で
体調を崩しました。
↑
って、年末から今もなお繁忙期を終えきれない旦那君から
風邪をうつされたのですが…
ちょっと年を重ねるたびに
体力の衰えを感じ治りが悪い（笑）

３月に新聞記事にレシピ協力をしました

マンツーマンの料理教室
『小さなキッチン』
普段の家庭料理から
パンやお菓子・キッシュなど
様々なレッスンを取り揃えております

今冬から、いらしているアラフィフの女性
彼女の今年の目標は『料理ができるようになる！』
というのを先日話してくださいました。
ほぼ料理をしてこなくても
マンツーマンだから気兼ねなく
自分のペースでお料理を始められる
毎回、料理の感想とともに『楽しいです』と文末に頂くメッセージが嬉しいです。
今月もいらっしゃいますが
うちの料理教室
メニューが豊富なので続けて来られても
まだ作ってみたい料理がいっぱいあるそうです
同じ『煮浸し』でも、季節の食材を取り入れるので
違った発見があります。

もし、ご興味があれば
お気軽にお問合せください♪

小さなキッチン料理は意外と簡単！大切な人と囲む食卓が楽しくなる！マンツーマンの個人指導のプライベートレッスンの料理教室。pigng1201.stars.ne.jp

桜が満開のうちに
私もお花見を楽しんできました。
鶴舞公園は、例年通り大勢の人でしたが
今年はワインをもって
足りないので
旦那君がキッチンカーの地ビールをご馳走してくれました

料理教室『小さなキッチン』は
マンツーマンの料理教室です。
レッスンメニューも
普段のお料理や作り置きに役立つ『おうちごはん』。
配合が分かれば誰でもパン作りが楽しくなる『パンのレッスン』。
常時２０種類以上のお菓子を生地から作る『お菓子のレッスン』。
季節には『おはぎ』などのレッスンも開講しています。
特徴は、作ってみたい！食べたい！と思うメニューを選ぶところから始めること。
得意料理ってきっと言えるようになりますよ！
そして、マンツーマンだから
最初から最後まで一人で作るので
コツと段取りが分かります。
しかも、１回完結型！
何よりも嬉しいのは、作ったお料理は全てお持ち帰りできる。
自分のためでも良いし、大切な人と囲む食卓に
笑顔と楽しさを♪

興味がございましたらお気軽にお問合せください。


そうそう
私、ポットキャストを聞くのが趣味ですが…
お気に入りの『炊き込みご飯わくわく舎』で
お便りが採用されたとき
少しだけお料理教室について触れて頂けました。
こちらのポットキャスト
３人のメインパーソナリティーさんのお話もほのぼの癒されます。

https://open.spotify.com/episode/3mdbC7iKHAeqIpW6JTieC6?si=tCZZhX1aQCSmvF_5n1Tldw&t=1038&pi=8m6XjVBtTy2UD


気が付けば３月も折り返しですね。
いつもなら
『有休消化』をしている旦那君も
今年度末は、引継ぎや早々新年度の準備やら
ず～っと残業の日々でピリピリの空気です。
月末には、久しぶりの娘の帰省で少しは
この空気が和むと良いのですが…
ちなみに、娘も、絶賛就職活動中で忙しいそうです。
私も桜が満開な頃には心穏やかに過ごしたいな～

小さなキッチン料理は意外と簡単！大切な人と囲む食卓が楽しくなる！マンツーマンの個人指導のプライベートレッスンの料理教室。pigng1201.stars.ne.jp

ちなみに、私は、旦那君に『何が食べたい？』と

ここ最近聞いたことはございません。

なぜって、彼の答えは『カレー』というから。

彼の好物は月に1度。

あとは、私の作りたいものを日々作るのです。


気が付けば1月も残り1週間です。
早い！
料理写真を編集しながら
今年も私、ほぼ毎日ちゃんと作ってるわと

毎日が繰り返しのようで
でも、面倒なことも
ちょこっと嬉しいこともある
日々の中で
美味しいものを食べ
小さなことに感動できる自分で居たいなと思うわけです。

2026年1月の献立いろいろ

料理教室『小さなキッチン』は
『おうちごはんのレッスン』をはじめ
お菓子、キッシュ、パン、作り置き…
バラエティーに富んだレッスンと
作りたいメニューを生徒様に選んで頂き
実際に作ってお持ち帰りできます。

