昨今ではいろいろなお酢が販売されていますが、皆さんは「きび酢」をご存知でしょうか？私は自分でお料理をするようになってから調味料にも興味を持ち始めました。当時、普通の醸造酢しか知らなかったのですが、初めて「きび酢」に出会いその酸味のまろやかさに魅了されお酢にもこだわるようになりました。

ここでは、私がオススメする「きび酢」の効能や副作用についてご紹介していきます。

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きび酢の効能や副作用は？

効能はたくさんうれしいことがあります。まず、ほかの、お酢には見られないダイエットに有効とされる成分が含まれていること。オクタコサノールという成分で、脂肪の燃焼をサポートし痩せやすい体質にシフトしてくれる成分です。これはお酢がもつ疲労回復成分とともに、スタミナもアップしてくれます。そのほかにも美容効果やアンチエイジング効果も期待できます。

そして、塩分を気にされている方にもおすすめです。きび酢は醸造の際、塩分を使用していないので他のお酢と比べ、塩分量が格段に少ないです。食事の際の塩分量を気にしなくてはならない方にとっては嬉しいお酢だと思います。

きび酢を摂取することで副作用等はありませんが、胃が荒れている時や、空腹時には胃の刺激になりかねませんので服用する際は量やタイミングに気を付けたほうがよさそうです。

きび酢は通販でも買えるの？

私のお勧めのお酢は「かけろまきび酢」です。これで作った酢飯や酢の物は最高においしいので、ぜひ使ってほしいお酢の一つです。お近くのお店で取り扱いがない場合は通販で購入できます。きび酢の種類は他にも通販でたくさんありますので、いろいろ試して自分好みの味を探してみたくなりますね。

きび酢はまさに疲れが残りやすい夏に向いているお酢だと思います。体調に合わせて、きび酢を取り入れ夏を乗り切りたいですね。

黒酢生姜は、ネット上で最近話題のヘルシーな食品です。家庭でも簡単に作れるので、すぐに試すことができます。黒酢生姜にはミネラルやビタミンが豊富に含まれているので、新陳代謝や免疫力をアップさせる効果が期待できます。また、抗菌作用もありますので、風邪が流行る時期には重宝します。作り方や効果、副作用は後半でチェック♪

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黒酢生姜の作り方はこちら

気になる作り方ですが、用意するのは黒酢と生姜。飲みやすくするためにはちみつを加えるのがおすすめです。

まずは生姜１００ｇを皮付きのままみじん切りにして清潔な瓶に入れます。次に黒酢１００ｇとはちみつ２０ｇを加えよく混ぜます。あとは１日おくだけ。そのまま食べても良いのですが、調理の隠し味に使うと味に深みを出してくれます。

黒酢生姜の効果や効能は？

黒酢生姜の効果はまず、ダイエットをサポートする効果。新陳代謝を向上させ脂肪を燃やす手助けをしてくれます。また免疫力を挙げてくれるため、ダイエット中の体調を崩しやすい時期には嬉しい効果があります。次に血液サラサラ効果。黒酢に含まれるクエン酸やアミノ酸には血液中の中性脂肪を抑える働きがあるので、血液をさらさらにしてくれます。体の血の巡りがよくなり、美容にも良い効果が現れます。

さらには糖尿病の予防まで効果的です。黒酢に含まれるアミノ酸、生姜に含まれる亜鉛はインスリンの原料となるため血糖値の安定に効果があり、糖尿病にも良い効果があるようです。

副作用や注意点について

副作用としては、濃度の濃い黒酢生姜を摂取すると胃を痛めてしまう可能性があること。飲むときには１０倍以上に薄めて飲むようにしてください。空腹時を避けることも心がけていただきたい点です。

また、黒酢の酸が歯にダメージを与えることがあるとのこと。冷たいものが歯にしみたり、虫歯のような痛みが出ることがあります。黒酢生姜を取ったら３０分以上経ってから歯磨きをすることをおすすめします。体にいい効果がたくさんあるので、副作用などに注意しながら摂取していきたいですね。

