働く人たちのお弁当がなくなるんじゃないかと、心配になります。

計画停電で開いてないお店もあるし・・・・

私は、お弁当を作っていますが、作れない人もいるからな～と思ったら、

小さいことですが、一人分のお弁当は誰かが食べられると思って、

作り続けようと思います。

節約にもなるし。

ということで、今週のお弁当です。

★ぶりの塩焼き弁当

★メニュー

・ぶりの塩焼き

・うずらのカップ蒸し

→ウズラの卵、ブロッコリー、ベーコン、マヨネーズ、乾燥パセリ

・牛肉のオクラ巻き

→牛肉、オクラ、舞茸

・にんじんとブロッコリーのきんぴら

→にんじん、ブロッコリーの茎

★ごぼうの炊き込みご飯

★メニュー

・ごぼうの炊き込みご飯

→ごぼう、干ししいたけ、乾燥しじみ、鶏肉

・タンドリーチキン

→鶏肉、タンドリーチキンの素

・こんにゃくの甘辛煮

→こんにゃく、めんつゆ、コチュジャン、かつお節、ごま油

・ブロッコリーのピーナッツ和え

→ブロッコリー、ピーナッツ、白だし

・タアサイのおひたし

★ホタテのケッチャップ焼き弁当

★メニュー

・ホタテのバター焼き

→ホタテ、たまねぎ、ケチャップ、コンソメ

・塩豚

→豚肉、塩だれ、ねぎ

・きんぴら

→にんじん、ごぼう

・ブロッコリーの胡麻和え

→ブロッコリー、すりゴマ、白だし

・さわらの塩焼き

ε- (￣、￣A) フゥー・・・・節電で更新をためた結果・・・長編になってしまった・・・・

私は鶴見駅で足留めに合い、昨日の10時頃、お家に帰って来ました。

お世話いただいた、鶴見区の皆様、本当にありがとうございます。

そして、私と共に過ごしてくださった方々に感謝いたします。

鶴見では地震発生から停電となり、夜の9時頃復旧したようですが、避難場所を移ること3件でした。

避難場所では、私と同様に花粉症の方もたくさんいらっしゃたのですが、幸い私は

市販薬とティッシュ、そして父からいただいていた大量のマスクを持ち歩いていたので、

周囲の苦しんでいた方におすそ分けすることができ、少しでも苦しい症状から楽になって

睡眠をとって頂けてよかったです。

避難していた人たちは、見知らぬ人ですが、皆さん本当に周りの人たちを気遣い合い

人の優しさを感じました。

この経験で必要だと感じたことは、大量のマスクとティッシュ！！

心配性の私は、いつも自分に必要な薬とティッシュ、マスク、コンタクトを持ち歩くようにしています。

こんな些細なものでも役に立つことがあってので、これからも持ち歩こう！！と思います。

何より、家族や友達の無事を確認できよかったです。

被害の大きなところの人たちに何ができるか、考えてみようと思います。

ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

彩りよくミックスリーフをサラダにして♪

★メニュー

・鳥の唐揚

→鳥の胸肉、たまねぎのすりおろし、酒、醤油、塩コショウ、片栗粉

・塩鮭焼き

→塩鮭

・ミックスリーフのサラダ

→ミックスリーフ、カニかま、梅ドレッシング

・たけのこのシュウマイ

→冷凍シュウマイ

・きのこのオイスターソース炒め

→しいたけ、えのき、ねぎ、豚肉、オイスターソース

・水菜の酢の物

→水菜、もやし、すりゴマ、かつお節、直七酢、白だし、ごま油

★一言

また、寒さがぶり返し、花粉の猛威に苦しむ一日でした。

しかーし！！色々な食材をたくさん使って、体の中から元気いっぱいだ★

そういえば、『東京ガールズコレクション』でも『マジごはん』やってたな～

