愛用の調理器具での調理日記♪ https://ameblo.jp/slowly25/ Slowly_25調理器具が好きな2児の母です(*^^*)のんぴりと料理中心にupしていけたらと思ってます♪ ja ※ リメイク☆ エビマヨ ※ こんばんはSlowly25です照れ

見ていただきありがとうございます照れ

前回に引き続きコストコネタですニヤリ

コストコのシュリンプカクテル
コレ☝️エビが２段になってるんですよねー照れ
いや3段になるのかな？？
とにかく大量です　笑っ

ずっと試してみたくて
空輸で新鮮なのは分かってはいたものの
海老独特の臭みが残っていたら
どうしようショボーン？？と悩み
ずーっと購入できずにいましたえー

当日、恐る恐る食べたら…。

全然っ臭くないびっくりびっくり！！

もっと早く買えばよかった滝汗！！

口コミは当たりでしたラブラブ

ダメなものもあるので
毎回ドキドキします　笑っ

半分はペロリキラキラ

↓残り半分は、冷凍して待機してましたハート

余りにも美味しいから
リメイクしても絶対美味しいやんハート
何にしようかな音符と　笑っ

で今日、無性に「エビマヨ」食べたい！！
と思い立ち口笛口笛

流水解凍してから水気を拭き取り
卵→片栗粉に付けて
少量の油で
揚げ揚げ音符揚げ揚げ音符

余分な油をペーパーで取ったら
マヨ液に投入～
混ぜ混ぜ音符混ぜ混ぜ音符
エビマヨ完成～ハート

なんせ下処理しなくて良いから
めっちゃ楽です～ラブ

パパさんの分のは、直前に和えるため
別枠なので、写真は3人前です照れ

激ウマですハート

今度、購入したら
味変で、エビチリにしよう爆笑爆笑

]]> https://ameblo.jp/slowly25/entry-12409619622.html Thu, 04 Oct 2018 19:42:45 +0900 ※ コストコの【カナダ産三元豚の塊肉】※
おはようございますニコニコ
今日はあいにくの雨です雨

週末は台風台風…
前回の台風でも流れたキャンプ…
今週末に延期したのに勘弁してほしいですショボーン

さて、今日は
コストコについて爆笑

食べれる種類に好き嫌いがある私。。。

正直、皆が話題にするほど
コストコに
ハマってはいませんでした。

まだ、ハマってると言うには知識が
ついていってないので
まだまた行くときはレジャー感覚ですがえー

今回は試してみたかった1つ
カナダ産三元豚照れ
なんと2.23kgびっくりびっくり
肉なのに重い…笑い泣き　笑っ

このカナダ産三元豚は
1度も冷凍されず空輸され
しかも真空パックに入ってるので新鮮です爆笑
そして消費期限も少し長め口笛

コストコに行くと帰ってからが
下処理地獄笑い泣き

それが億劫なんですよねショボーン

なので、消費期限が長いのは助かりますキラキラ

本当は真空パックとはいえ
当日するのがいいのは分かってはいるものの
「さくらどり」に「赤海老」などの
下処理→冷蔵or冷凍分けで力尽きましたゲッソリ

なので
昨日とんてき用のお肉を用意するタイミングで
真空パックオープン！！

でろでろ～んと1.5倍に膨れて出てきました！
手袋&スピーディー処理が勝負だったので
直後の写真がなくてスミマセンアセアセ

4種類に切り分けました照れ
↓とんてき用　　　400～500gの塊に↓

塊肉500gの1つは解凍したら
直ぐ使えるように
ポットロースト用として
塩麹、ローズマリー、ローリエで下味をつけ冷凍照れ

後の２つは、どんな料理でも変換できるように
下味なしで冷凍ですニコニコニコニコ


下味なしは、塊で使うか半解凍で好きな厚さに切り分けて使うかは、まだ未定ですウインク

活用法があれば教えてくださーい照れ

]]> https://ameblo.jp/slowly25/entry-12409494344.html Thu, 04 Oct 2018 08:25:37 +0900 ※ アサヒオールパン&ニトスキ　とんてき ※
本日２度目です照れ

