https://ameblo.jp/sioebiwantan/ 富山県南砺市の福野駅前で、自家製麺をはじめ、心底自家製にこだわるらーめん屋をやっています。 ja 私にはあります。
出来ることなら毎週でも行きたいそんなお店。

ということで、行ってきました。

厚木にありますので、毎週はいけませんが、上京の際には極力行っちゃいます❗️❗️

誰かにとってのそんなお店でありたいと思います。



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sioebiwantan/entry-12002723491.html Tue, 17 Mar 2015 18:26:41 +0900

初北陸新幹線で東京に。

昨日は、勉強会でした。
昨日の学びは、行動レベルまで分解して、一つ一つ潰していく❗️です。
再確認させて頂きました。

懇親会はこちら

ステーキプレートです。
ご飯大盛り無料、更にブラス50円でカレーがけだったので、もちろん大盛りカレーがけにしました❗️
見事なアップセル。コスパも抜群です。

その後、念願の麺屋一燈さんへ。

更に歩いて五分の系列店ラーメン燈郎さんへ

自店に活かせるヒントも頂き、店長とシェアしましたので、早速今日からパワーアップします❗️❗️


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sioebiwantan/entry-12002571573.html Tue, 17 Mar 2015 10:23:02 +0900 今日は、定休日を利用して、ランチミーティングを行いました。
と言いましても、堅苦しいものではなく、美味しいご飯を食べながら、普段出来ないコミュニケーションをとろう❗️と言う事で、行いました。

4月から、新体制となり、新しいメンバーも増えますので、顔合わせも行いました。
店長を中心に、新しいチームとなります。
とても楽しみです。

有難い事に、とても素敵なメンバーが集まってきてくれます。
通常面接は、2時間～3時間かけますが、私共の考えに共感出来ない方は、この時点でお断りさせて頂く事もあります。更に、面接をクリアしても自分の理想と現実とのギャップで、辞めていかれる方もいらっしゃいます。

残念ながら、中にはあまりよくない辞め方をされる方もいますが、そうではない仲間達は、定期的に、辞めた後も食べに来てくれたり、近況報告をしてくれたり、結婚式に呼んでくれたりして、嬉しい限りです。

そういう意味でも今いるメンバーは、本当に素敵ですし、自慢の仲間です。
こうして、共に働くからには、当然一生の付き合いだと思いますし、だからこそ、面接はしっかりと時間をかけて、仕事以外の時間も楽しく共有できる時間を大切にしています。


今回のランチミーティングは、同じ駅前の和伊之介さんにて行いました。

和伊之介さんは、3月10日で1度閉店され、4月10日に新しく移転オープン致します❗️
場所は同じ駅ビル内です。
薄い生地を高温で焼き上げるピザがオススメです。

和伊之介さん、ありがとうございました。
iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sioebiwantan/entry-11998186484.html Fri, 06 Mar 2015 01:30:20 +0900

関東に来たら、時間を見つけ、ちょっと無理してでも行きたいイタリアンがあります。
本厚木にあるフィーコディンディア。
シェフは、チューボーですよの街の巨匠にも出演した横井シェフ。
最高の男でお世話になりっぱなしです。
今回もありがとうございました
m(_ _)m

帰りの電車まで時間があったので、東京ラーメンストリートで、ほん田と七彩。

で、富山に帰ってきて小腹が空いたので、和伊之介さんでお任せパスタ特盛で。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sioebiwantan/entry-11992268481.html Thu, 19 Feb 2015 05:56:21 +0900

神田にある人気店VINOSITYで、こぼれスパークリングワインのロゼとジャンボマッシュルームのアヒージョ。

こちらも神田の人気店、東京ブッチャーズ。
肉好きには、たまらないですね。

最期はやっぱりラーメンで。
ソメイヨシノの醤油ラーメン。
ラーメン食べないと落ち着きません（笑）

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sioebiwantan/entry-11992265043.html Thu, 19 Feb 2015 02:30:17 +0900

cafe BLEU
以前雑誌に掲載されていて、ずっと気になっていたお店で、念願叶い行ってきました。

夜は、渋谷の35段屋。
かなりわかりづらいです。地下にありますし、地上の看板これだけですから。
だから、見つけた時のワクワク感は、半端ないです。
おでんの大根の高さも半端ないです。


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sioebiwantan/entry-11992262265.html Wed, 18 Feb 2015 23:45:42 +0900 昨日、今日と東京出張です。
店舗視察と決算前検討会の為です。

朝5時半に家を出て、東京着9時55分。
そのまま乗り換え、表参道へ。

世界一の朝食のbills。
ずっと30人程の待ちが続いていました。

そのあと、AtoZcafeでランチを。

5階にあるお店ですが、ほぼ満席です。
しかも、わかりづらい立地…1度通り過ぎましたから（笑）

からの人生初の

5階にあるRIGOLETTOへ。

圧倒的なエネルギーのあるお店。
素敵なスタッフばかりです。
ワインセラーの中を通って、席に着きます。
もー、ワクワクが止まりません。
さすが、接客の神様のお店です。




iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sioebiwantan/entry-11991516975.html Wed, 18 Feb 2015 17:07:15 +0900

その後は、小森でわらび餅を。

更に、どら焼きパンケーキをシュハリ六甘にて。

続きまして、cafe marbleでタルトをパクリ。

からの、新福菜館でデザート？のラーメンを。

からの、からの坂内食堂で締めのラーメンです。

と思いきや、正真正銘最後の金久右衛門でのラーメン。

そんな関西出張でした。


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sioebiwantan/entry-11991270760.html Tue, 17 Feb 2015 23:31:21 +0900 おはようございます。

先日、仕事終わりにダッシュで行ってきました。
天下一品さん。
ラーメン大好き店長と。

たくさんの気付きがありました。
ありがとうございます。
自店に活かします❗️

仕事時間外のこういった時間が最高に大切です。
次は、どこ行こうかな～

とりあえず、今から東京出張です。
価値ある2日間にします。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sioebiwantan/entry-11990923676.html Tue, 17 Feb 2015 07:10:38 +0900 おもに、今いる仲間達への想い、そして、未来の仲間達へのメッセージ、後は記録かな。
よろしくです。

昨日、今日と京都・大阪へ出張に行ってきました。
目的は、今取り組んでいる新しい事業の為です。

おかげ様で、現場を守ってくれる最高の店長、そして仲間達がいるので、こうやって飛び回ることができるようになりました。
本当にありがたいことです。

その仲間達の想いに応えるには、もっともっと成長して、今取り組んでいる事業を成果に繋げる事だと思います。
そして、輝ける場所を増やしていく事、輝く仲間を増やす事が私の仕事です。

仕事に自信と誇りを持って働ける人財、会社にします。

頑張るだけでなく、やります❗️

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sioebiwantan/entry-11988178461.html Tue, 10 Feb 2015 19:06:30 +0900