●ツルヤ 立科店　（長野県北佐久郡立科町）
ツルヤといえば、地元の買い物客だけでなく、別荘滞在中の食材を購入する人や観光客にも人気があり、多くの「ツルヤファン」を持つスーパーマーケット。

長野県のツルヤを訪れるのは久しぶり。入口を入ると、一直線に見渡せる青果売り場から始まるレイアウトは見事にどの店舗も共通している。長野県外初出店となった群馬県の店舗を訪れた時も、「ここは長野県の店では？」と思ったほど。

今回あらためて注目したのはツルヤのPB（プライベートブランド）商品。どの部門にもPB商品が充実しており、パッケージはシンプルながら上質感がある。地域性を感じる品揃えでありながら、価格は手に取りやすいものが多いのも魅力。

ここまで統一感があり、好印象なPBブランドを展開しているのだから、あえて「ツルヤプレミアム」を設けず、「ツルヤオリジナル」だけの潔さで通してくれてもいいのにと思った。

●わざマート 東御店　（長野県東御市）
雑貨店のような雰囲気でありながら、こだわりの食品も並ぶ店が増えている。この店も見慣れない商品が多く、独自性のある品揃えから、商品を丁寧に厳選していることが伝わってくる。おやつの種類も多く、「やいづ善八」と「こんぶ土居」のだしつゆが並んでいたり珍しい雑貨類などに発見があり、決して大きな店舗ではないのだが、気が付けば時間を忘れて店内を見て回っていた。

●ナナーズ 東御店（長野県東御市）
ナナーズの公式サイトを読むとサッカーサービス有りのスーパーマーケットということで買い物に行った。

セミセルフレジ（商品のバーコード読み取りはスタッフが行い会計はお客さん自身が行う）が増え全店でサッカーサービス（袋詰めサービス）をしてくれるスーパーマーケットは、関西の「いかりスーパー」以外では珍しいのではないだろうか。

レジでは商品を一つひとつ丁寧にスキャンしてくださり、安心して会計を済ませることができた。一方で、「袋詰め不要」のカードも用意されており、購入点数の少ないお客さんは自分で袋詰めをされることもあるようだ。

精肉売り場には、信州上田発のブランド豚「太郎ぽーく」が美しくカットされ、多彩なアイテムが並ぶ。店内には地元野菜や地域メーカーの商品コーナーがある一方で、農作業用のカラフルな長靴、成城石井コーナー、コストココーナーなども設けられており、地域密着だけでなく地元では珍しい商品も楽しめる品揃えとなっている。

商品棚には「お客さまのリクエスト！ 教えてくださってありがとう」というPOPが掲示されていた。お客さんが望んでいるもの、欲しがっている商品を揃えたいという姿勢が店の端々から感じられる。

・ナナーズフードコート

イートインコーナーはお弁当を温めて食べるコーナーというより、本格的なカツカレーやかき揚げそばなどのメニューもあり、13時ごろほぼ満席だった。そういえば、以前「グローサラント」という米国発の業態が話題になり、それを前面に打ち出すスーパーマーケットもあった。しかし、わざわざ業態名を掲げなくても、こうして買い物客に何を用意したら喜ばれるかを考え、気軽にお茶を飲んだり、食事をしたりできる場を提供する、それで良いのではないだろうか。

●直江津ショッピングセンターエルマール（新潟県上越市）
2020年イトーヨーカドーが撤退した後、無印良品の新しい取り組みのお店「無印良品 直江津店」ができたと聞いていた。ずっと行きたい！と思っていながら６年目にしてようやく買い物に行けた。

1階には食品スーパー「ピアレマート直江津店」と地域の専門店が入っている。「ピアレマート」は今年2026年「クスリのアオキ」に買収・吸収合併された。周辺の買い物客にとって食品、生鮮食品、酒、日用品などの買い物の場として継続されることは喜ばしい。


・ピアレマート直江津店
１階食品スーパー


・直江津ショッピングセンターエルマール専門店
食・ファッション・めがね店・スポーツ用具店・郵便局・１００円ショップなど専門店が入る。イトーヨーカドーが入っていた時代からの専門店のようで年季も入っているショップも多い。

お土産にできる地元の銘品も買える。新幹線の「上越妙高駅」では買えるそうだが、車利用の観光客にはこのようなお店はありがたい。

・御菓子処くさのや
翁飴｜(株)髙橋孫左衛門商店
寒天の歯ごたえと甘みは関西人には新鮮。水飴を寒天で固め江戸へ参勤交代に出向く時のお土産にも持参されていたそうだ。

・無印良品 直江津
２階に向かうエスカレーターも木の枠の飾りが付いて無印良品らしくきれい。
食品を扱うお店としては1号店の2018年にオープンした「無印良品 イオンモール堺北花田」や2019年にオープンした「無印良品 京都山科」、昨年2025年3月にオープンした最大店舗の「無印良品 イオンモール橿原」など、様々なコンセプトの無印良品で買い物をしてきた。平日の14時過ぎ、お客が少ない時間帯ではあったが、カフェでくつろぐ買い物客の姿も多く、地域に溶けこんでいることを感じた。ともすると最初は並んでいた野菜コーナーがいつの間にか消えている無印良品も多いのだが、ここ「なおえつ良品市場」には野菜・果物の生鮮品も鮮度よく並ぶ。


・「スターバックス コーヒー 直江津店」
無印良品とスタバが初めてコラボレーションした「BOOK＆CAFÉ」
『MUJI BOOKS』の書棚から好きな本を選んで持ち込んでもOK

 