見ていただきありがとうございますおねがい


完成した【しょうゆ麹】で
とんてき🐽
作りましたグラサン

私、娘、息子の3人は一緒に
アサヒ軽金属のオールパンで
一気に仕上げましたハート

- とんてきのタレ -

黒糖：大さじ1/2
味醂：大さじ1
お醤油：大さじ2

(Or しょうゆ麹：大さじ3)

ウスターソース：大さじ2

ケチャップ：小さじ1

にんにく：2片スライス



遅れて帰ってきたパパさんには
パパ用サイズ200g超えで用意爆笑
もっと大きくても良かったけどてへぺろ
ここは健康のためにもこのサイズでウインク

こちらは19cmのニトスキでハート

キャベツを敷き詰めて完成ですキラキラ

とんてきサイコー❤️です

]]> https://ameblo.jp/slowly25/entry-12409417359.html Wed, 03 Oct 2018 21:42:12 +0900 ※ Vermicular 　しょうゆ麹 ※
こんにちはニコニコ

見ていただきありがとうございますおねがい

今日はこれから台風が来るとは
思えない暑さだったなゲッソリ

まだ涼しかった朝晴れ
起きて直ぐにライスポットに
乾燥麹300g+しょうゆ450ml仕込みましたハート

↓こんな状態爆笑
これを8時間保温調理しまーすニヤリ

まずは、フタをしたら60℃に設定して
タイマーはMAXの360分にセット照れ

ライスポットはMAX6時間しかタイマーセットがないから後で2時間追加しますウインク

後はルンルン
１時間半～２時間毎に
フタを開けて混ぜます🎵

なので、買い物は、この間の空き時間で
行きます　笑っ

↓2時間半経過後

乾燥麹がふやけてきてますハート

↓4時間後

いい感じに発酵してるけど、まだまだえー

↓6時間後

ねっとりしてきたキラキラ
これでも十分だけど…
もっともったりさせたいので
やっぱり2時間追加します🎵

↓8時間後

ぉおおおおラブラブラブ
もったもたーーーーラブラブラブ

完成した～

荒熱とれたら
煮沸消毒した保存瓶へ🎵
今夜はコレ上矢印を使って
「とんてき」ですハートハートハート

]]> https://ameblo.jp/slowly25/entry-12409346349.html Wed, 03 Oct 2018 16:21:39 +0900 ※　Vermicular 低温調理　鶏ハム　※
こんばんはニコニコ

見ていただきありがとうございますおねがい

今日は久しぶりに
ライスポットで低温調理音符

鶏ハム作りました照れ

週末コストコで仕入れてきた
「さくらどり」を
塩麹とにんにくの下味つけて
一晩寝かしておきましたグラサン

仕事から帰ってから
ローズマリーと一緒に
くるくる巻いて～


フタして中火4分→保温80℃で30分口笛
後は余熱が冷めるまで放置ng照れ

んふふラブラブラブ
しっとり出来上がりましたハート

大人はマスタードハート
子供達は和風ドレッシングハート

子供たちも美味し～と大絶賛キラキラ
嬉しい限りです照れ照れ照れ

そして明日の朝ごはん爆笑
生クリームのパウンドケーキ
焼き上がりました口笛



明日から上娘が修学旅行なので
大好きなパウンドケーキで
送りたいと思いまーす爆笑
]]> https://ameblo.jp/slowly25/entry-12408960714.html Mon, 01 Oct 2018 21:59:56 +0900 ※ Vermicular(ﾊﾞｰﾐｷｭﾗ) 出汁なし豚汁 ※ こんばんはSlowly25です真顔

見ていただきありがとうございます音符

今日は無水調理が得意で大好きな
グリーンハートVermicular(ﾊﾞｰﾐｷｭﾗ)グリーンハートで


「出汁なし豚汁」
野菜と豚肉を無水調理
野菜と豚肉のお出汁がでたら
水を加えて
後は味噌を溶くだけ音符
本当に美味しいんですおねがいキラキラ


我が家は公式レシピより
具材が多めの欲張り豚汁です　笑

Vermicular(ﾊﾞｰﾐｷｭﾗ)と
お付き合いするようになって
5年過ぎましたが
本当に野菜が美味しくなるので
いつも出来上がりが楽しみで
仕方ありません口笛

