最近呑みすぎと、周りの人々に心配されますがあまり気にしてません！笑

好きな時に好きなだけ呑む。幸せですね(^^♪

さてさて、だいぶ間が空きましたが今日はフランスブルゴーニュワインについて軽く。。

まず初めてお店でブルゴーニュワインを頼んだ時のあのグラスに惚れました( ´∀｀ )笑

グラスでっかああーい！かっけええー！と心の中で叫びましたね。

呑む際に舌に当たる部分や量、香の立ち方など色々計算されてあのグラスだそうです。人がワインに対する熱意を感じますね。

ボルドーと同じくフランスを代表するワイン産地　Bourgogne ブルゴーニュ　量的にはボルドーの半分ほどで、2/3が南部のボジョレーで作られる若いワイン。

ブドウ品種はほとんどの白ワインがシャルドネ、赤ワインがピノ・ノワール、南部はガメから作られる。

ブルゴーニュの赤ワインは豊かな酸味と芳醇な香りで人気ですね。

主な生産地区は６つでよく目にするところですと

シャブリ　Chablis 地区

ブルゴーニュの一番北に位置、辛口白ワインの代表とされシャルドネの香り豊かな辛口白ワインは魚介料理によく合います( *´艸｀)

コート・ド・ニュイ　Cote de Nuits 地区

ピノ・ノワールで作られる赤ワインがほとんどで良く熟したブドウから作るワインは素晴らしい香りとビロードのような口当たり。お勧めです(´･ω･｀)

ボジョレー　Beaujolais 地区

ご存じボジョレーです。ガメから作られる若い赤ワインは冷やして飲まれます。

毎年11月の第3木曜日から出荷される新酒　ヌーボーは日本でもなじみ深いワインですね(^^♪

最近はパスタ作りに没頭していてよく合うイタリアワインを飲み漁っていたのですが先日、何種類かフランスワインを頂き自分でもいくつか買ってみて呑んでいます( *´艸｀)やっぱり美味しい

僕はあまり形にこだわらず食べたい物を食べ呑みたい物を呑むという考えなので良くある質問でこれに合わせるなら何を頼んだらいいですか？とか、それはもうなんでもいいと思います！

肉なら赤、魚介なら白、こういった食べ合わせなどは追及すると深く、ワインや食事を楽しむためにもちろん必要なことですが、僕はワインが生活の一部になってもっとラフに飲んでもいいと思うのであまり考えすぎずにワインを楽しんでくださいまし( ｀ー´)ノ

最近購入しましたワインも別記事にまとめておりますのでよかったら覗いてみて下さい♡

http://showwine.blog.fc2.com/

どろんっ！！！

皆さま、G.Wですね！暖かいですね！バーベキューなど楽しんでおりますでしょうか？？

海外の事はあまりわかりませんが日本にはさまざまな季節に合わせ行事がありそこには飲む口実になる行事が多数あるように感じます、日本人に生まれたことを今日も感謝してお酒を呑もうではありませんか(*'ω'*)

さてさて前回の続きですね！前回はワインの種類というところで赤、白と説明させていただきました。今回はロゼ、スパークリングを書いていきたいと思います( *´艸｀)

ではでは

（３）Rose wine  ロゼ・ワイン

フランス語ではvin roseといいます。黒ブドウが原料で赤ワイン同様に発酵させワインがピンク色になったところで圧搾し再びタンクに戻し白ワイン同様の発酵をさせるのが標準のRose wineの作り方です！中には黒ブドウと白ブドウを混ぜて作るところもあり、有名なのはドイツのRotling(ロートリング)ですね。

ロゼは色が白に近い物から赤に近いものまであり辛口から甘口の間で作られることが多く飲みやすいので是非一度は飲んでいただきたいですね(^^♪

一般的にはできるだけ早いうちに飲むワインです！

（４）Sparkling wine  スパークリング・ワイン

よく聞くいわゆる泡です、シャンパンの事ですね！発酵する際に発生する炭酸ガスの一部をワインの中に溶かした「発泡性ワイン」です。

フランスでは　Vin mousseux ヴァンム・スー

ドイツでは　Schaumwine シャウムヴァイン

イタリアでは　Vino Spumante スプマンテ

と、呼ばれています。

ワインを瓶に詰め糖分と酵母を入れ瓶の中で二次発酵させる製法がが一般的でこれを瓶内二次発酵方式またはMethode traditionnelle トラディショナル方式という。