・新潟の良品コーナー
・難波ネギせんべい

新潟の食品の他、全国に店舗のある無印良品らしく、大阪で開発した大阪府松原市の「稲田ファーム」が栽培する「なにわの伝統野菜　難波葱（なんばねぎ）」も届いていた！


・無印良品「まちの保健室」


直江津駅に続く商店街も歩いた。商店であったであろう店舗は、ほぼ閉まっている。それだけに、直江津ショッピングセンターが買い物の頼みの綱であり、「無印良品「まちの保健室」」や「なおえつ良品食堂」「スターバックス BOOK＆CAFÉ」などで買い物をすると、直江津のコミュニティの場となっていることがよくわかる。

●イチコ 直江津西店（新潟県上越市）
鮮魚売り場の商品は圧巻だった。直江津で鮮魚を買うならこの店だな！！今日大阪に戻るなら、買って帰りたかった。地物の魚や海藻や鮮度のよい刺身の盛り合わせや、愛媛県産の鱧の湯引き（ポン酢ともみじおろし付き）まで並んでいた。


●つりや東岩瀬（富山市東岩瀬町）
東岩瀬町は、かつて北前船が寄港する交易地として栄えた。廻船問屋の伝統的家屋や土蔵なども保存され資料館として公開されている建物が多く残り、観光客も増えているエリア。つりや東岩瀬は宿泊施設・喫茶・日本酒の飲み比べのスペースもあり、昆布〆・干物・燻製・オイル漬けなど、デザインも垢ぬけた海産物が揃っている。

・「つりや東岩瀬」購入品
氷見ぶりハムとひらめ、あおりいか　ばい貝の昆布〆


・ほたるいかの素干し（酒粕漬け）


●黒崎屋（富山県富山市）
大阪への帰宅日ということもあり、午前中に買い物に行った。「朝とれ！能登沖！」の表示入りの鮮魚が丸もの、トレー入りの切り身の魚が鮮度よく並んでいる。いつまでも眺めていたかったが、プロの料理人の卸売り販売も兼ねているので、おじゃまにならないように長居をせず出てきた。他に野菜や惣菜類、パン、イタリア野菜など珍しい品種も並び、興味津々。


 ・昆布〆（白えび）
だし用の肉厚な昆布を使った昆布〆だけでなく、薄削りのおぼろ昆布の昆布〆も。
昆布と白えびを同時に包んで食べた。


・ディルの花
ディルは、和にも洋に使いやすい香草だが、エディブルフラワー（食用花）は初めてみた。見た目の可愛さだけでなく、香りもしっかりしている。白えびの昆布〆と合わせた。大阪でも作っている農家さんおられるかな？


・郷土色豊かなお弁当やお菓子
レジ横に並んでいたから、思わず買った！


・みょうが寿司
富山のます寿司。笹に包まれたますとみょうが入り


・原信 呉羽店　（富山県富山市）
原信といえば新潟県を代表するスーパーマーケット。大阪から北陸自動車を使うと新潟は以外と行きやすい。中越エリアの原信には何度も買い物に行った。富山県にも出店をしていることを知り楽しみだった。入口すぐの惣菜売り場から青果物売り場への導線も広く美しく「原信やね！」と思わず声が出た。冷凍食品売り場も広く商品数も多く、探しやすい陳列。漬物エンドには辛し漬けの素・茄子漬けの素だけでなく、フリーザーパックが真ん中に並び、すぐにでも即席漬けをしたくなる陳列ができている。いつ来ても気持ちの良いスーパーマーケット。


●大阪屋ショップ 射水店（富山県射水市）
アイタウンⅠという屋外型商業施設には「大阪屋ショップ」・「ニトリ」・「ケーズデンキ」が並び、隣のアイタウンⅡには「ドン・キホーテ」が入っており、広い駐車場は頻繁に車が出入りしている。電化製品だけでなく、食品も２カゴ分大量購入しているお客さんが多く、すでに駐車場から賑わいがある。

店内に入って「ここは万代（大阪）！？」と思わず声が出た。土曜日の午後ということもあり、家族連れでカートを押すのも大変なぐらい。入ってすぐの野菜売り場にはピーマン９８円、ほうれんそう９５円など安い野菜が棚から落ちそうなぐらい積み上げられている。広告の品のPOPも大小さまざま目立つように貼られ、やはり山盛り陳列。ドライグロサッリー売り場まで行くと買いやすい陳列になっている。インストアーベーカリーの売り場も広い。家族連れでカートを押して、にぎやかに相談しながから商品を入れたり出したりしている様子も、やっぱり万代に似ている！

・昆布売り場
伝統的な昆布食文化を持つ富山県では、スーパーの昆布売り場がとても広い。特に大阪屋ショップの「昆布売り場」は充実している。関西では昆布といえば「だしを取るためのもの」というイメージが強いが、富山では「具材としてそのまま食べる」文化が根付いているようだ。早煮昆布や煮物用に刻んだ昆布、さらに餅の生地に練り込むための「こんぶ餅用こんぶ」まで並んでいた。２０年以上前富山のスーパーの昆布売り場を見て驚いたが、今も変わらず広い売り場に多くの昆布が並んでいる。その光景を見ると、伝統文化だから置いているのではなく、今も日常的に食べられ、実際によく売れているのだと感じる。ファストフードが全国に広がり、世代とともに食の好みは変化していく。それでも昆布の煮物や昆布入りの餅が並ぶ食卓で育った人にとって、例え一時離れても、大人になるとまた昆布を食べたくなるのだろうな。