優れたがん抑制効果のピーマン

ヨーロッパで唐辛子を品種改良して、辛みを無くして大型へと変化させて生まれたのが、ピーマンやパプリカです。

日本で栽培が始まったのは明治時代ですが、なかなか普及せず、一般家庭で食べられるようになったのは戦後になってからのようです。

赤ピーマンは緑ピーマンを完熟させたものなので、品種改良されたものではありませんが、緑ピーマンよりも甘さが増しているようです。

ピーマンの鮮度

ピーマンやパプリカは上部のヘタの周りから痛んできますので、購入時には綺麗なヘタの状態のものを選んでください。

赤ピーマンは完熟している為、比較的痛みやすくなっています。なるべく早く使用する事が望ましいようです。

パプリカは9割程度はメキシコ・ニュージーランド・オランダ・フィリピン・韓国などの輸入品のようです。使用された農薬が不明な部分もありますので残留農薬を落として調理する事が望ましいようです。

国産のピーマンでも他の野菜と比べると、比較的農薬の使用量が多くなっているようです。流水でしっかりとこすって洗い、食べやすい大きさにカットしたら、熱湯で1分程度ゆでた後、冷水で冷やすなどして、残留農薬等を落とす方法もあります。

農薬や化学肥料のリスク

日本で使用されている農薬は一定の安全基準をみたしていますが、害がまったく無いわけではありません。中には、発がん性の可能性のあるものもあるようですが、詳しくは分かっていないようです。

その為できるだけ、無農薬・低農薬・有機栽培の野菜や果物を選ぶのが良いとされます。

ナス科トウガラシ属　ピーマンの栄養成分

可食部100ｇあたり

ピーマンに期待される抗酸化作用

ピーマンにはがん予防で効果のあるβカロテン・ビタミンＣ・ビタミンＥを含んでいます。

赤ピーマンには、赤い色素のカプサンチンという抗がん作用のある成分が含まれています。この色素は、βカロテンをしのぐ抗酸化作用があります。

ピーマンに期待される効果・効能

動脈効果予防・免疫力強化・美肌作り・夏バテ防止・疲労回復に効果があると期待されています。

匂いの成分であるピラジンは、血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防ぐので、脳梗塞や心筋梗塞の予防に期待できます。

緑ピーマンには、貧血予防効果のあるクロロフィルが含まれています。

加熱調理してもビタミンＣが失われにくいのも、ピーマンの特徴です。

毛細血管を丈夫にする効果があるヘスペリジンが含まれています。この成分は、ビタミンＣの吸収を助け、高血圧や脳出血などの予防に期待されています。

油でさっと炒めるとβカロテンの吸収率がアップされると言われています。

豊富なビタミンＣは、皮膚や粘膜の健康維持を助け、シミを予防する美容効果などに効果があります。

小さなどんぐりの形状のトマトが我が家には今大量にあります。

もちろん、実家から送られてきたものです。

調べてみると、そのまま、「どんぐりトマト」という名前でした。

愛媛県が代表する産地となっているようです。

このネーミングは久万高原町の学生が名付け親との事です。果肉がぎっしりとつまり、糖度と酸味のバランスのとれたどんぐりトマトは、個性的な形と味で人気を呼んでいるそうです。