少しですが
今年も、ありがたいことに
バレンタインのレッスンのご予約を頂いております。
定番のチョコレートケーキだけでなく
チョコを使わないシフォンケーキやロールケーキ
季節のタルトからキャロットケーキまで
20種類以上のメニューから
お好きなケーキを1つお選び頂き作るレッスンです。
ラッピングもお好きなものをお選び頂けます♪

興味があれば、いつでも
お問合せ＆ご予約お待ちしております。


散歩へ出かけたら
白梅が咲いていました。

小さなキッチン料理は意外と簡単！大切な人と囲む食卓が楽しくなる！マンツーマンの個人指導のプライベートレッスンの料理教室。pigng1201.stars.ne.jp

本年もよろしくお願いします♪

 

「今年もよろしくね」

と日付が変わった瞬間にギュっとされ

よく寝たなぁと

穏やかな朝日が昇りきった頃に

おせち料理をせかせか詰める

詰めると言うよりも盛り付けるかなぁ

お料理や使うお皿は前日までに準備します。

身近で親しみやすく

料理にもお皿にも

そんな感じが前面に出てしまっていますが（笑）

今年は、なかなかセンスよく盛り付けられたのでは？

うちは、父娘

『温かいものは温かく』

をご所望なので、筑前煮をはじめとして

温めなおしてタイミングよく出さねば！

と、毎年、そこだけは年明けの朝から頭フル回転です（笑）

いつもは、１人、写真を撮っていますが

今年は2人ともそれぞれのスマホで

『おせち料理』を撮っていました。

何か嬉しいですね

３人ともお酒を飲めるようになり

それぞれ好きなお酒で

朝からゆったりとお料理を楽しみます

ここ数年変わったことと言えば

興味のないテレビはつけずに

何気ない会話をすることでしょうか…

珍しく旦那君まで

おせち料理を褒めてくれてました。

大晦日

毎年、母へ１日早く御節を詰めて届けておりますが、そのとき、私はこっそりと味見をする。

自画自賛だけどね

どれもこれもなかなか美味しいんです〜♪

年々、御節を食べる家庭も少なくなったと聞きますし…

物価高の影響なのか需要と減っているらしい。

他所様で買うとびっくりなお値段ですもの。

確かに食材は上がりましたが

５０００円あれば何とか数家族分が十分楽しめる。

何よりも、お家の味って

買ったものにはない

馴染みの味付けがほっこりします。

たいそうに

今年の目標など…

書きたいところですが

私、今年は

うまくいく

コレで乗り切りたいです。

たまたまいつも使っているLINEスタンプのキャラが『うまくいく』とイラスト付きで描いてあったのが目に留まりましてね。

うまくいく

うまくいく

２回も心で唱えたなら

何となくどうにかなっちゃいそうな気がする

私は基本的に

物事を深く考えるタイプではないし

楽天家は自他ともに認めるところ

まぁまぁなポジティブな人

それでも

年に抗えないこともあるし

毎日がHAPPYってほどおめでたくもないが

あぁ～面倒って思ってても

乗り気がしなくても

うまくいく

どうになる

去年は何となく忙しいな

と、思う日が多かったから

今年はぼちぼちといきたいです

今回も、長々としたブログを最後まで読んで頂きありがとうございます。

そして、拙い文ではありますが

今年もお付き合い頂けたら嬉しく思います。

料理教室『小さなキッチン』は
『おうちごはんのレッスン』をはじめ
お菓子、キッシュ、パン、作り置き…
バラエティーに富んだレッスンと
作りたいメニューを生徒様に選んで頂き
実際に作ってお持ち帰りできます。