・購入した昆布

・大阪屋ショップで買った惣菜「煮しめ」

地元の惣菜工場で作られたであろうおかずを購入し大阪に戻った。


・晩御飯の一品になるホッとするお味だった

平和堂は「アル・プラザ」「フレンドマート」と業態によって名前は違いますが滋賀県に多くの店舗のあるスーパーマーケットです。

本音でデビューと言っても、「ダイヤモンド・チェーンストア」の媒体上での評価ですから、マイナス評価は控えないと・・ってことで、事前に何商品も食べて、食べて、調べ。『これは褒められる』と思った商品を選んでいます。

今回のお勧めは「E-WA! 鮮度にこだわり！大きなあじフライ」（2枚入り398円）衣で“かさ増し”した感じではなく、鯵そのものがしっかり大きい。そして生臭さがない。

惣菜の評価をするようになって、各社の鯵のフライと、かつ重（丼）は、どれだけ食べたことでしょう！！

これは「晩ごはんのおかずに買って帰りたい」と思えるあじフライでした。

『関西在住主婦ユニットが本音でレビュー！ 選ばれる食品PBの条件』という記事を掲載してもらっています。

全文最後まで無料で読むことができます！

・水月湖年縞7万年ギャラリー
水月湖の湖底45mにわたって積み重なった、約7万年分の年縞。その“実物”が、エポキシ樹脂で包埋され、薄切標本として展示されている。

目の前にあるのは、ただの地層ではない。緻密な発掘と気の遠くなるような研究の積み重ねによって、ようやく可視化された“時間そのもの”だ。

今回初めて知った「古気候学」。樹木年輪、氷床コア、そして湖沼堆積物（年縞）など、自然が残した記録を読み解き、観測データのない時代の気候を復元する学問だ。そのスケールは途方もない。その膨大な積み重ねがあるからこそ、 現在、そして未来の気候変動のメカニズムが解明されている。

きっと、大変なご苦労があるのだろうなと思っていたところ
『時を刻む湖──7万枚の地層に挑んだ科学者たち (岩波現代文庫 社会351) 文庫 中川 毅 (著)– 2024/12/17』をみつけた！ただ今、読み始めたところ。



●三方五湖レインボーライン山頂から望む水月湖
三方五湖レインボーライン山頂にケーブルカーで上り、念願の水月湖全体の姿を眺めることもできた。
　※三方五湖（福井県美浜町と若狭町にまたがる、5つの湖（三方湖、水月湖、菅湖、久々子湖、日向湖）

●オーベルジュほまち 三國湊
宿泊先は吉野建氏がプロデュースをしたお料理を頂ける
「オーベルジュほまち 三國湊」
リノベーションした町の空き家や古民家をレセプション棟、レストラン棟、客室棟と町中に点在している「分散型ホテル」。イタリア発祥のアルベルゴ・ディフーゾ（Albergo Diffuso）。ゆったり散歩をすると港まで近く、銀行やカフェだけでなく、地元の人が日常使いする住宅や精肉店、土産物店が自然と混ざり合っている気持ちの良い町。遊休資産（空き家）を再編集し、町全体を宿泊コンテンツ化したモデルとして、これまで訪れたアルベルゴ・ディフーゾの中でも完成度の高さが印象的だった。


・三国港


・夜も雰囲気がある


・北陸三大祭の一つとして知られる「三国祭」山車巡行の日はこの広場でやりまわしが披露されるそうだ。


●レストラン棟
宿泊客以外でも、お料理を頂ける

・「タテルヨシノ」吉野建氏がプロデュースをされたフレンチ
福井県・三国港で水揚げされた新鮮な魚介や、地元の旬野菜、若狭牛をふんだんに使用。土地の恵みをそのまま一皿に落とし込んだような内容だ。

お酒はシャンパンを含むフリーフローをお願いすると、日本酒やワインを料理に合わせて提案していただける。
その一杯一杯が絶妙で、それは、それは、お料理と共に堪能させていただいた。


☆ボルシチの冷製／へしこと石川小芋のブロシェット／三国産甘エビと板わかめ
☆越前そばと越のルビーのクーリ
キャヴィアとからすみとミントの三重奏
☆ブイヤベースのブイヨン仕立て フォアグラを浮かべて・ペルノ風味-
☆モリーユ茸のファルシとフランス産ホワイトアスパラガスのコンポジション
　甘エビ香る泡のハーモニー
☆軽く燻製したふくいサーモンのミ・キュイ
－ ステラマリス風-
☆福井県産鹿肉のロースト
ソース グランヴヌール
☆クレームブリュレ フィーヌ
☆苺のミルフィーユ
☆プティフール ／カフェ

 

・朝食

そば粉のガレットも提供され、ボリュームもあるメニュー
☆ガスパチヨ

☆ヨーグルト大沼さん家のはちみつ添え

☆ワトム農園直送の野菜サラダ

軽く無製した福井サーモン

☆クロワッサン/バンオ・レ

☆ポタージュ ガルビュー バスク風

☆福井県産そば粉のガレット
☆Coffee

●三国町のお土産物店波屋での岩のりとの出会い


　

2026年3月第一回「海藻サミット」で

【基調カンファレンス】海と地球が抱える課題として

村田吉弘（菊乃井 / OFP 会長）さん、新井章吾（海藻研究所）先生、海女の石森実和さんから持続可能な食材としての「未来的素材」としての海藻の価値についての今後の展望をお聞きした。
 

石森さんの潜っている雄島は「雄島海女の素潜り漁と加工技術」は無形民俗文化財に指定されている。12月から6月まで岩のりを採り、海に潜る以外加工の時間や道具の手入れにも多くの作業時間を使う。ホンダワラや赤モクと呼ばれる海藻は魚の隠れ家などに大切なのだが、ありすぎると潮の流れが悪くなるので、ある程度刈り取って、潮の流れと酸素が行き渡るように作業をされているという話もお聞きした。

