https://ameblo.jp/small-restaurant/ ブログの説明を入力します。 ja こんばんは　いつもありがとうございます。
今日発売（大分県だけ？？）のクォーターパウンダーＢＬＴとクォーターパウンダーハバネロトマトを食べました。クォーターパウンダーとは、パティは1枚だけでも「メガマック」(30グラム×4枚=120グラム)のパティに近いボリュームがあると言われています。
価格は、クーポン価格５１０円と４７０円・セットでは８２０円と７７０円です。
今後、ロッテリアやその他のバーガーチェーンが追随してくるみたいですが、どのようになって行くか興味深々です。

例えば、私が「九重夢ポークバーガー」を開発した時の価格は、マクドナルドの価格を参考にしてつけて行きました。
その時は、低価格でしたので非常に価格設定で悩みましたが・・・・今回は違います＾－＾
路線が変わってきます。
特にセット価格の８２０円と７７０円がどのような展開になるか気になります。

今、飲食店の多くは、昼の価格で８２０円・７７０円がとれているところは少ないと思います。
このマクドナルドの結果が、今後のメニュー戦略に参考になると思っています。

楽しみです。
ちなみに味は・・・・マクドナルドです＾－＾


]]> https://ameblo.jp/small-restaurant/entry-11559746242.html Mon, 24 Jun 2013 19:23:29 +0900 こんばんは　今日は緒方塾頭のお話です。
凄く力強く、お話しして頂きました。

■損得より善悪を考えてた商いをする

■１客再来から千客万来へ

お客様が満足して頂く視点こそ大切で、数字を先に追っていくのは間違いと思いました。

そこで、私は「即」会議の方法を変更しました。
これまで、数字主体の会議をお客様に満足して頂くための会議に変更しました。

会議が始まりました・・・・
会議資料の項目がいつもと違います。いつもは、順番で数値を発表するのですが・・・・
会議資料の項目が違うため声が出ません。
会議資料の項目には、「お客様満足への課題」とあります。

なかなか？？出ません!!
私も同じこと・・・・いつも数値を追っているので
でも、これを続けることが大切！!　
継続は力なりです。


]]> https://ameblo.jp/small-restaurant/entry-11556730959.html Thu, 20 Jun 2013 18:29:54 +0900 こんばんは　今日は鍵山相談役の講演・・その４になります。
今日は「凡事徹底」についてです。

～～その前に～～～
今日、トイレの掃除を新人のスタッフとしました。
掃除は難しいですね!!その人の気持ちが表れてきますね。
あるスタッフは、掃除をすればいいとおこなっていく・・・
他のスタッフは、見えるとこを丁寧にすれば良い・見えないとこは手を抜く・・・・
汚れているところを徹底的に掃除することの難しさを痛感します。
私も皆と同じことをやっています・・・・反省、反省!!
鍵山相談役の素晴らしさを実感します！
～～～～

さて、本題の「凡事徹底」についてです。
「凡事徹底」の意味は
　・すべてに行き届いている
　・その人の主義と行動が、迷うことなく一貫している
　・すべてのものを活かし尽くす

自分の心に落とし込むのに凄く時間がかかりそうだなと思いまし、どうやったら良いのか？と講演のときに思いました。

鍵山相談役の今回のテーマがここにあります。

平凡を非凡に努める！！徹底してやり抜く

当たり前のことを当たり前にやるのではなく、当たり前のことを人には真似できないほど一生懸命やる事だと思いました。

緒方塾頭も同じことを言っておられます。「徹底してやる」・・なぜできないのか？　と

「凡事徹底」・・・・平凡を非凡に　　やるしかないですね＾－＾


]]> https://ameblo.jp/small-restaurant/entry-11555267116.html Tue, 18 Jun 2013 19:21:37 +0900 こんばんは　今日は鍵山相談役の講演・・その３になります。
昨日の「喜者皆美」を実行いたしました。
全スタッフ・・・嬉しそうに喜んでいただきました＾－＾
褒めることを手帳に書き、実行します。

さて、今日は
「真の幸せは
　　自由の中にあるのではなく
　　　義務を甘受する中にある」
です。
ここで、甘受の言葉を取り間違えると大きな落とし穴にハマります。
「甘受」ももともとは、
「得心（とくしん）して受取ること」
「こころよく受け入れること。満足して受け入れること」
でした。
でも今は、「甘んじて受け入れる」となっています。

ここでは、「得心（とくしん）して受取ること」「こころよく受け入れること。満足して受け入れること」と解釈してください。
ここ、すごく大切です。

義務を快く受け入れれば、真の幸せを手中にできます。
このくだりは、次の
　「凡時徹底」に繋がって行きます。

さあ！明日もコツコツ１ヶ所づつ掃除をして行きます。

]]> https://ameblo.jp/small-restaurant/entry-11554515370.html Mon, 17 Jun 2013 19:49:18 +0900 昨日は