年明けのレッスンは１月６日からを予定しております。

１月１４日からは『バレンタインレッスン』も始まります。
大好きな人に心を込めてお菓子を送りませんか？
今年のおまけ友チョコは、簡単なクッキーを予定しております。

興味があれば、いつでも
お問合せ＆ご予約お待ちしております。

今年、最後の東別院『暮らしの市』

大勢の人でにぎわいを見せていました。

お目当てのものも買えたし

しっかりとお参りも済ませました。

帰省中の娘とお茶もして

忙しいながらも充実した日々です。

来年もどうかいい年になりますように♪

そして、みなさま、来年も引き続きよろしくお願いします。
 

良い旦那様ね。苦労を共感したからこそ、労いの言葉と感謝がスッと出てくるのよね。

やってみると、できるんだけどね
経験してみるから、お料理の大変さも分かる

豚汁なんて、大根・れんこん・ごぼう・にんじん・こんにゃく・豆腐…
アクを抜いたり、炒めたり。

普段、お料理をする人って
特に、お子さんを持つママは
同時進行で数品を作る
その間に、お子さんの年齢が低ければ
相手をしつつ
小中高生となれば、習い事までの時間と格闘しながら
段取よくやるわけで
しかもこの物価高の時代には
食費をやりくりしながら献立を立てるのも一苦労よ！

ここでね
せっかく作った料理にケチつけられてごらんなさいよ
(-_-メ)
ムカついて機嫌も悪くなるけどさ
その機嫌だって自分で取らなきゃいけない（笑）

いつもいつも感謝してとは言わないけど
アナタが普段、口にしているご飯は
作ってくれる人がいるから
温かな食卓があること忘れないでほしいな。

そういえば、11月22日（いい夫婦の日）は
リピーターさんが来てくださり
カルフォルニアロール、フォカッチャ、ローストビーフ、前菜…
けっこうな量を作られて
満足気。
帰り際に
『先生、今日は、私、ワイン買って帰るの♪帰ったら、旦那と昼から、このご飯と乾杯よ♪』
こちらの女性は、いつも料理をすることを楽しんでくださるだけでなく
家族がうちの教室のファンらしいので
お出掛けの際は、快く『行ってらっしゃ～い♪楽しみにしてる！』
と言ってくださるらしい。
なんだか、それも嬉しいわよね。


気が付けば師走です。
先月から始まった私の繁忙期も
クリスマス辺りまで続きそうですが
それが終われば
私にもお休みが来ます♪

ちょっと、更新をサボっていた間に
私は、年を重ねました。
今年も自作自演誕生祭をしました。
少しテーブルコーディネートも頑張ってしまいました（笑）

料理教室『小さなキッチン』は
『おうちごはんのレッスン』をはじめ
お菓子、キッシュ、パン、作り置き…
バラエティーに富んだレッスンと
作りたいメニューを生徒様に選んで頂き
実際に作ってお持ち帰りできます。



先日、いつものスーパーで1箱1200円のリンゴをゲット。

小さなキッチン料理は意外と簡単！大切な人と囲む食卓が楽しくなる！マンツーマンの個人指導のプライベートレッスンの料理教室。pigng1201.stars.ne.jp

お家で、一人作った時も
思い出してもらえるように伝えること。

小難しく説明してはいけない。
これは、私が自分に課していること。

例えば…
フライを作る。

面倒な衣つけを簡単にするために
『バッター液（卵・小麦粉・牛乳を合わせたつなぎ衣』
計るのも大事なんだけど…

卵１個は、だいたい５０～６０ｇ。
小麦粉の量は、その１．５～２倍。
つまり計量カップ（２００㏄サイズ）なら、半分。
これを目の前でやってみる。
↓
そして、泡だて器で混ぜると、ちょっとダマになり混ぜにくい。
そこへ登場するのが牛乳！
ちょろりちょろり。
↓
ストップ！
↓
このトロリの感覚は、お料理をしない人でもたいてい作ったことのある
ホットケーキの液が少し固めが目安。

