https://ameblo.jp/simplecooking/ フードスタイリスト・インテリアコーディネータの江口恵子がお料理レシピや生活をスムーズに過ごすエッセンスをお届け。レッスンやイベントのお知らせをいたします ja-jp https://ameblo.jp/simplecooking/entry-11487962559.html 　この度、サイト名新たにホームページを新設いたしました。ナチュラルフードスタジオ　今後ともよろしくお願いします。 http://natural-foodcooking.jp　　　　　　　　　　　　 江口恵子 2013-03-11T10:08:00+09:00 https://ameblo.jp/simplecooking/entry-11463358934.html 　いつもありがとうございます。2/23の手作りお味噌の会ですがAM、PMとも定員に達したため締切りました。キャンセル待ちは受け付けておりますのでご希望の方はご連絡下さい。info*shokustyle.com (*を@に変えてください) 2013-02-04T09:33:55+09:00 https://ameblo.jp/simplecooking/entry-11462342524.html 今日はＢａｓｉｃ１とＢａｓｉｃ２のレッスン日でした。 使い勝手を良くする為に、少しだけインテリアの模様替えをして作業しやすくなりました。家具の組み立てやカウンタートップの付け替えなどなど、夫にお願いしてサクサクッと半日で終了。建築家の旦那さんが居て良かったと思う瞬間（笑） 今日のレッスンでＢａｓｉｃ２のクラスは終了。来月からおもてなしコースへとみなさん進みます。スタートして約1年、みなさん包丁さばき、手際の良さ、かなり上級者となりつつある様子です。最初の頃は「最後の味付けは自分たちで味見をして 2013-02-02T22:14:58+09:00 https://ameblo.jp/simplecooking/entry-11460491761.html いつもありがとうございます。　現在の状況です。2/23(AM) 定員のため締切ました2/23(PM) 残席1名です。ご興味のある方はぜひお急ぎ下さい。 2013-01-31T09:48:52+09:00 https://ameblo.jp/simplecooking/entry-11436612973.html 30日のお節料理の会は定員となりましたので、募集を締め切らせて頂きます。ありがとうございました。iPhoneからの投稿 2012-12-28T12:39:24+09:00 https://ameblo.jp/simplecooking/entry-11430924262.html 　去年もご好評いただいた恒例の味噌作りのご案内です。「味噌」といえば、どこのご家庭にでもある基本の調味料ですね。購入する方が多いですが昔は「自分の家で作るみそが最高」だったそうで「手前味噌」という言葉はここからきているようです。味噌作りは、「作る楽しみ」「待つ楽しみ」そして「食べる楽しみ」、と3つの楽しみ方があります。手作りの天然醸造味噌は日本人の体と相性の良い自然の乳酸菌が沢山含まれています。　大量生産のお味噌は短時間で合成的に発酵させているので、この乳酸菌はあまり期待できないのですよ。材料に 2012-12-20T11:19:25+09:00 https://ameblo.jp/simplecooking/entry-11429575357.html 昨日はBacic1-③お魚料理の回でした。生のサバを使ったさつま揚げやイタリアンホイル焼きを作りました。ホイル焼きは、特に目新しいメニューではありませんが、このクラスで作るホイル焼きは絶妙に出来てます。素材の下処理に始まり、野菜の切り方重ね方、全て計算され尽くされているので、シンプルなのですが、出来上がりは絶品です。普段お家で食べたいご飯って、気をてらわず、普通に美味しく飽きない味。そして、作る側からすると、簡単で失敗しないもの。イタリアンホイル焼きはまさにそれだなぁ～と、思うのです。ふかふか優 2012-12-18T11:10:50+09:00 https://ameblo.jp/simplecooking/entry-11427608797.html 今日はクリスマスワンデイレッスンでした。簡単に作れるローストビーフに鶏の唐揚げレモンソース。シュトーレンに大根入りパウンドケーキも焼きました。試食タイムはカヴァやホットワインと一緒に盛り上がりました。ローストビーフのあまりの簡単さに皆さん驚いてました。クリスマスもですが、見た目が華やかなのでお正月にもぴったりなメニューですね。30日は今年最後のレッスン。おせち料理の会です。残席があと2つです。ご興味ある方はお申し込みお早めに！iPhoneからの投稿 2012-12-15T16:06:53+09:00 https://ameblo.jp/simplecooking/entry-11424116421.html <写真は去年のものです>◆「おせちの会」１２月３０日（日）【単発】残席僅か!　　時間:１１：００～１６：００　　参加費:￥１２，０００(４人分)簡易容器付き　最少人数　４名　　最大人数　６名まで　　定員になり次第　締め切ります　＊昨年ご好評いただいた「おせちの会」、みんなで作ってお正月に自宅でいただけます　　　みんなでワイワイつくればあっという間に完成です。～　当日のメニュー　～・黒豆・お煮しめ・たたきごぼう・なます・田作り・昆布巻き・栗きんとん・伊達巻・松風焼き（・いくらの醤油漬け）＊腹子の時 2012-12-10T13:16:38+09:00 https://ameblo.jp/simplecooking/entry-11422452981.html 今日はBacic2-④のレッスンでした。マナガツオの味噌漬け鶏もも肉の照り焼き野菜の焼き浸しを作りました。定番メニューですが、なかなか上手く焼けないという声が結構多い照り焼きは、ふっくらジューシーに仕上げるコツがいくつかあります。このコツを知らないと、鶏の脂臭くなったり、中が生焼けもしくはパサパサで身がかたくなり、全然美味しくならない…でもコツさえつかめば、誰でも美味しく作れます。お弁当にもぴったりの味だしぜひともマスターしたい1品ですよね。iPhoneからの投稿 2012-12-08T00:20:32+09:00