この製法で最も有名なのがご存じChampagne フランスのシャンパンですっ( *´艸｀)

（５）Fortified wine  フォーティファインド・ワイン

このワインは酒精強化ワイン、またはアルコール強化ワインといいます。

代表的なものをあげますと、ひとつはブドウ果汁を発酵させ、まだ糖度が残っている状態でアルコールを加え発酵を止め甘味を残して作られる製法で作られるポルトガルのPorto ポートワイン　であります！なんか聞いたことあるかな～？くらいですかね？ちょっと詳しい方にはご存じのポートワイン。ポートは黒ブドウを原料にして3年ほど熟成させたルビーポートや、さらに長い年月熟成させtawny(トゥニー琥珀色)色になったトゥニーポート、白ブドウを原料とし比較的に辛口に仕上げたホワイトポートなどがあります( ｀ー´)ノもっと詳しく何が違うのか今度説明していきたいですね★

もう一つが、完全に発酵をさせ辛口ワインを作った後に目的に応じてアルコールを加え保存性を高めたワインで代表的なのはスペインの Sherry　シェリーです！

シェリーにもいくつかタイプがあり

Fino フィノ、樽熟成中にフロール（産膜酵母）の膜の下で熟成をしたもの。

Amontillado アモンティリチャード、フィノをさらに熟成させナッツの様なフレヴァーを持つ。

Oloroso オロロソ、フロールを繁殖させずに熟成させたもの。

簡単にこんな感じです、僕は初めてシェリーについて知ったときまずワインなんだということにビックリしました( ´∀｀ )笑

だってシェリーなんてお酒ということはコナンに出てくる灰原哀ちゃんで知ってたくらいでなんのこっちゃでしたが調べてみるとワインの種類でした★

（５）Flavored wine  フレーヴァード・ワイン

初めに説明したスティル・ワインに、薬草や香草、果汁などを加え独特の風味に仕上げたものです。香草系で代表なのはイタリアの Vermouth （ベルモット）で、果実系だとスペインのSangria（サングリア）です。これらはみなさん知らずとも飲んでいたかも知れませんですね(^^

女性などに大変人気で今では普通の居酒屋さんでもメニューにサングリアなどはよく見かけますね★

以上でざっくりですがワインの種類を説明させていただきましたっ( ｀ー´)ノ

どうでしょう少しでもワインに興味が湧いてきた方はいらっしゃいますかね？？

もし一人でもそう感じてもらえると大変うれしいです★

さてさて次回からは各国のワインについてと実際にお手頃にご自宅などでも楽しめるワインも紹介していきたいと思います！やっぱりお酒は娯楽ですので飲んで楽しまなくちゃ♡笑

お勉強ばかりでは疲れてしまいますしね(´・ω・`)飲みながらふ～んそうなんだ的に読んで頂けたらと思ってまっす。

美味しい食事や美味しいお酒などをお得に楽しむ方法はこちら↓↓

http://mari1987s.blog.fc2.com/blog-entry-1.html

記事に沿ってリーズナブルなワインを紹介しているのはこちら↓↓

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是非ごらんになってくださいまし★

では皆さまごきげんよう( *´艸｀)

僕は色んなお酒を呑みますが特に洋酒、その中でもwineが大好きです！

なぜかというと、、単純にカッコイイ！！と思ったから( ´∀｀ )笑

それが飲み始めるきっかけですね。

最初は渋く感じたり酸味が強くてなんか酸っぱい！など正直美味しいとは思いませんでした。。でも飲んでるうちにwineの事をもっと知りたいと、知ってもっとかっこつけたい！と、なんとも不純な動機ですが今ではwineを飲まない日はないくらい大好きになっちゃいました(´・ω・`)かっこよくなったかは…どうかな笑

