ちなみに前回は、ブラックロック、エキスポートピルスナー1700gとモーガンズ　マスターモルト　ラガー　750g、砂糖５００ｇにエールイーストS-04の仕込みでした。19リットルです。

　今回はボック系が飲みたかったので、

Morgans・ドックサイド　スタウト 1700g
モーガンズ　マスターモルト　ラガー　750g（前回小分けして取っておいた)

砂糖500g

イーストはキット缶付属の物です。

仕込み比重1.060です。

仕込み総量17リットルです。

今回もモルトを煮込んだのですが、自作のウォートチラーが大活躍。沸騰しているウォートを20分で30度以下まで冷やしてくれました。

23度まで冷やして、醗酵タンクに移し変え、酸素ボンベを使ってエアレーション10分。終了してボンベを閉めた瞬間、エアーストーンがホースから外れてしまいました。(^_^;)

まあ、二次醗酵の時に、タンク移し変えを行いますので、そのまま放置しておきましょう。しかし、エアーストーンはもう使えないな。消毒出来ないといけないので、銅管を使ってなにか代用品を作りましょう。

　そうそう、ウォートチラーも手を加えないと。ウォート上面より少しチラーが出るようにしないと、温かい部分が上面に残ったままになってしまうので。