ちなみに、バッター液のメリットは
付ける順番を覚えなくてもいいだけでなく
素材に膜ができるので
パン粉を付けてあげた時
カリッとサクッと仕上げられる。

そして、揚げ焼きにするとき
ポイントさえ押さえれば
衣がはがれにくい。

油の量。
近頃では、揚げ物を敬遠される方が多いのは
処理に困るから。
私は、だから揚げ焼きに必要な量も
目の前で教えます。

揚げたい食材ができました。
油は、その厚さの半分から1/3で大丈夫。

次は油の温度。
火をつけるでしょ。
強火にする。１分タイマー。
これが、１７０～１８０℃よ！

跳ねると怖いから、食材は火を止めて入れましょう。

火加減は中火にして
あとは、食材によって揚げ時間をお伝えする。
大事なポイント。
ひっくり返すまでは
触らない！！

↑
触りたくなったら
洗い場にたまったお皿でも洗ったらどうかしらと冗談を交えてね。

そして、揚げ終わった後は
少ない油をキッチンペーパーでふき取り
捨てる現場まで見せる。

油の処理もなんかできそうでしょ。

ね

揚げもの

ちょっとハードルが下がりましたか？

せっかくね
お金を出して習いにきてくださるのであれば
お家でも作ってもらいたい
私が、料理教室で
お伝えするときは
難しくない
自分でもできそう

お料理が苦手と思い込まず
やりたくなったら
良かったら
来てくださると嬉しいです。

今年も、残り２カ月を切りましたが
そして
１１月もそこそこに忙しい私ですが
レッスンを終えて
帰り支度をしている生徒様から
『楽しかったです』
私は、この感想が聞ければ
自分に及第点としています。

さて、いろいろに追われていたら
２週間くらい経ち
１１月です。
私の最近のマイブーム。
『蕪のフライ』
少し下茹でして
弱めの中火で揚げます。
ほっくりはもちろん。
甘いのです。

料理教室『小さなキッチン』は
『おうちごはんのレッスン』をはじめ
お菓子、キッシュ、パン、作り置き…
バラエティーに富んだレッスンと
作りたいメニューを生徒様に選んで頂き
実際に作ってお持ち帰りできます。


うちの教室のウリは

選んで！作って！お持ち帰りのできる！


選べるのは、メニューです。

『たくさんメニューがあって迷いました』
と言われるくらい。
『おうちごはんのレッスン』だと５品作るけど
メニューは、ごはんものだけでも
１０種類以上。
ビビンバ、赤飯、季節の炊き込みご飯…。

ちょっと変わった料理教室ですが
気になった方！
良かったら、お気軽にお問合せくださいませ♪
そして、作ってみたい！食べたい！という料理を得意メニューにしてください♪



昨日は、ポッキー＆プリッツの日でしたね。
私は、毎年、欠かさず、ポッキーゲームをする派ですが
↑
大変どうでもいいかもだけど…
レッスンが立て込んでいて
すっかり忘れていました。
不覚。

で
もぅ歯も磨いてしまった旦那君に
『ねぇ、今、キスしてあげてもいいよ』
と言うと
彼の顔は謎に満ちています（笑）
日付を確認して
『あっ、今年、ポッキーないじゃん！』
バレましたね。
来年は忘れないように。
スマホにメモっておこう。
どうでもいい情報
ちゃんと、ゲームなしでもキスをした
２２年目の中年夫婦です。
おそまつさま。

今年も、２カ月を切りました。
この頃は、朝の冷え込みが
布団から出るのに勇気がいる毎日。

巷では、インフルエンザも流行っていますし
どうかみなさま
乾燥もしてますし
保湿を心掛け
体調を崩されませぬよう気を付けてお過ごしくださいね♪
 

小さなキッチン料理は意外と簡単！大切な人と囲む食卓が楽しくなる！マンツーマンの個人指導のプライベートレッスンの料理教室。pigng1201.stars.ne.jp