やっておいてよかった

やっておけばよかった

のお話をお伝えいたしました。

私自身、今日お店の駐車場を見たときに、小さな雑草が生えていました。
いつもなら、昼から・アイドルタイムで抜こうと思うのですが・・・・・
今日は、「やっておいてよかった」にしようと即行動！！
何事もこれなんですね＾－＾

鍵山相談役は次に「喜者皆美」・・・喜ぶものは皆美しい　と言われました。
私は、その言葉を聞き・・・社員・スタッフを綺麗にしていないな～～と反省しました!!
私の仕事は、社員・スタッフに喜ぶことをしてあげてもっと綺麗に!!　そうすればお客さまも喜んでいただける～～～なんて思いました。

社員・スタッフ　を１日何回　褒めて　いますか？

ですよね＾－＾～～～社員・スタッフを綺麗に!!しましょう。





]]> https://ameblo.jp/small-restaurant/entry-11553679110.html Sun, 16 Jun 2013 17:52:34 +0900 ６月１５日　大分での　鍵山相談役の講演会よりお話していきます。
鍵山相談役は、２０歳で自動車用品会社「デトロイト商会」に勤まられました。自動車部品を扱うお店は、汚れているのが当たり前の世界！！その中で、清掃をし続け・お客様が変わり繁盛店になって行ったとのことです。
その鍵山相談役が、教えて頂いたこと


やっておいてよかった

やっておけばよかった


「おいて」と「おけば」の違いだけだけど・・・心に大きな違いをもたらすと

心の田んぼに雑草が生えないようにすることが感心・・・後悔をするな!!

常にやっておいてよかった・・・・と思う行動を心がけましょう！！
]]> https://ameblo.jp/small-restaurant/entry-11553088157.html Sat, 15 Jun 2013 21:47:16 +0900 おはようございます。
原価管理（食材管理）を 簡単に学べて、利益が上がる本≪上巻≫≪下巻≫ともキンドルＴＯＰ１００に入っています。
私にとって「快挙」です。
皆さまに感謝いたします。

さて、本日は大分で



があります。
凄く楽しみです＾－＾
どんなお話が聞けるか・・・・・・
また、お知らせいたします。


「小さな飲食店・パン屋　原価管理を簡単に学べて利益が上がる本≪下巻≫

]]> https://ameblo.jp/small-restaurant/entry-11552675968.html Sat, 15 Jun 2013 10:25:07 +0900 こんにちは　暑い日が続きます。
九州も雨が降らず、田植えの水取りが出来ずに田植えが出来ないところもあります。
今週末には雨が降ると、天気予報では言っていますが・・・
雨が、待ち遠しいですね。

原価管理（食材管理）を 簡単に学べて、利益が上がる本≪下巻≫のキャンペーンありがとうございました。
皆様のおかげで、ＴＯＰ１００で４位・経済で１位まで行きました＾－＾
ありがとうございました。
ぜひ、フォームもダウンロードして使用して頂ければ嬉しいです。

また、ご質問等ございましたらお気軽にご連絡をください。

ありがとうございました＾－＾　感謝です。

「小さな飲食店・パン屋　原価管理を簡単に学べて利益が上がる本≪下巻≫


]]> https://ameblo.jp/small-restaurant/entry-11549802333.html Tue, 11 Jun 2013 13:25:56 +0900 こんばんは　今日こんなことがありました。
私のお店の取引をしていただいている業者の方から「下巻はまだでしょうか？」との問い合わせ！！
新入社員の教育に使っていただけているようで、嬉しい限りです。
また、タイミングも良かったです＾－＾

業者の方が言うには、食材の管理を覚えるには非常によいとのこと!！
これまた、嬉しいですね＾－＾

無料キャンペーン　は
　　　　　　　　６月７日～６月９日　の　３日間で行います。
よろしくお願いいたします＾－＾

７日１７時以降～になります。よろしくお願いいたします＾－＾


「小さな飲食店・パン屋　原価管理を簡単に学べて利益が上がる本≪下巻≫


]]> https://ameblo.jp/small-restaurant/entry-11546372854.html Thu, 06 Jun 2013 21:43:01 +0900 こんばんは　やっと
「小さな飲食店・パン屋　原価管理を簡単に学べて利益が上がる本≪下巻≫」の発売にこぎつけました!!　≪上巻≫の発売から少し時間がたちすぎましたが・・・・・

無料キャンペーン　は
　　　　　　　　６月７日～６月９日　の　３日間で行います。
よろしくお願いいたします＾－＾


７日１７時以降～になります。よろしくお願いいたします＾－＾


「小さな飲食店・パン屋　原価管理を簡単に学べて利益が上がる本≪下巻≫」
]]> https://ameblo.jp/small-restaurant/entry-11545553753.html Wed, 05 Jun 2013 19:00:44 +0900