私も、たくさん食べてるようになってから、なぜか痩せましたv(≧∇≦)v

きっとバランスよく食べるようになったからだろうな。食べるの大好きだし、うれしいね。

食べて、痩せる！！

オイスターソースがとても合う一品です。

★メニュー

・厚揚げのピリ辛オイスターソース炒め（緑；辛味）

→厚揚げ、ねぎ、ブロッコリーの茎、鷹の爪

・いわしのしょうが煮（苦味）

→いわしのオイルサーディン、しょうが、めんつゆ

・カニかまの海苔巻き（黒；塩味）

→カニかま、キャベツ、塩こぶ、のり

・イカの梅煮（黄色；酸味）

→イカ、うずらの卵

・ソーセージ（赤）

・白米（白）

★ポイント

①ブロッコリーの茎

ブロッコリーの粒々が苦手な方は、茎を使ってみてください。コリコリしていて食べやすいです。

ブロッコリーにはα-リノレン酸でアレルギー症状を抑制する働きがあります。私も花粉症で苦しめられていて、

ブロッコリーの粒々が苦手でした・・・

茎を使ってみたところ、コリコリの食感ではまってしまいましたヽ(*⌒∇⌒*)ノ

②のり

のりのたんぱく質は大豆を上回る・・・とも言われているそうです。この良質なたんぱく質は筋肉や臓器をつくり、生きていくために必要な酸素やホルモンも作ります。また、キャベツと一緒に食べることで、動脈硬化、心筋梗塞の予防に効果があります。

『おやつ』や『おつまみ』などで取り入れていきたいです。

★ひとこと

寒い・・・昨日は、朝起きてびっくりしました。雪で街が白色に・・・・・・・・Σ(￣⊥￣lll)・・・・・

日曜日に半渇きだった洗濯物を、干しっぱなしにしていたため、雪が積もっていました。

もちろん洗濯し直しです。(ノ_-;)ハア…

今日は晴れたので、もう一度干しました。

お弁当箱も春らしく、緑でちょっと嬉しいです♪

★メニュー

・そぼろ

└炒り卵→卵、麺つゆ

└菜の花のごま和え→菜の花、ごま、白だし

└鮭フレーク

・ホタルイカの甘辛煮

→ホタルイカ、ウズラの卵、鷹の爪、ごま油、麺つゆ

・肉じゃが

→新じゃがいも、ニンジン、たまねぎ、牛肉、和風だし、薄口しょうゆ、酒、みりん

・しいたけの肉詰め

→しいたけ、鳥つみれ（鶏肉ミンチ、ごぼう、にんじん、ねぎ、しょうが、中華だし、片栗粉、ごま油、高野豆腐）

・さわらの塩焼き

→さわら、塩

・海老チリ

→エビ、ネギ、ウェイパー、ケチャップ、豆板醤、酢、オイスターソース、片栗粉

★ポイント

①菜の花

菜の花の花の部分をそぼろの具にしました。菜の花には栄養がたっぷり含まれる、緑黄色野菜です。

βカロチン・ビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維と春を感じさせてくれる、少しのにがみ。カロチンやビタミンCはお肌を美しくする効果もあり、豊富な鉄は貧血予防に効果があります。

②さわら

さわらの脂質には、DHA・EPAが含まれており悪玉コレステロールを排除し、動脈硬化の予防や脳の活性化に効果◎。また、体力増強に役立つタウリンも豊富なのでお弁当に入れれば、午後の仕事も元気よく！！

しいたけと食べることで、しいたけのエリタデニンとともに動脈硬化の予防に効果があります。

★ひとこと

クーザを見に行きました！楽しかったです♪

今回は、ドキドキハラハラの連続で、サーカス要素満載です。

ご飯が大量に余っていたので。。。

★具

・卵、ねぎ、ウィンナー、たまねぎ

・コンソメスープ

今日は手抜きです。(￣∇￣;)ハッハッハ・・・

花粉がすごくて・・・・頭痛いし、目はかゆいし、鼻水ブー(￣￣ｉｉ￣￣)