いつか、石森実和さんの活躍されているその海を訪ねてみたい――そう思っていた矢先、思いがけずその機会に恵まれた。

そして、おみやげ物店で出会ったのが、「岩のり」「はばめ」「青さのり」を干し上げた板海苔である。お店の方から「海女さんが板に貼って海苔も作っておられるのですよ」と写真と共に説明を受けた。地元でも心待ちにされ、店頭に並ぶとすぐに売り切れてしまうという、まさに旬の恵みだった。

・炙って食べた
磯の味と旨味を満喫。まさしく待ちかねているだろうなという春の香りがした

 

●雄島
石森実和さんのInstagramにもよく映っている

・橋から海を覗くと海藻がみえる

海を眺めながら、海女さん達はここの橋の周辺に潜って作業をされているのかとしみじみ。

●恐竜博物館
福井は国内有数の恐竜化石の産地らしい。大人も楽しめる施設とは聞いていた。恐竜を見上げながら、このような図体の生き物が生活することができたのは、どのような樹木が育ち、どのような生物が生きている環境だったのだろうか。そして滅びてしまったのは・・・。年縞博物館を観た後だっただけに、スケールの大きな気候変動を実感することができた。

●オレボステーション 北鯖江PA上り
北陸自動車道を走る時は上り、下り、必ず寄るのは「オレボステーション」（株式会社⼤津屋）地元福井・滋賀の名産品が並び、お土産店としても充実をしている。福井市内にある大津屋のオレンジBOX「ダイニングコンビニ」にも買い物に行きたくなった。

福井の文化、食を堪能した1泊2日だった。

●カンポデフィオーリ広場の市場で買った黒トリフ・マッシュルームの油漬け
パスタと和える。味が濃い目だからタルティーヌのトッピングにも使える。




●ティジェッレ
北イタリア・エミリア＝ロマーニャ州の平焼きパン。昔は鋳の手焼きで焼いていたそうだが、それを模して機械で焼いた小さな丸い焼きパン。日本でみかけない。このようなパンとの出会いはイタリアに来てこそ！表面に花のような模様が可愛い。温めてバターを付けたが合わなかった。パルミジャーノチーズを挟んで食べると美味しかった。やっぱりイタリアのパンなんだ。

●リッチャレッリ・ディ・シエナ（Ricciarelli di Siena）
イタリア・トスカーナ地方の伝統菓子
ローマ空港でジャケ買いしたお菓子。アーモンド粉（マジパン系）ベースで外はさくっとしているが、中はしっとりやわらか。杏仁豆腐の味がする。クリスマス時期によく食べられるお菓子なのだが今では通年販売しているそうだ。ここまで甘いお菓子だからこそ、苦みのあるエスプレッソと合うのだろう。




●チーズのトルタ
店頭でみかけ、クリスマス時に食べるパネットーネは日持ちがするから、まだ並んでいるのかしら⁉と思っていた。しかしこの時期だけのイタリアの復活祭(Pasqua) の昼食時にサラミと一緒に食べる、甘くないチーズと胡椒の入ったにパンと教えて頂いた。原材料はペコリーノ・ロマーノ、卵、バター、エクストラバージンオリーブオイル、水、塩、黒胡椒、酵母
初体験のパンだった。かみしめるとチーズの風味が美味しくて、YouTubeで手作り動画をみつけた。これは作ってみたい！

イタリアは初めての旅。ローマに5泊し、デパートのRinascente Romeや、老舗食材店のCastroni、そしてイタリア中の食材が集まるといわれるEatalyなどで買い物をした。しかし、期待していたほど多くは買わなかった。

ツアーでは“これぞローマ”という予約困難なレストランにも足を運んだが、圧倒的な感動はなかった。

なぜだろう？

振り返れば、私たちの世代は「スパゲティー」から始まり、「パスタ」へ。

そしてこの10年、日本、大阪でも、イタリアの各地で修業を積んだシェフたちが、現地さながらの郷土料理を提供してくださる。食材の背景やストーリーを丁寧に説明しながら味わう体験は、もはや特別なものではなくなっている。

さらに、ワインやパスタ、トマトソースに至るまで、カルディコーヒーファームや成城石井、明治屋、いかりスーパーといった店頭には、日常的に高品質なイタリア食材が並んでいる。

つまり、現地での驚きが想像より穏やかだったのは、日本にいながらにして、すでにイタリアの豊かさに触れてきたからではないだろうか。

その背景には、商社や輸入業者、流通に携わる人たちの努力がある。距離を越えて食文化を運び、日本の食卓に根付かせてきた。

ローマでの体験は、“特別なもの”を探す旅というよりも、本場の空気の中で味わう料理の奥行きや、土地に根ざした食文化を識る旅だった。もっとイタリアの地方の都市、村の奥深い食体験をしたくなった。

  おまけ
ツアー中のレストランで食べた物
 

・アルフレード・アッラ・スクローファ（Alfredo alla Scrofa）
濃厚なチーズとバターの「フェットチーネ・アルフレッド」

●カルボナーラ

ローマ地方発祥のパスタ料理といえばのカリカリグアンチャーレがトッピングされた卵、チーズ、黒胡椒、オリーブオイルの濃厚な「カルボナーラ」も食べた。


・マルゲリータ
トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルのピザ。生地はシンプルで美味しい。

・トマトチーズリゾット

・牛肉薄切りストラチェッティ
イタリアではスーパーマーケットにもこのような煮込み料理をするための牛肉の薄切り用が売っていた。


・ピスタチオをトッピングの魚介のパッケリパスタ


・イタリア　カプラローラ　ラティウム村アグリツーリズモ
カリカリの「子豚の丸焼き」も実に美味しかった。


ローマ５連泊その１（市場・スーパーマーケット巡り）

●Mercato Trionfaleトリオンファーレ市場
月曜日だったから、鮮魚店は休みだったが、精肉店、美味しそうな肉の加工品売り場や、華やかな陳列の野菜、果物売り場など、ワクワク。