他のお鍋と火加減が違うので
初めは手こずりましたが
今やなくてはならない相棒です照れハート

]]> https://ameblo.jp/slowly25/entry-12406843125.html Sat, 22 Sep 2018 20:54:15 +0900 ※ シリット　無水肉さつま ※ こんばんはSlowly25ですニコニコ

今日は疑問です真顔

圧力鍋って無水調理レシピがない…

ってことは？

やっぱり出来ないのかなぁキョロキョロ？

っと…

ならばチャーレーンジ！！してみる？的な

で、チャレンジしてみたのが

肉じゃがならぬ肉さつまドキドキ

じゃがいも→さつまいもに変えただけ
さつまいものほっくりした甘辛さが
ご飯に合います🎵

豚肉炒め(本当は牛肉のがコクでて美味しいんですが牛肉がなかったので今夜は豚肉です口笛)
野菜入れて一混ぜしたら
よく混ぜ合わせた調味料
↓
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
酒大さじ1
きび糖小さじ2
回しかけ、フタして中火
圧力がMAXになったら
弱火加圧5分爆笑

圧力下がったら下矢印
しっかり全体を混ぜて
味を馴染ませたら完成～ラブ

玉ねぎは溶けてしまった…
(次回はザクザクな大きめにしよう)

けれど、結構な煮汁でてますびっくり

野菜たちが旨味がぎゅっーー
美味しいじゃないか‼️

無水調理はバーミキュラの十八番ナイフとフォーク

さつまいもの甘さは
バーミキュラのが軍配があがりますが
他に関しては文句なしですラブラブ

ホーロー行程と同じように
シラルガンがかかっているから
為せる技なのかはてなマークはてなマーク

何はともあれ
無水調理大成功です照れ照れ
ご馳走さまでした❤️
]]> https://ameblo.jp/slowly25/entry-12404043267.html Mon, 10 Sep 2018 20:11:42 +0900 ※ シリットで夏野菜ｶﾚｰ ※ こんばんはSlowly25です爆笑

昨日の台風怖かった…ガーン

我が家はどうやらテレビのアンテナが
ズレたようで…Eテレを含め一部の局が
見れなくなりましたガーン

修理かな…ゲッソリ

我が家の被害はそれくらいで済みましたが…

今回、被害に遭われた方々に、心よりお見舞い申し上げます。


さて、今回はｼﾘｯﾄの3Lで野菜ｶﾚｰカレー
作ってみましたドキドキ

材料は普通のｶﾚｰの具+オクラとナスニコニコ

我が家のｶﾚｰのお肉は豚の薄切り肉使いますニコニコ

ただ単に塊肉を使ったｶﾚｰが
私が食べれないからなんですけどねえーアセアセ

たまーに鶏肉になりますニヤリ

塊肉のｶﾚｰカレー家族は食べたいと思いますが滝汗

そんなこんなで
ｼﾘｯﾄでナスとオクラ以外を炒めて
材料に合わせた水を入れて
加圧強5分→加圧抜けたら、フライパンで焼いたナスと半分に切ったオクラを投入してフタ開けたまま5分ほど弱火にかけたらルーをお好みに溶かす。→1、2時間味を馴染ませ完成おねがい

普通に作っても簡単だけれど
本当に圧力鍋って
火にかける時間が短いおねがい

圧力鍋とは数年離れてたので
すっかり便利さを忘れてましたえー

先代は、活力鍋でしたが
シリットの方がまろやかに
仕上がる傾向がある気がしますキョロキョロ

ステンレス製の圧力鍋で作るより
水成分のトゲ味がないというか、、、

気のせいかなぁ？

シラルガンは水をまろやかにする効果が
あるので、少なからずそういった効果が
あるような気がしますウインク

そして、デザートは
頂き物の梨ラブ

食べるのは今年初です照れ

もうすぐ秋イチョウ楽しみですおねがい
]]> https://ameblo.jp/slowly25/entry-12402898952.html Wed, 05 Sep 2018 20:25:30 +0900 ※ 圧力鍋　ｼﾘｯﾄ　ｼﾗﾙｶﾞﾝ ※ こんばんは流れ星