ただね

おうちコロッケ

美味しく揚がったら

熱々はサクサクで

本当に感動します✨️


家庭料理にはあるけど
今どき
コロッケ
作る人の方が少ない


私ね
ちょっとイラッとしてしまい

「コロッケって、作る工程が大変なんですよ。まずは、作ってくださった方に『いただきます・ごちそうさま』。なんだったら『ありがとう』くらい言ってほしいものです。コロッケに限らずですけど、ご家庭でご家族やパートナが作ってくれたら、それは食べてくれる人を想い作っているんですよ。たまにではない。ほぼ、毎日。そんな言い方って…」

言ってしまった…が、後悔はないのです。
私ね、料理教室をしていますが
相性もあるし、自分に無理してというのは
一人でやっているので続けたくなくなります。
だからこそ
『楽しく』っていうのは
自分にもあるべきかなぁと。



お金を頂いてレッスンはしていますが
私も、家族にとって、作る側の人間であり

私は、正直、『まずい』と言われたことはないのですが…
たぶん、文句言ってきたら
心から『食うな！』って言ってしまう気がする。

料理に限らず
人が生活するうえで
掃除、洗濯だけでなく
名もなき家事って本当に多い。

今は、時代も変わり
夫婦やパートナーと協力してやっている
理想的な形もあるのでしょうけどね

どこかしらに
不満やストレスってたまりませんか？？

私ね、家事をやるときは
半分は自分のためって思うと
割り切れる

お料理も
確かに、一緒に食べてくれる人はいますが
彼は、文句は言わないが
毎日『美味しいねぇ～』というタイプではない（笑）
だからね、1日の終わり
大好きなお酒と
自分で作ったけど
まぁまぁイケてるんじゃないというお料理で
自分を労わるのです。

頑張ってるな自分

今年も残り2カ月。
早々と、クリスマスやお節料理のレッスンの予約も入りはじめ
バタバタな毎日ですが
乗り切るぞ！

料理教室『小さなキッチン』は
『おうちごはんのレッスン』をはじめ
お菓子、キッシュ、パン、作り置き…
バラエティーに富んだレッスンと
作りたいメニューを生徒様に選んで頂き
実際に作ってお持ち帰りできます。


「『チャプチェ』って、こんなに野菜が入るんですね～」
「いやいや、たぶん、春雨と肉がメインで、そこに少しお野菜を合わせるくらいよ」
「先生のお料理って、全部が野菜多めで、私、いつも嬉しいんですよ♪」

私は、自分でレシピを書いておりますが
その紙面には、ない旬の食材なども
時々でお料理に入れています。
今の季節なら、安くなったキノコ！

本や動画など情報はたくさんあふれている
でもね、お料理って
自分が美味しいと思う
それを正しさにして欲しいです。
甘さを控えてもいいし
こんなものを入れたら面白いのでは？とかね。

ただ、どのレシピにも
これだけはというポイントやコツがあります。
それを抑えるだけで
美味しさが変わってくる

知りたいと思った方！

作って！選んで！お持ち帰りのできる！
ちょっと変わった料理教室ですが
気になった方！
良かったら、お気軽にお問合せくださいませ♪


本当に、2泊3日。
強行日程で、娘が帰省していました。
久しぶりに二人で買い物。

誕生日も兼ねていたので

財布の紐はゆるゆるでしたが（笑）
娘が気になっていたお洒落なカフェでお茶をしながら
ゆっくりと話ができました。
2学期は実習も多く
それに伴い、悩みも出てくるし
人のために
自分のために向き合い素直になった時に流す涙は
彼女の心を成長させ
また１つ大人になっていくんだろうなぁと感じました。
次に会うときは、私は、日々『お節料理』を作っている頃でしょうね。

小さなキッチン料理は意外と簡単！大切な人と囲む食卓が楽しくなる！マンツーマンの個人指導のプライベートレッスンの料理教室。pigng1201.stars.ne.jp