●Gusto E Tradizione Roma
チーズ、ハム、オリーブオイル、トマト調味料などなど、イタリア食材を扱うお店。ローマのチーズ羊乳の「ペコリーノ・ロマーノ（Pecorino Romano）」が店の前にもドンと構え、試食させてくださる。ペコリーノ・ロマーノ、モデナ産バルサミコ酢、レンズマメ、丸型のパンチーズのトルタを購入。

●青果物店
旬の野菜が色鮮やかに並ぶ

●そら豆を生で食べる
春のローマではそら豆（ファーヴェ/Fave）をサヤから出した生のまま「ペコリーノ・ロマーノ」と共にワインのつまみにしたり、ピクニックに持って行き食べるそうだ。試食でいただいたペコリーノ・ロマーノを齧りながら、量り売りのそら豆と一緒に市場で食べた！そら豆は小粒だから薄皮のままでも食べることができる。確かに、ペコリーノ・ロマーノの塩気と青い風味のそら豆は合います。




●旬のイタリア野菜「フェンネル（ウイキョウ）」「カルチョーフィ（アーティチョーク）」も並んでいた


●ランチ「È Passata la Moretta | Osteria Romana di un Tempo」
市場でみかけ野菜を食べたい！！とご案内いただいたレストランでランチ。同じイタリアでも炭火焼きやパスタの具材、生食として食べる地方もあるそう。レストランではローマ風に揚げる・香草を詰め蒸し煮の２通りの調理方法で提供いただく。アーティチョークは外側の硬い葉と尖った先端の下処理は手間暇がかかるそうで、外食でいただけるのはありがたい。揚げたら外側のがくの部分も食べられる。ほのかな苦みは春野菜の風味。可食部が少ない、下処理に手間がかかるが季節限定で食べたくなる旬の味というところは日本の筍と同じだな。
 

・揚げたアーティチョーク

・煮たアーティチョーク

・アグレッティのソテー
「おかひじき」のような緑の野菜はイタリア野菜アグレッティ。オカヒジキと同じヒユ科。


・フィレット・アル・ペペ・ヴェルデ（Filetto al pepe verde）
メインは牛ヒレ肉。グリーンペッパー、クリーム、ブランデー。水で戻したグリーンペッパーがソースのアクセントになっている。３人でシェアして美味しく頂いた。




●Pam Panorama
ランチの後は、スーパーマーケットと市場巡り再開。郊外には大型、中型店も展開しているようだが、都心部ではコンビニ型小型店が多い。小型店とはいえ青果物は少量多品種、肉、魚、惣菜店は対面販売の専門店が入っているし、洗剤、シャンプーなどビューティーケア商品も一通り揃っているので、利便性の高いお店。


●CRAI
ローマの歴史地区や住宅街の中に、地域密着型の小型スーパー（スーパーエッテ）として多く存在しているチェーン店。一方通行のような造りでレジは２つ。日本のコンビニサイスではあるがローマならではの食材や、プライベートブランドも揃っている。

●Natura si(オ-ガニックスーパー)
店内は明るく高級感がある。野菜、パン、肉加工品など生鮮食品の他ナチュラル系のトイレタリーが並んでいる。価格は高めだが“オーガニック”に付加価値を感じるお客さんが住まわれているエリアなので、需要がある。

●カンポデフィオーリ広場の市場
観光客のお土産店的な商品が並ぶ店舗も増えているそうだが、それだけに刻みトリフの油漬けの瓶詰など買いやすい商品のお店も並ぶ。


●Forno Campo de Fiori 
人気のパン屋さん。対面で注文し、伝票を持って支払う。レシートを持って再び対面の売り場でパンを受け取る仕組み


●パニーノ
持ち帰りホテルの部屋で食べた。牛肉の生ハムはあっさりして好み。日本で一般的なハムはプロシュートコット。いわゆる加熱したハムなのだがそのハムも特別美味しい！地元の方たちに人気のパン屋さんなわけだ。

●ピッツァビアンカ（トッピングのないベースのパン）、5穀パン
日本までラップに包んで大切に持ち帰る

●メトロB線 Piramide駅のイータリー

EATALY代官山店（2014年閉店）やEATALY丸の内店しか知らなかったから、４層階の大きなEATALYで買い物ができて満足。広々した店内で商品も見せ方も美しく、カートを押して買い物をしたくなった。上階にはイベント会場、講習会用スペース、イートインスペースもある。平日の１５時過ぎ、お客さんは少なかったが、大型店だから休日にまとめ買いに来る店のようだ。

●酒売り場
イタリアで買いたかったのは「グラッパ」日本の酒売り場でもあまりみかけない。いきつけのワインショップで買っているお気に入りのモスカートは無かったし、モスカートの種類は少なかっかった。せっかくだからバローロを購入。