昨日、書くの忘れてた・・・(￣∇￣;)ハッハッハ

"＼(￣^￣)゛ハイ!!『五目炊き込弁当』

★メニュー

・五目炊き込ご飯

→白米、ごぼう、にんじん、油揚げ、干ししいたけ、しじみ、酒、醤油、白だし

・根菜のきんぴら

→ごぼう、にんじん、切干大根、昆布、ごま

・ほうれん草のピーナッツ和え

→ほうれん草、ピーナッツ、めんつゆ

・チキンの香草焼き

→鳥肉、香草、生姜、ニンニク、片栗粉

※付け合せサラダ→サラダ菜

・シュウマイ（※冷凍）

・塩鮭

→塩鮭

"＼(￣^￣)゛ハイ!!『チャーハン弁当』

★メニュー

・チャーハン

→卵、ひき肉、ねぎ、しいたけ、にんじん、白米、中華だし

・切干大根のサラダ

→切干大根、にんじん、すりゴマ、柚子酢、白だし

・大根の甘辛煮

→大根、ひき肉、ねぎ、生姜、ニンニク、みそ、豆板醤、めんつゆ、片栗粉

・鳥のつみれ揚巻

※つみれ→鳥ひき肉、にんじん、ごぼう、しいたけ、ねぎ、しょうが、卵の白身、片栗粉、高野豆腐

→油揚げ

ε- (￣、￣A) フゥー・・・

目指せ！！15品目！！ですが、週の中盤になってくると、余った材料を工夫するのが大変だ・・・

冷凍のシュウマイって便利だな～と思いながら使ってしまいました・・・(￣∇￣;)ハッハッハ

★ポイント

ご飯を『炊き込ご飯』や『チャーハン』にすることで使用する食材を増やしました。

また、ご飯に味がついているので、おかずの味付けは薄めを心がけました。『苦味』を取り入れるのが難しい！

食材では『柚子酢』です。有機酸が豊富で新陳代謝を活発にし、疲労回復に効果的です。

五目炊き込みに使ったシジミですが、『乾燥しじみ』を使いました。シジミには良質のたんぱく質やビタミンB群、

鉄、葉酸、カルシウムなど栄養素が豊富に含まれています。元気の素のような食材ですねｗｗ

なので、一緒にごぼうやにんじんなど、食物繊維の豊富な食材と組み合わせて、さらにパワーアップさせました。

★ひと言

この頃、花粉の猛威おされ、引きこもり気味です。

今年、多いんでしょ・・・(ノ_-;)ハア…

暖かくなったら、外に行きたくなります！特にお天気のいい日は、『洗濯』『散歩』『日向ぼっこ』・・・たくさんしたい事があります。

花粉なんて！！！(ノ-o-)ノ トウッ！！

五色というのは、韓国料理で知った『陰陽五行』の五味『塩味、甘味、酸味、辛味、苦味』と、

五色『赤、青（緑）、黄、白、黒』です。

では・・・・

＼(o￣∇￣o)/ハーイ

★メニュー

①卵とトマトのふんわり焼き（甘味）

→卵、トマト、たまねぎ、コンソメ、みりん、片栗粉

②いわしの生姜煮（苦味）

→いわしのオリーブ漬け、生姜、めんつゆ

③大根とにんじんの梅サラダ（酸味）

→大根、にんじん、大葉、梅ドレッシング

④きゅうりの塩昆布あえ（塩味）

→きゅうり、塩昆布

⑤豚肉の韓国風ピリ辛いため（辛味）

→豚肉、ねぎ、たまねぎ、すりゴマ、青唐辛子、レタス、コチュジャン、めんつゆ

★ポイント

・五味について（※括弧参照）

・五色について

赤→トマト、にんじん

青（緑）→きゅうり、レタス

黄→卵

黒→塩昆布

白→大根

バランスよく食べるということのようですが、陰と陽には体を温めたり、冷やす効果のある食材があります。

上手に組み合わせて、体に優しい調理が必要と知りました。

例えば・・・きゅうりは陰性で体内の余分な熱を冷まし、代謝機能を調整してくれます。塩は陽性です。塩昆布と和えれば陽性に近づいた食材となります。また、昆布は海藻類から摂取できるヨウ素を豊富に含みます。

ヨウ素は成長過程で欠かせない栄養素のため、不足すると発育に障害をきたしたり、低血圧を引き起こすかのうせいがあります。こまめに摂取していきたいです。

これは、自分なりに一日３０品目を摂取することを目標に工夫してみたお弁当ですｗ

毎日続けるのは大変だな・・・と思いますが、少しでも近づけたらいいなｗｗ

そぼろ弁当ってテンションあがります↑v(≧∇≦)v

ヽ(*⌒∇⌒*)ノドーン!!

