸で一刺し!!

ちなみに私は横着して混ぜないでいます。

ラップしてレンジで数分、好みで。


あとはまぜながら食べて＼(^ｏ^)/

＜ｳﾏｰ!!

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]]> https://ameblo.jp/short-time-cook/entry-11389266579.html Fri, 26 Oct 2012 19:15:20 +0900 油揚げ　一枚
葉もの野菜　食べたい分だけ（今回は白菜1/8ほど）
白だし　大匙１
しょうゆ　小さじ１

【作り方】
白菜が浸る程度の水。
材料入れて煮るだけ！




こんくらいからー







こんくらい、汁がなくなるくらいに煮て(*´Д`*)

しょっぱかったら水たす、薄かったらしょうゆたす、
足し算をしていってください。
葉もの野菜はなんでもいいですし、油揚げも無くて
野菜だけで煮てもおっけー。おいしいよ。特に旬の野菜は。
]]> https://ameblo.jp/short-time-cook/entry-11389261473.html Fri, 26 Oct 2012 19:07:17 +0900 油揚げ　一枚
卵　　　　ニ個
白だし　　大１
しょうゆ　大1/2
あれば三つ葉
他、大根なども一緒に煮ても美味しいよ
【作り方】




＼くぱぁ/

っと、油揚げを真っ二つに分けてー

脂抜きはしたい人はしてください。



卵を入れる。
白身が多くて溢れちゃう場合は白身をすするか捨てるかしてね。

で、油揚げ一枚で二個。
白だし大匙１、しょうゆ大匙1/2で煮る。
（私は汁たぷたぷにして他にも大根など一緒に煮ているので、加減してね）



＜とろとろじゅるり

沸騰して少しおいて、ふたをして放置。

使った鋏とか洗ってる間にこんな感じに。

三つ葉を添えてー一丁上がり！！！

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]]> https://ameblo.jp/short-time-cook/entry-11389245322.html Fri, 26 Oct 2012 18:53:30 +0900
【材料】
納豆1P
油揚げ1枚（タレ、からし付）
（あれば葱）




タレとからしをまぜた納豆を、横をキッチン鋏で切り目入れた油揚げの
中に入れます。
※油抜きは不要だよ

フライパンで焼いて





カリっと焼いて！
箸で二つに割っちゃって！




上にネギを乗せて一丁上がり～(*´Д`*)
タレが入ってるのでしょうゆとかいりません。
中にネギいれても美味しいけど、ここは生葱らしさが
生きるので後のせをおすすめします。

酒のつまみに、ご飯のおかずにぴったり(*´Д`*)b



帰宅が遅いとスーパーも寄れませんからね。
コンビニでも葱とか野菜取扱始まったのがありがたいです。
今回の食材は全て７－１１さんで購入しました。

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]]> https://ameblo.jp/short-time-cook/entry-11389237437.html Fri, 26 Oct 2012 18:33:07 +0900