●イータリー保冷バッグ
立方体の大きなBOX型保冷バッグは保冷性は高めだが重量感もあり車のトランク用。３月末のローマは寒い気温だったから、保冷バックに入れからすみは持ち帰った。有塩バターを買う気満々だったが、みかけなかった。イタリアでは料理のコク増しのためが主な用途のため無塩バターが多い。有塩バターが欲しい時は、他のEU諸国のバターを買うそうだ。イタリアのパンにはやっぱりオリーブオイルが合う。

今回、ロマーナさんに、日常の食生活の買い物の場をご案内いただいた。

街中には噴水や大理石の像が点在し、歴史ある景観が当たり前のように生活の中にある。旧市街には5階建てほどの住宅が並び、1階は店舗、上階には人の暮らしがある。

建物は内部こそ現代仕様に改装できるものの、外観や共用部分は100年、200年前の姿を守ることが義務付けられているという。エレベーターもなく、年季の入った石の階段はデコボコとしており決して使いやすいとは言えない。それでもなお、この場所に住み続ける人がいるのは、この景観を守っているという誇りがあるからなのだろう。

日々の買い物もまた印象的だった。肉はこの店、野菜はここ、魚やチーズ、パンと、それぞれに行きつけの店があり、徒歩で巡る。どの店も専門性が高く、質も高い。時間に余裕があれば、数店舗を回って食材を揃える——食にこだわりを持つ消費者の買い物のスタイルは、日本とあまり変わらない。

次のページは
ローマ５連泊その２（買ってきた・作って食べた・おまけローマで食べた）

『関西在住主婦ユニットが本音でレビュー！ 選ばれる食品PBの条件』という記事を掲載してもらっている。全文最後まで無料で読むことができます！

記事のURLをまとめて記載します。

2025/06/19 ライフコーポレーションの「スマイルライフ」
https://diamond-rm.net/sales-promotion/515336/

2025/07/30 ライフコーポレーションの「BIO-RAL（ビオラル）」
https://diamond-rm.net/sales-promotion/product-strategy/518658/

2025/09/24 いかりスーパー
https://diamond-rm.net/sales-promotion/522498/

2025/12/03万代総菜

https://diamond-rm.net/sales-promotion/pb/528411/

2026/01/23 オークワ
https://diamond-rm.net/sales-promotion/item-trend/537642/

2026/03/03オーケー関西発商品

https://diamond-rm.net/sales-promotion/item-trend/537642/

2026/04/09 スーパーマーケットバロー
https://diamond-rm.net/sales-promotion/541289/

東京2020オリンピック・パラリンピックの際、矢掛町はイタリアチームのホストタウンとなった。所沢で合宿していたイタリア選手団に矢掛町の野菜を送り、大変喜ばれたという。

そのご縁をきっかけに、新たな挑戦として栽培を始めたイタリア野菜は、「矢掛町＝イタリア野菜」というイメージとともに、日本各地のレストランシェフの間にも広まりつつある。


●日本初のアルベルゴ・ディフーゾとして認定された矢掛町
江戸時代中期に宿場町として栄えた街並みが残る矢掛町は、近年古民家再生による店舗や宿泊施設により当時の街並みを取り戻し、日本初のアルベルゴ・ディフーゾとして認定された。
**アルベルゴ・ディフーゾ（Albergo Diffuso）**とは
イタリアで生まれた「分散型ホテルの仕組み」


●宿泊　やかげ一譚
古民家をリノベーションした宿泊施設。宿泊だけでなく、地域の飲食店としても利用されている


中庭


●やかげ一譚でセミナー
イタリア家庭料理研究家の山中律子さんが司会をしてくださり日本における「テリトーリオ」紹介の第一人者であり、イタリア建築・都市史を専門とする陣内秀信先生にイタリアの食文化と地方創生についてお聞きする機会をいただく。




：：：：：：印象に残ったお話：：：：：：
1970年代まで、日本とイタリアは共に高度経済成長のピークにあったが、その後異なる道を歩んだ。イタリアは地方分権へと転換し、歴史的街区の再生や中小企業が牽引する地方の活性化に成功。都市（アーバニティ）と農村（ルーラリティ）が調和した発展を遂げた。一方、日本は一極集中を加速させた。

イタリアは1985年の景観法制定と1986年のスローフード運動開始が大きな転換点となり、地域の景観や食文化への意識が高まった。

1980年代、「テリトーリオ」という概念が意識されるようになり、人々は自分たちの地域の料理や暮らしに自信と誇りを持つようになった。「テリトーリオ」とは都市とそれを取り巻く農村が、互いに支え合い一体として機能する広域の共同体。
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1970年といえば、前回の大阪万博が開催された時代。中学生だった私たちも、新幹線や高速道路の整備によって、東京も大阪も地方も“都会”になり、その発展こそが幸せにつながるのだと思い込んでいた。

あの時、もし立ち止まり、「地方からの発信」「中小企業の底力」「地域の自立」という視点がもっとあったなら、日本の風景は少し違っていたのかもしれない。

令和になり、若い世代が「この街が好き」と言って地方に移住し、地域の産業を掘り起こし、発信している。それは高度成長とは違う、もう一つの豊かさのかたちなのかもしれない。昭和世代が見えなかったというより、時代そのものが、そこに目を向ける余白を持てなかったのだろう。

今もなお、全国のスーパーマーケットや市場で買い物をすると、地方ごとの食文化の違いがはっきりとわかる。味噌の色も違えば、並んでいる魚の種類も違う。それは、消費者の舌が「地域」に馴染んでいるからだ。

チェーン展開の店が増え、日本全国が均一化しているとも言われる。しかし、大手メーカーのカップ麺でさえ東西で味付けを変えているのだから、食文化にはそう簡単には変わらない部分がある。