★メニュー

・三色そぼろ丼

→白米、塩鮭、合挽き肉、春菊

・イカのバター醤油炒め

→イカ、バター、醤油、胡椒

・きんぴら

→にんじん、ごぼう、ごま油、めんつゆ

・豚の西京焼き

→西京味噌、めんつゆ、豚肉

・ブロッコリーの塩蒸し

→ブロッコリー、岩塩

★ポイント

①ごぼうとにんじん

ごぼうは食物繊維が豊富に含まれています。この食物繊維は腸内を掃除し、コレステロールを抑制してくれる、

腸内環境の改善隊長です！さらに便通を良くし、大腸がんの抑制にも効果があります。

にんじんは抗がん作用のあるβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは必要な分だけ体内でビタミンAに変わる優れものです。残ったカロテンは抗酸化作用を発揮し、活性酸素の毒素を抑制することで、

免疫力や抵抗力を高めてくれます。

にんじんにも食物繊維はたくさん含まれているので、悪玉コレステロールを除去し、便秘の解消に効果があります。

きんぴらは腸内環境改善にうれしい一品ですＯ(≧▽≦)Ｏ

②ブロッコリー

ブロッコリーはビタミンCが豊富に含まれている野菜の一つです。

ビタミンCはウィルスに対する抵抗力を高めてくれるので、インフルエンザの予防にも一役かってくれます。

また、コラーゲンの生成を活発にするため、女性にうれしい肌荒れや、しみ、そばかすの改善に効果があります。あまり茹ですぎるとビタミンが減少してしまうので、少し岩塩をふって、蒸しましたｗｗ

③鮭

鮭にはビタミンB群が豊富に含まれています。含まれるビタミンB1は脳に必要な糖質をエネルギーに変えてくれますので、イライラや怒りっぽくなるのを予防してくれます。ストレスになるイライラを解消するためにも、食事には取り入れていきたいです。

その他豊富なビタミンB群は神経系に効果があるので、現代社会に生きる私たちにはうれしい食材ですｗ

★一言

食材の栄養を調べていると、本当に人間の体はいろんな栄養素が必要なんだな・・・と感じます。

私は痛いのも、苦しいのも嫌いなので、頑張っていろんな物を食べようと思います。

o(★___________★)oドーン！！

★メニュー

①豚肉の二色丼

・デジカルビ

→豚腹肉、玉ねぎ、ごま、青唐辛子、生姜、にんにく、コチュジャン、ウィスキー、しょうゆ

・塩ダレ生姜焼き

→豚肉ロース、ネギ、塩、生姜、にんにく、白だし、日本酒

・丼

→レタス、サラダ菜、白米、ごま

・アサリのお吸い物

→アサリ、ネギ、酒、薄口しょうゆ

★ポイント

①豚肉と玉ねぎ

豚肉にはビタミンB1が鶏肉や牛肉に比べ6～8倍と豊富に含まれています。ビタミンB1はエネルギー代謝の過程で発生する、乳酸が溜まるのを予防します。乳酸は疲れの原因となるため、疲れを抑制する働きを助けるのです。疲れが溜まると『情緒不安定』や『疲労倦怠感』がでます。

エライ！！(￣ε￣〃)ｂ

このビタミンB1の働きを大いに助けてくれるのが、玉ねぎの特有の香りに含まれる『硫化アリル』です。

『硫化アリル』がビタミンB1の吸収を助け、効果を持続させてくれます。

また、血中の善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを減らす作用もあるので、脳血栓や心筋梗塞の予防にも効果があります。

②アサリ

アサリにはタウリンが豊富に含まれています。タウリンは肉類にあまり含まれていません。

タウリンは肝臓から胆汁酸の分泌を促進してコレステロールや中性脂肪の排泄を促すので、生活習慣病の予防に効果があります。また、鉄分やビタミンB12を含んでるため、女性に嬉しい貧血の予防と改善に効果があります。ビタミンB12は悪性貧血の予防に効果があるので、生理近くの女性にはもってこいですね～

③レタス

レタスにはビタミンＥが比較的多く含まれています。ビタミンEは強力な抗酸化力があり、老化の原因となる活性酸素を抑制してくれるので、シワやシミの予防や冷え性の改善にも効果があります。

と、今日は女性に嬉しいランチとなりましたｗｗ

ヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ わーい

最近。。。何も用事がないのによく電話をかけてくる人ってどうなんだろう？という話をよくします。

たまに『どうしてるのかな？』とかけてくる程度は問題ないし、むしろ嬉しいです。が、

何もないのにショッチュウかけてくるのは、・・・(￣ ￣；) うーん・・・

相手のことも考えて電話をかけるようにしないとね！という結論に達しました。