見ていただきありがとうございますニコニコ


我が家にシリットの圧力鍋がきてから
半月経ちましたニコニコ

主に炊飯で使用してました照れ

我が家のお米は7分づき音符

試しに5分づきを買ってみましたが
息子からNGいただきましたチュー残念～

5分づきだけ残ってしまうので
７分づきと混合で割合を変えてみたり
圧力時間を少し変えてみたりと
色々試してみたりで炊飯してましたが…
ツヤツヤもっちもちで炊けて
その時は美味しいんだけど
冷めたり、冷凍すると…団子？のように
一部分がどうしても固まってなってしまうショボーン

圧力鍋で炊いたご飯は
冷凍には向いてないのかな…はてなマークはてなマーク

使い方が悪いのかはてなマークはてなマーク

ライスポットで炊いたご飯は
冷めても美味しいしラブ
もちろん冷凍して温め直したご飯も
とっても美味しいニヤリドキドキ

なので、結局我が家は
なるべくご飯はライスポットで
炊くことになりそうですえー

それはさておき
今日は圧力鍋の威力発揮の料理
豚の塊肉を使った調理をしてみましたドキドキ

大根と豚の角煮ラブ

下茹で豚の角煮は好きではないので
我が家は、お肉を焼き付けて
旨味を閉じこめてからの工程です照れ

焼き付けたお肉と大根、しょうが、青ネギ
調味液をシリットに入れて
高圧で加熱→15分加圧→ほったらかし30分
→フタを開けて煮汁を15分煮詰めて火を止めたらゆで卵投入ドキドキ

出来上がりましたラブ

かっビックリマーク簡単～ラブ


お肉ラブ
めっちゃトロンラブトロンラブ

大根しみしみラブ
こんな短時間加熱で出来ちゃうなんて
さすが圧力鍋ラブ

次は何を作ろうか楽しみですドキドキ








]]> https://ameblo.jp/slowly25/entry-12402416823.html Mon, 03 Sep 2018 19:48:37 +0900 ※ドイツから個人輸入※
はじめまして
Slowly25と申しますおねがい

用途別、調理器具の使い分け調理など
ゆったり、ゆっくりと
綴っていきますので
ゆったり、ゆっくりと
よろしくお願いしますおねがい

さて、今回は、念願の圧力鍋💖
Amazon.de ドイツより個人輸入

梱包が少し心配だったけれど
本日届いた梱包は日本よりは
簡易的ではあったけど
むしろ、これくらいでよくないニヤリ？

日本は過剰包装だなぁと
思ってしまいました照れ


品物はキラキラ
シリット社のシラルガン圧力鍋💖

以前、使ってたアサヒ軽金属の活力鍋が
壊れてしまってから数年。

ゼロ活力鍋と最後まで迷ったけど
よくあるステンレス製なので
渋ってたところ
ドイツは圧力鍋は高性能だし
天然鉱石で熱伝導性や保温性
そして、何よりも素敵なカラーラブに惹かれ
購入に至りました💖

調べてみると
個人輸入した方が安く手に入ること。
日本未発売のカラーが手に入ること。
但し、デメリットとして保証が1年で
現地保証であること。

今まで、保証を長くしても
結局は、保証を使用したことがなかったため
保証に関しては全く必要性を感じていないため
メリットを優先グラサン

ドイツ変換辞書片手にポチポチしました口笛

普段は仕事柄もあり
ほぼほぼバーミキュラonly使用してますが
何せ時短が出来ないキョロキョロ

本当に時間がないときも多くなったため
時短が出来るというのは本当に有難い照れ

何よりも炊飯が浸水なしで炊けるのが
嬉しいおねがい

早速、4合炊いてみましたキラキラ
お米とお水を1:1

強火約6分→加圧極弱火4分→圧力が抜けるまで約10分


なんとびっくり
トータル20分で食べれちゃいますびっくり

出来上がりはもち米炊いたｯけびっくり？？
というくらいモッチモチにびっくり

バーミキュラももちろん美味しいけれど
これはこれで、美味しいラブラブ

もち米大好きな娘も直ぐにいつもと違うのに気がつき美味しいｯラブって。

でも、毎日は飽きちゃいそうだから
バーミキュラも食べたいとウインク

なので、
普段はバーミキュラ
時間がないときはシリット
で、ご飯を炊くに決まりですラブ

久々の圧力鍋照れ
また、他に料理も楽しみたいと思いますハート

]]> https://ameblo.jp/slowly25/entry-12398568627.html Fri, 17 Aug 2018 22:09:48 +0900