今ならまだ間に合うのではないか。そんな思いを抱きながら先生のお話を聞き、考えながら大阪に帰ってきた。私たちにできる手助けは、何があるのだろうか。

●矢掛町圃場にてイタリア野菜収穫体験
イタリア野菜部会長高月周次郎さん達に、イタリア野菜についてご説明を受けながら収穫。圃場で別れる時には「また矢掛町に来てくださいね」と手を振ってくださった。

参考】矢掛町のイタリア野菜がおいしい理由


●フェンネル（ウイキョウ）
葉・茎・根元を食することができる。イタリアレストランのメニューや野菜売り場でみかけることはあったが畑で育っている姿は初めて。遠目からでも美しい！と思った。






●フェンネルのパスタ
収穫したフェンネルは持ち帰り、さっそくパスタを作った。見た目はセロリのようで、生のままサラダとしても食べることができる。サッと炒めるとアニスのような爽やかで甘い香りが立ち、料理の用途も広い野菜だ。レストランだけでなく、家庭でも使っていきたいイタリア野菜だと思った。

 

●マルシェ（ＪＡ晴れの国　岡山 矢掛支店駐車場）
圃場での収穫体験の後は、JA、矢掛町、地元の住民、中学・高校生が一体となって開催しているマルシェへ。私たちのように地域外から訪れた客にも、皆さんが温かく声をかけてくださる。

矢掛町長も、最初の挨拶だけでなく最後までマルシェに滞在し、住民と直接言葉を交わしておられた。

大きすぎない、こぢんまりとした町だからこそ、こうして皆が力を合わせて取り組めるのかもしれない。





 

●「イタリア野菜」カリーノケール，リゾット米，カーヴォロ・ネロ，満点リーキ，フェンネルも販売

●リゾット米とリーキでリゾットの試食
イタリア家庭料理研究家の山中律子さんが試食提供をしてくださった

●地元の中学生もキーフォルダー製作担当

自分の押しイタリア野菜「フェンネル」を指名したら、作ってくれた




●野菜の説明付き


●道の駅 山陽道やかげ宿
岡山県出身である水戸岡鋭治氏デザイン
清潔なトイレ休憩はできるが、飲食・物産コーナーはない。商品の展示、購入先の案内はあるので、町の中で買うという仕組み。

●矢掛町内の観光と物産の紹介コーナー


●アウトドアヴィレッジやかげ
今年の春には、モンベルの直営店のオープンに加え、イタリア野菜を楽しめる飲食ブースや、河川敷のオートキャンプ場なども整備される予定だという。アウトドアと食を組み合わせた新しい拠点として、今後さらに注目されそうだ。

今回のツアーでは、矢掛町地域活性化起業人の橋本慶子さんが案内役を務めてくださった。さらに、イタリア家庭料理研究家の山中律子さんやレストランのシェフなど、地域づくりを支えるキーマンの存在の大きさも感じられた。

これまで知らなかった町・矢掛町だが、大阪から車や電車でも3時間弱。宿泊、レジャー、歴史ある町並み、そして食の魅力を体験できるエリアとして、もう一度訪れたい。



 

前泊（2026年1月17日泊）星野リゾート リゾナーレ下関

長門市に向かうためサンデン交通・１２７仙崎※準急(下関−大泊)利用。

準急と言っても、高速道路は使わず生活道路を80〜90駅近い停留所で停まる長距離路線。
途中でトイレ休憩もあり、所要時間２時間半以上。

●センザキッチン

山口県長門市・仙崎港近くの飲食店、物販が充実している施設。山口県らしい海の珍しい海藻やうになど、地元食材も豊富でゆっくり楽しめた。




・仙崎産　しらも
珍しい海藻。元は紅藻類なのだが、洗い、天日干し、乾燥という工程を繰り返すことで、鮮やかな色が抜け、徐々に白色に変化するという手間暇がかかるらしい。歯ごたえがあり、中華サラダにすると美味しかった。


●アルク長門店
やはり地元のスーパーマーケットには行きたい！2024年オープン。商品の並べ方が美しい！鮮魚売り場には大阪ではみかけない地元ならではの新鮮な魚が並び、「店内手作り」のPOPの付いた衣をつけてある。後は揚げるのみのフライ「仙崎産ヒラソフライ」や「仙崎産イソフライ」も揃っており、ここまでしてくださっていたら、ありがたいだろうな。




トランクを引っぱりながら「地元のお菓子ってないのかなぁ～」と２人で話をしていたら、ちょうど品出し中の店長さんがご案内してくだった。「地元のお菓子はここです！売れてしまって少なくなっていますね。私は店長ですので、なんでもお尋ねください」ときびきび対応してくださった。きさくで明るい店長さん！

●長門湯本温泉

宿泊は長門湯本温泉。

予習書籍と予習YouTube

【温泉街リノベーション: 公民連携&星野リゾートで挑む「オソト天国」長門湯本温泉の10年】

【温泉街リノベーション: 公民連携&星野リゾートで挑む「オソト天国」長門湯本温泉の10年】

【木村隼斗：長門湯本温泉まち株式会社 エリアマネージャー 講演動画】

川を活かした町造り

 

●冬の期間開催されるライトアップ

冬の長門湯本温泉を盛り上げる「音信川（おとずれがわ）うたあかり」これは温泉街を流れる音信川を舞台に、長門市出身の童謡詩人「金子みすゞ」の詩をテーマにした灯りのイベント。地元の小学校の作品も並ぶ明るい間の様子。

 