僕は特に赤ワインが好きなのですが、まずはワインの種類から説明したいと思います！

★　Still wine （スティル　ワイン）

　　皆様がワインと聞いてまず頭に浮かぶもの、そうそれがstill wineです。

　　全世界のワイン生産量の９０％がこのstill wineで赤、白、ロゼといった色の種類

　　から甘口、辛口のもの。また、軽いタイプから重いタイプまで色んな風味がありま　　　　　　

　　す☺　僕はワインにも色んな性格があるんだなあ～と最初思いました。面白いです

　　よね^^

(1)　Red wine　(赤ワイン)

　　フランス語でvin rougeといいます。黒ブドウから作っていきます、簡単に説明する　　

　　と収穫した黒ブドウを粉砕機でまず潰し果汁が流れやすくした状態でアルコール発

　　酵。赤ワインは果汁と果皮や種が混ざった状態で発酵させます。

　　そして発酵を終えたワインは樽に入れられ一般的にはだいたい2年以下の熟成をし

　　濾過して瓶詰されます！

　　僕はワインてどうやって作るのかなんて考えた事もありませんでしたので、想像だ　　

　　とワイン畑で桶のようなものにブドウを入れてかわいらしい女の子たちが一生懸命

　　踏んで作ってるものだと思ってました笑　調べるとワイン作りの原点はそれだった

      様であながち間違いではなかったようです( *´艸｀)みてみたかったなあ～

(2)　White wine（白ワイン）

　　フランス語でvin blancといいます。赤ワインと同じように収穫したブドウを粉砕し

　　、白ワインの場合は果汁だけにして発酵をします。その後に一般的にはタンクに入

　　熟成されフレッシュでフルーティーにしたものが世界に普及しています。

　　白ワインの特徴は赤ワインと違い辛口から甘口までさまざまで発酵途中でブドウの　　

　　甘味を残した状態で発酵を止めたり完全に糖分がなくなるまで発酵させて辛口にし

　　たりとさまざまですね。

　　甘口ワインで代表的なもので、

　　フランス　　ソーテルヌ

　　ドイツ　　　トロッケンベーレンアウスレーゼ

　　ハンガリー　トカイ・アスー・エッセンシア

　　日本　　　　サントリー・ノーブルドール

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などが有名ですね( *´艸｀)

あとロゼなど数種類ありますので次回で説明していきたいと思います！

僕は本やネット、ソムリエの方たちに話を聞いて勉強しましたが本などに書いてある事は難しい表現や堅苦しかったりしたのでここでは出る限りかみ砕いた表現で分かりやすくできたらなと思ってます( ｀ー´)ノ

少しづつ分かってもらえて興味を持って下さる方が増えたらと願っております。

こちらのblogでは最新の記事と商品を紹介して実際に飲んでいただきたいというblogですので是非見に来てください♡↓↓↓

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それではドロンします( ´Д｀)ﾉ~ﾊﾞｲﾊﾞｲ

お酒はいいですよね～どのお酒も歴史をさかのぼると、命の水と呼ばれ人類と共に決して引き裂かれず共存してきた娯楽の一つなんですね。素晴らしい(´・ω・`)

お酒が苦手だなあ～という人や知識があまりないからと少しお酒から一歩引いてしまているような方、中々自分に合ったものに出会えない、そんな方たちに特にこのblogを読んでいただきたい！そしてもっとお酒を楽しんで人生をもっと素晴らしい物にしていただきたい！！というブログでございます。。

前置きのようなものが長くなりましたね、

一応ぼくもまだまだ勉強中なので興味をもって下さったら一緒にお勉強しましょう！どんどん指摘などしていただけたらと思っております！

どうぞよろしくです( ｀ー´)ノ

こちらのblogでは同じようにワインを主体としたお酒の知識をみんなで身に付けかっこよくお酒を呑もう！というブログでしてお勧めのワインやプレゼントならこれ！といった感じで実際に飲んで楽しむがコンセプトになっております(*'▽')

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