私は断食はしないけれど、ラマザン中は食事の投稿は控えようと思います!みんな頑張って！

パンの底は少し硬くなっているので、包丁を入れると底の硬い部分の1センチ前ぐらい手前で、包丁が自然と止まります。それを目安にして、四角もしくは丸く切れ目を入れます。そして、ポイントはパンの外側から、底の1センチ上あたりに包丁をぐさっと入れます。そして包丁を入れながら、パンを回して切ると切れ目を4～5センチぐらい入れただけで、ボコっと、取れるんです。4～5センチの切り目だけなので、底が抜ける事はないです。

包丁を入れて回し切るって感じです。めちゃくちゃ簡単です。

これを持って、友達の娘さんの誕生日会へ。
トルコのパンは美味しくて安い。1個1～2キロで150円前後。
こんな感じに。

アーティチーク！まず下ゆで。少しお米の研ぎ汁を入れてアクを取りました。イズミールの人は大好物。
なぜ好む人が多いのか分かったよ！日本のタケノコの存在と同じ😀
若竹煮風にかつお節たっぷりで煮込みました！
ぎゃぁぁぁぁ😵美味しい！明日は炊き込みご飯にしてみよう！こんなに美味しかったとは。。。食材の幅が広がるぞ^_^

無事に楽しいお別れ会になりました^_^

でも、トルコの肉屋さんって、どこも自分が頼む量の100グラム位多く切られてしまう。今日も1キロ頼んで、ちょうど100g多かったのよね。そんな時は。。。つかさず！「ねぇおまけで羊のしっぽの脂を頂戴～」ってお願いをする😁ものすごい新鮮だったけど、私達は熟成した肉が好きなので、あえて冷蔵庫で2日間寝かします。ちょっと青みがかかった方が、口に入れた瞬間の旨味が違います。今日は塩コショウをします。ガーリックライス用に肉の周りの筋とか脂を、綺麗にとってみじん切り。

  

今日はフランベにして頂きました^_^

フライに。。。
パン粉は売ってないのでパンをミキサーにかけ。。。たっぷりパン粉が付くように、卵と小麦粉を混ぜます。小麦粉と卵と別にしてつけるより、あらかじめ混ぜた方がパン粉の付きが良い。
皮はポン酢とあえて～。
皮ぽんで食べました。美味しい^_^
骨の周りの身もとって、娘の魚ハンバーグにします。
骨は魚スープにします^_^骨は、一度お湯をかけます。お湯をかけることで、骨のタンパク質を閉じ込めます。旨味が強くなります。そして、生姜と昆布を入れて、水からスープを作っていきます。柚子は日本で皮だけ乾燥して持ってきました。黒鯛定食^_^

魚は捨てる所は無いね。食べれない骨はベランダのウミネコ達にあげました^_^

旦那の特性ソースが最高でした。

初めて傘を持たせてみました。子供は表情が豊かで面白い^_^

トレーにお水を入れる。ひと手間だけど、
沸騰した水を入れた方がツルツルの氷ができます。
蓋をして～。
穴から出た水を捨てて～。