駅周辺は冠水し、大変な状況でした。

タンポポが庭に落ちていてビックリです。

梅が咲きました。

人のあら捜しはどうかと思うが、スーパーなどでマグロの「アラ捜し」にはまっている。

金を出せばいい材料が買えるのは当たり前。いかに安く新鮮なアラを買うかが楽しい。

おまけに不揃いで骨が付いたものもあり、食感も変わってくる。

これは、そんな素材を見つけた時にしか作らない喜びの料理だ。

ポイント：　安くて新鮮な各種マグロ「アラ」を探し当てた時の喜びを味わう。

材料（３人分）

＊各種マグロの「アラ」　適量

＊下ごしらえ材料：　みりん、しょうゆ、みそ　適量

＊薄力粉（片栗粉を混ぜてもよい）：衣用

＊ネギ１本：白髪ねぎ用

＊油適量：フライパンで焼くため

＊合わせたれ：　みりん、酢、しょうゆ、辛味（例えば豆板醤、ラー油）適量

手順

ステップ１．安くて新鮮なマグロ（マグロと名の付くもの）の「アラ」を手に入れる。

ステップ２．：　みりん、しょうゆ、みそを適量混ぜて下ごしらえ材料を良いし、

　　　　　　　　マグロに下味をつける。

　　　　　　　　漬け置き時間は、短くとも長くともよい。衣に味が染み、

　　　　　　　　最後にたれに浸すので味はしっかりする。

ステップ３．漬け置きしたマグロに衣をまぶす。

ステップ４．フライパンに油を多めにひき、衣をまぶしたマグロの両面をコンガリ焼く。

ステップ５．器に盛って「合わせ垂れ」をかけた後、白髪ねぎにしてネギをトッピングする。

　　　　　　　ネギはいくらあってもよさそうだ。

ちなみに、新鮮だから、わさび醤油でそのまま食べてもよい。

「アラ」だというので心配なら、レンジでチンし、わさび醤油でも楽しめる。

ブレッドとパンは同じもので酵母菌を使う。

一方、ケーキは膨張剤（酵母、重曹、ベーキングパウダーなど）を使うところが違うらしい。

この定義によると、これは「ケーキ」ということになる。

しかし、ケーキと聞くと甘いもので、食事の時は食べないイメージがある。

甘いものは、ダイエットをしている拙僧には敵だ。

そこで、　今回は、「おから」と「黄な粉」と「野菜」の入った

「塩味」のケーキ風ブレッドを開発した。

食物繊維とタンパク質に富んだ大豆なら体に良さそうだし、

スープと一緒に食べると絶品だ。

ポイント：　ケーキの範疇でありながら、塩味で野菜と繊維、

タンパク質が豊富で、食事にぴったり。

材料（自動パン焼き器用）

１　＊薄力粉　　　　　　　　　カップ　１

２　＊おからパウダー　　　　カップ１／２

３　　黄な粉　　　　　　　　 　少々

４　＊オリーブオイル　　　　大さじ　２

５　＊一般のオイル　　　　　大さじ　２

６　＊ハーブ入り塩　　　　　小さじ　１　（塩加減は好みで調整する）

７　＊ベーキングパウダー　　１袋

８　＊水（＋牛乳）　　　　　　適量（練りながら焼く容器に流れるくらい）

９　＊冷凍ミックスベジタブル　カップ１／４または適当

１０　　ドライミニトマト　　　適量（自家製）

＊印がないのは無くともよい。

手順

ステップ１．ボールに１から７を入れる。９と１０はまだ入れない。

ステップ２．  ８を入れながら、ボールの中身を練る（かき混ぜる）。　

ステップ３．  ９と１０を少し残して、ボールに入れて均等になるように少しかき混ぜる。

　　　　　　   残すのは、最後にトッピングに使うため。

ステップ４．  ボールから焼く容器に流し込む。

ステップ５．  残った９と１０をトッピングする。

ステップ６．容器をパン焼き器にいれて、「ケーキ」を選んで焼く。

水加減で、ふっくらさが変わるので、試してみて好みの水加減を探すといい。

医食同源！　食べ物は何にも勝る薬。

ポイント：　塩味はタラコそのもの塩を使う。

材料（１人分）

　　＊　ごはん一人分

　　＊　タラコ一切れ

　　　　　ネギ（シソの葉、シソの実など）適宜

　　　　　しょうゆ　数滴

　　＊　油少々　炒め用

＊印以外は　なくともよい。

手順

ステップ１．　薬味を用意する。長ネギは薄く輪切り（玉ねぎの場合はみじん切り）

　　　　　　　　好みに応じて、シソの葉でもよいし、拙僧は、自家製のシソの実の塩漬け。

ステップ２．　タラコを開き、かく切って、ごはんと混ぜやすくする。

ステップ３． 炒める前に、タラコとごはんを混ぜる。

ステップ４．　フライパンに油を少々ひき、加熱したら、全部一緒に入れる。

　　　　　　　　少しこだわれば、ネギ類の後にタラコご飯をいれて炒める

ステップ５．　タラコが生でなくなり、少しごはんに焦げ目がつくところで火を止める。

　　　　　　　　好みに応じて、しょうゆを数的入れると香ばしくなる。

　　　　　　　　シソの葉を入れたい場合は、火を止める直前に入れると香りが残るが、

　　　　　　　　最初から入れても味はしっかり残るので、

　　　　　　　　男の料理としてはいつ入れても問題ない。

動画はこちら　ー＞　

たらこチャーハンたらこをご飯と混ぜて炒めるだけで香ばしく美味しい簡単、男の料理です。youtu.be

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ポイント：　塩味は麺そのもの塩を使い、カットトマトで柔らかくする。

材料（２人分）　　　＊印　は主な食材、それ以外はなくともよい。

　　＊　ソーメンorひやむぎ（１束）　：　半分に折ると混ぜやすい。

　　＊　カットトマト缶（缶の半分）

　　＊　ツナ缶（１缶）

　　＊　冷凍ミックスベジタブル、玉ネギその他（適量）

　　＊　ニンニク（チューブorかけら生orニンニクチップ）適量

　　　　油（少々）炒めものがない場合は不要。

　　　 　コショウ、バジル粉（好みで適量）

　　＊　水（少々、麺が吸い込む程度）

手順

　　ステップ１　油をひいてニンニクを軽く炒める。

　　ステップ２　玉ねぎを入れて少し炒めた後に、ミックスベジタブルを入れる。

　　ステップ３　麺（ソーメン、ひやむぎ）を入れる。

　　ステップ４　カットトマトを入れる。好みで、コショウ・乾燥バジルなど入れてもよい。

　　ステップ５　麺の量を見て水を入れてかき混ぜる。

　　ステップ６　水分が少しなくなったところで、ツナを入れる。

　　ステップ７　ニラを入れる場合は、麺が食べられるような硬さになったところで入れ、

　　　　　　　　　かき混ぜる。

　　ステップ８　出来上がったら、粉チーズをかけると風味が出る。

全てを一緒に入れて、麺が食べられる硬さになったら火を止めるだけでよい。

また、トマト缶、ツナ缶、麺さえあればそれで充分、美味しい。

手順画像はこちらで　ー＞　ナヤミ坊主：男の料理001 - YouTube

ナヤミ坊主：男の料理001食材を混ぜるだけの料理を目指しています。www.youtube.com

勝手がわからずのスタート！

昔の仲間はいまいづこ、ですね。