夜景にはこのようなライトアップ


●大寧寺
朝食前に川沿いを歩き散歩。広々とした手入れの行き届いた静かなお寺に出会えた。
徒歩圏内にゆっくりと散歩をできるお寺や神社があることも宝物だと思う。

書籍『温泉街リノベーション 公民連携＆星野リゾートで挑む「オソト天国」長門湯本温泉の10年』を読み、関連するYouTubeも視聴して、いつか宿泊してみたいと思っていた 長門湯本温泉。実際に訪れてみて、再生の歩みと現在の姿がしっかりと重なった。

町のシンボルだった大型の老舗温泉旅館が破綻。温泉街全体が沈みかねない状況のなかで、市と地域が覚悟を決め、再生。行政・地域・民間企業が連携する公民連携のプロジェクトとして立ち上がり地方創生人材支援制度によって経済産業省から長門市に派遣された木村隼人さんや星野リゾート任せではなく、地元行政の本気度も感じられる。

実際に歩いてみると、川沿いの建物には一体感がある。すべてが新しいわけではなく、古いままの施設も残っているが、リノベーションされた建物や新設された施設には、ばらばらに整備されたのではなく、「温泉街全体をどう見せるか」という視点でつくられていることが分かる。

温泉という資源、そして川の景色という自然環境。その貴重な地域資源を最大限に活かすことで、このような姿も造れるのだと体感できた。
 

（参考）門司港レトロ
 

山陽新幹線「小倉」→JR鹿児島本線「門司港」

●もじこう駅

駅を降りたとたん“レトロ感”


●門司港レトロの施設
エリア内の建物は、博物館やギャラリー、カフェなどとして活用されており、有料施設もある一方で、無料で見学できる部分が多いのも好印象だった。滞在時間に合わせて、少し立ち寄るだけでも「門司港レトロ」の雰囲気を十分に体感できる。こうした“時間に縛られない楽しみ方”ができる点は、リピートにつながる大きな魅力だと感じた。

●門司港レトロ展望室（入場料金大人300円）
歩いた街並みの全体像を観ることができる

●サンキュードラッグ 門司港本店薬局

門司港駅から徒歩10分の場所にあるこの店舗。以前、MCEI大阪のマーケティング勉強会で平野健二社長のご講演を拝聴したことがあり、いつか実際に売り場を見てみたいと思っていた。今回、初めて買い物を兼ねて訪問する機会を得た。

売り場には、ご講演で語られていた「顧客を深く知るためのデータ活用」が随所に感じられる工夫が見られた。ただ商品が並んでいるのではなく、「なぜここに、この商品があるのか」が伝わってくる構成である。

近隣に専門店が少ないこともあり、日常使いされる衣料品や鞄、傘といった生活雑貨も並ぶ。食品売り場では、管理栄養士おすすめコーナーにドライグロサリーやお弁当が揃えられ、健康を意識した提案がされている。

さらに、「北九州で買えるのはここだけ」とPOPのついた大豆麺や、通常は通販でしか手に入らない高価格帯のヘアケア商品など、地域性と希少性を掛け合わせた個性ある品揃えも印象的だった。

●ハローデイ 門司港店

サンキュードラッグから徒歩2分の場所にある店舗。

11時ごろに買い物に行ったが、売り場には鮮度の良い生鮮品がぎっしりと並びお客さんも多い。

周囲には小さな商店が点在する程度の立地。それだけに、地域に頼りにされている店であることが、売り場の充実ぶりから自然と伝わってきた。駐車場も完備されているので、近隣の人だけでなく、遠方から足を運ぶ人も少なくないであろう。

●三宜楼

「門司港レトロ」の中で最も印象に残った建物が、この三宜楼だ。木造3階建てというだけでも珍しいが、近づくにつれ、ここが単なる“古い建物”ではないことが伝わってくる。木造３階建ての料亭。門司港を代表する高級料亭だった。門司港が繁栄していた時代の姿が目に浮かぶような外観と内部。売却・解体の危機を経て地元の有志が「三宜楼を保存する会」を結成し、募金を集めて三宜楼の所有権を取得。その後、北九州市に寄贈された。現在はフグ料理を楽しめる料亭として営業している。整備された「三宜楼運営協議会」が運営しお客さんのおられない部屋は見学もできる。ビデオで当時の様子がわかり、係の方に説明をしていただいた。

●関門連絡船

下関・唐戸と北九州・門司港の間は連絡船で5分。２０分間隔で運航している。関門汽船「門司港(港)」（福岡県北九市）から「下関唐戸港」（山口県下関市）まで、気軽に行き来できるから日常に、観光にと便利。

 

●リゾナーレ下関

全室から関門海峡が見えるオーシャンビュー。施設のデザインは海のデザインであり、下関の名物である河豚をイメージ。

●フロントから臨む屋内プール

幼児子ども連れの家族が多く宿泊していた

●OTTO SETTE SHIMONOSEKI（オットセッテ シモノセキ）

山口県下関といえば「とらふぐ」が有名。とらふぐのちり鍋やうす造りは定番料理で、大阪などでは比較的リーズナブルに楽しめるお店もたくさんある。

そんなとらふぐを、イタリア料理のコースで味わえるのが、OTTO SETTE SHIMONOSEKI。ここはリゾナーレ下関内にあるレストランで、利用できるのは宿泊者のみ。

料理は一皿一皿が丁寧に仕上げられ、ふぐにこのような食べ方があるのかと驚きがある。料理に合わせたワインのペアリングがまた素晴らしく、食事の満足度をより一層高めてくれた。下関ならではの食材を、イタリアンという形で楽しめる、特別感のあるレストラン。

コース９品　　　　18,000円

ワインペアリング8,800円

翌日は下関から長門湯本温泉へつづく

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