https://ameblo.jp/shun-seika/ 山形県庄内地区の美味しい野菜や山形果実・名産品・特産品などを取り扱い、主に庄内野菜をメインに販売しています。山形県在来野菜や伝統野菜を支え、生産者との繋がりを元に元気いっぱいのスタッフがデコボコトリオでさまざまな出会いを繰り広げます！ ja-jp https://ameblo.jp/shun-seika/entry-11081100642.html またまたやって参りました 庄内の食を楽しむ会　　in　ホテル＆リッチガーデン酒田 まずは、メニューです若干、斜めチックはご愛嬌 これは、シェフオリジナルの柿ジュース ほんのりとした庄内柿の香りと甘さを引き立てるための隠し味に塩がちょっぴり そして、いよいよ前菜の登場 さらに、今回は特別ゲストとして現在、絶賛上映中の映画 よみがえりのレシピ　から渡辺監督にお越しいただきました お忙しいのに本当にありがとうございま 2011-11-17T14:05:36+09:00 https://ameblo.jp/shun-seika/entry-11074096705.html 『やまがた庄内産直出前便2011秋便』今回も神奈川県の湘南モールフィルにおじゃまします場所は湘南モールフィル2階特設会場です日時は11月25日（金）～11月27（日） ぜひ遊びに来てくださいね～ 2011-11-10T09:21:35+09:00 https://ameblo.jp/shun-seika/entry-10997117351.html 『やまがた庄内産直出前便2011夏便』第10回の開催になりました。今回も神奈川県の湘南モールフィルにおじゃまします場所は湘南モールフィル2階特設会場です日時は8月26日（金）～8月28（日）ぜひ遊びに来てくださいね～今回はだだちゃ豆をたくさん持っていきま～す 2011-08-25T13:11:43+09:00 https://ameblo.jp/shun-seika/entry-10812586008.html 先日、庄内でこだわりの生産者さんとの交流も含め三川町の「和食処　なな味」さんでhttp://www.nanami-iroribi.com/庄内野菜を使ったお食事会を開きました今回も料理長に無理を言って庄内野菜をオリジナルに料理していただきました毎度毎度、、、ホントにすみません青あさつき鱈の味噌焼きあんぽ柿活蛸の桜煮庄内野菜天ぷら豚肉のコラーゲン鍋 庄内野菜のそれぞれの良さを最大限に生かし特徴のある美味しさに仕上げていただきましたどれもこれも、すっごい美味しかったです ちなみに、今回は約50名の方 2011-02-25T11:19:57+09:00 https://ameblo.jp/shun-seika/entry-10805283340.html 前回の「食を楽しむ会」から結構、回数が増えているような気がしますが、、、まっ、というわけで2月17日（木）　庄内の食を楽しむ会 今回も総勢　約40名の有志たちが集まりました！ありがとうございます場所は、酒田市役所そばの「レストラン欅（けやき）」 　 小松菜と人参のムースびっくりせんべい　 　 地野菜の洋風天ぷら自家製ベーコンキッシュ　 　 洋風茶碗蒸しホウボウのソテー　 　 山伏豚のクリームシチュー風つや姫入りババロアどれもこれも、本当に美味しく頂きましたいろいろな庄内野菜が 2011-02-18T14:45:39+09:00 https://ameblo.jp/shun-seika/entry-10788978003.html 今回で9回目となります・・・『やまがた庄内産直出前便2011冬・春便』神奈川県は湘南モールフィルにて開催いたします日時は2月25日（金）～2月27（日）場所は湘南モールフィル2階特設会場です今回のイベントは・・・『庄内ガラポン抽選会』『わら細工体験』『わら獅子舞』などなど・・・楽しいイベント満載でーす庄内の旬のおいしいところだけを集めたイベントですので、是非、いらして下さ～い 2011-02-04T12:05:04+09:00 https://ameblo.jp/shun-seika/entry-10788867128.html 今日は山菜の王様【たらの芽】を紹介します生産者さんは鶴岡の五戸さんです急な訪問でしたが、親切丁寧に教えていただきました たらの芽が成るたらの木は、ご覧の通り畑になっております 今シーズンの豪雪にも負けず、真っ直ぐ伸びておりましたまず、畑のたらの木をカットします。少し残して、来シーズン用にとっておくそうです。 採ってきたたらの木を電動カッターで10センチくらいにカットします。 カットしたたらの木をトレイにのせ、水を張ります。たらの芽の成長を促進させる肥料を散布し、温室でじっくり・・・ 20日 2011-02-03T14:00:55+09:00 https://ameblo.jp/shun-seika/entry-10775908788.html 「あさつき」の紹介をします今回たずねた元木さんは山形県庄内の浜中で仕事中でしたあさつきはネギの仲間で、大きさは20cm～25cmほど。さっと茹でて酢味噌和えでいただくのが庄内地方の食べ方。 畑から浅葱の根をハウスの中に持ってきてさらにシートをかけて暖めます写真はシートを撮影用にとってもらいました 大きくなった浅葱を・・ ばらばらにします。 根っこを切り落として、薄皮をむき、ここからさらに洗います。 生産者の元木さん夫婦。浅葱を持ってもらいました元木さんの手で大事に育てられ、丁寧に仕上げられたあさ 2011-01-22T09:03:17+09:00 https://ameblo.jp/shun-seika/entry-10771003740.html 今日は「うるい」を紹介したいと思います「うるい」の学名は、オオバギボウシという名前で山菜として食べられています。 鳥海山のふもとで、菅原さんのうるいは栽培されています20年ほど前からうるいをつくり続けている大ベテランです ↑写真は菅原さんご夫婦写真のようなハウス　の中でモミガラの下からあたためます。 ↑モミガラの中の温度は25 ↑モミガラの下にある根(かぶ)は以外に深いく15センチくらい？さくっとした食感でおひたしが一般的な食べ方。菅原さんのお宅ではてんぷらなどでも美味しくいただいているそうで 2011-01-17T09:19:07+09:00 https://ameblo.jp/shun-seika/entry-10718521302.html 本日は、庄内野菜イベント情報東京「自由が丘」にある[Slow House]で庄内野菜をメインにしたイベントを行います東京の28日（日）の天気は・・・ときどきなので、昼下がりのゆったりとした時間に遊びに来てくれるとうれしいです Slow Houseのお店情報はこちら　→　「Slow House」庄内野菜は、今が旬の・・・　「赤ねぎ」をメインとして　「いんげん」「月山高原人参」「ジューシー小松菜」などなど美味しさいっぱいの野菜がずらりと並びますぜひぜひ、ぶらりとお越しくださいませ～～～ 2010-11-26T08:51:19+09:00