発酵マイスターのyou-coです

友達に渡すものがあって

もちろん送っても良いのだけれど

会いたかったので、ランチを一緒に

とお誘い

久しぶりにルンルンしながらご飯作り

たくさん食べて

いーーーーーっぱい話して

あ〜

やっぱり私は

人と会う時間(とき)、事(こと)を大事にしたいんだなぁ

としみじみ思いました。

来てくれて

一年ぐらい更新してなかったブログ

もはや、書き方を忘れる程…

ども

発酵マイスターのyou-coです

昨日、日本発酵文化協会主催

小豆島の『ヤマロク醤油株式会社』五代目社長のセミナーに参加してきました

美味しい本物の醤油を作る会社で知られてますが

『木桶職人復活プロジェクト』を立ち上げた事でも有名な方ですね

直にお会いして話を聞いてみたかったので

充実した時間を過ごす事が出来ました

社長の言葉一つ一つに感動して、終始目がウルウルしてたわたくし

ヤマロク醤油さんのFacebookにて活動内容などゆっくり読んでみてください(ホームページへも入れます)

私も料理会や講座で

「本物の調味料を選んで欲しい｣

とお伝えしてますので、微力ながら応援していきたいプロジェクトです。

そして

「和食文化とおふくろの味」を残すという意味でも

講座をしていますので

昨日のお話を聞いてますますヤル気が出ました

正直

対面重視の私としては

このコロナ禍では目標を失ってました

「みんなでわいわい食べる場」

を大事にしてきたから…

でも、昨日の社長の話を聞いて

私が伝えたてきた座学の内容ならまだまだ出来ることが沢山ある

と人知れず鼻息を荒くしだしたのであります(笑)

まー

早い話

一人寂しく落ち込んでないで

そろそろ動けよ

と、自分で自分に言った訳です

対面での講座も、オンライン講座も

どんどんオープンにして行きますので、よろしくお願いいたします

最後に、昨日ゲットした発酵調味料たち

何だか

学べて楽しい

食べて美味しい発酵講座

発酵マイスターのyou-coです

今年も梅しごとが始まりました

【ぽったり梅】

糖分

塩分

お酢で漬けた梅

今年もクエン酸パワーで夏を乗り切るぞ

そして

【梅干し】

まだまだ『梅しごと』は続きます

梅の日向ぼっこ（笑）

興味ある方はお問い合わせ下さいね✨

1月29日

まだお席ありますょ～

手土産に

お久しぶりです

「発酵をもっと身近に」

発酵マイスターのyou-coです

今日はパソコン引きこもりだったので

一人静かに「味噌開き」をしました

＊味噌開きとは仕込んだ味噌をはじめて開ける日の事を勝手にそう呼んでます

先に開けてあった味噌達と

記念撮影

左上『金時豆味噌』

右上『小豆味噌』

左下『米味噌』

右下『麦味噌』

どれも美味しく出来ました

サロンでのご飯で味見が出来ますょ~

味噌づくりしたい方は

いつでも予約を受け付けております。

こんにちは

「発酵をもっと身近に」

発酵マイスターのyou-coです

昨日は『味噌まる作り＆発酵ランチ会』を開催しました

見た目も可愛くて、お土産にも出来ちゃう

即席味噌汁

皆さまの作品

↓↓↓

チョコじゃないよー

味噌だよー（笑）

味噌は美肌効果やガン予防・老化防止

生活習慣病予防・血圧上昇抑制

など、体にやさしい発酵調味料です

是非、積極的に摂って欲しいという思いを込めて

wsを開催してます

そして、楽しく作ったあとは

発酵ランチでお腹いっぱいに

↓↓↓

たくさんの笑顔をありがとうございました

気になってたけど今回は都合が合わなかった

そんな方は問い合わせも受け付けています

次回開催は

１月を予定しております

こんばんは

人と人が繋がるって

偶然のようで「必然」( ˘͈ ᵕ ˘͈♡)˚๐*˟ ♡

最近、一歩離れて「ひと」を見るのが楽しみ、

な私は、胸が(๑´ω`๑)♡ｷｭﾝとした日でした

そんな場をこれからも作って行きたいな💕

ども

「発酵をもっと身近に」you-coです

先日のサロンでのヒプノ体験会

会って欲しい人と

ナイスなタイミングで「会う」

必要な言葉が

必要な人に「届く」

そんな必然な日になったようです

発酵ランチもみんなで楽しく食べれて

( ˘͈ ᵕ ˘͈♡)˚๐*˟ ♡

みんな❣️思いっきり自分を生きようね