私は、トマトは好きでもなければ嫌いでもありません。

トマトを挟んでいるモスバーガーは大好きです。

しかし、トマトジュースは小さい頃から苦手です。余り美味しいとは感じないです。

そんなどんぐりトマトが余りにもなくならないので、夕飯の鍋に入れてみました。

味は普通でした。たぶん冷めるとどうなのだろうかという感じです。

ただ、とても皮が分厚いので噛むとアツアツの果汁が飛び出してきます。

とても危険な、食べ物になりました。

トマトをよく食べる人は病気になりにくい

西洋のことわざに、「トマトが赤くなると、医者が青くなる」というのがあるほど、トマトの栄養価の高さは昔から認められていたようです。

トマトの摂取量が多いイタリアでは、他の地域に比べて口腔がん・食道がん・胃がん・大腸がんになる人が最大60％低いことが分かりました。

ハワイでは、トマト摂取量が多いと胃がんになる率が低い事が調査でわかっています。

ノルウェーでは、トマトを多くとると、肺がんの発症率が低いという研究結果もあるようです。

旬が夏のナス科でトマト属のトマトの栄養成分

栄養成分　可食部100ｇあたり

ミニトマトの方が栄養素が高いような気がしますが、どちらも100ｇあたりの数値なので、皮の部分に栄養素が詰まっているのかもしれませんね。

多くの抗酸化成分が含まれるトマト

トマトには、リコピン、βカロテン、ルテイン、ビタミンＣ、ビタミンＥなど多くの抗酸化成分が含まれています。

リコピンには体内で発生する活性酸素を除去する強い抗酸化力があり、その作用はβカロテンの2倍、ビタミンＥの100倍もあるといわれています。

ルテインはリコピンと同じくカロテノイドの一種で、βカロテンよりやや弱く、およそ半分の抗酸化力があります。

リコピンやβカロテンは水に溶けないので吸収率が低く、生で食べるよりは、ジュースやペーストにしたほうが吸収されやすいので、トマトジュースは栄養素を効率よくとるには、いい方法といわれています。

口腔がん・食道がん・胃がん・大腸がん・肺がん・前立腺がんなどに効果的だといわれています。

その他にも、胃もたれや胃炎、胸やけや高血圧や肥満、糖尿病の補助療法としても有名です。

酢しょうがは、そのまま食べたり調味料として使ったりするのですが、生姜に含まれるショウガオールは体を芯から温めててエネルギーの消費量を高める働きと、ジンゲロールによって脂肪の蓄積を抑える働きがあり、酢の内燃志脂肪を減らす働きと合わせてダイエット効果が期待されています。

また、生姜と酢には殺菌作用や白血球を刺激する作用があるので、体内の免疫力を上げる働きがあり、病原菌やウィルスなどから守る効果があります。

さらに、酢には血液をサラサラにし血液中の中性脂肪を抑える働きがあり、生姜には血管を開いて血流を良くして基礎代謝を上げる働きがあるので、コレステロールを低下させ血管の負担を緩和して血管の若返りができ、全身のアンチエイジングに効果があります。

酢しょうがの作り方は？

①まず、生姜を水洗いするのですが、窪みなどに土などが付着している場合があるので束子などで丁寧に洗います。

②次に、しっかりと水を切った後に適度に拭き取り、皮ごと1mm程度の薄さにスライスか、みじん切りや千切りなど好み大きさに切ります。

③滅菌した瓶などの保存容器に入れ、生姜が浸かるくらいまで酢を入れて蓋をします。

④冷蔵庫で一晩寝かせれば完成となります。

酢は米酢やりんご酢、黒酢など好みの酢を使いますが、最も代謝を上げる効果が期待できるのは、ミネラルやビタミンが豊富に含まれる【黒酢】となります。

サタデープラス流の酢生姜の作り方は？

サタデ－プラスでも取り上げれられ、その効果はスタジオ中でも大反響でした。番組内で紹介された作り方は以下の通りです。ぜひ簡単に出来るので試してみてくださいね！

【材料】
・しょうが　100g
・黒酢　100cc
・はちみつ　20g

【作り方】
1、しょうがは綺麗に洗ってみじん切りにします。
2、煮沸消毒などで殺菌したビンに（1）を入れ、調味料を入れて混ぜるだけ！

関根勤さんも酢生姜を愛用！作り方は？

関根勤さんも酢生姜を愛用し、なんと！血管年齢が18歳も若返ったのだとか！これは驚きですね。愛用前は血管年齢は実年齢のプラス2歳だったというからなおさらびっくりです。効果抜群なんですね。作り方は…？

【材料】
・しょうが　100g
・黒酢　100cc
・はちみつ　20g

【作り方】
1、しょうがを切ります。みじん切りでも千切りでもお好きな切り方でOK！ポイントは【皮ごと】切ることです。
2、消毒済みのビンに黒酢とはちみつを入れてよく混ぜ、しょうがを投入して1日寝かせれば完成です。

しょうがは皮つきのまま使用してください。皮つきであればみじん切り、千切り、スライス何でもOK！好きな切り方で作ってくださいね。調味料として使いたい場合はみじん切りが使い勝手が良いのでおすすめですよ♪

ビビットでも紹介された酢生姜の作り方

酢生姜はビビットでも紹介されましたよ。酢生姜を作る上でのポイントは【皮つき】【黒酢】【はちみつ】とのこと。

【材料】
・しょうが　100g
・黒酢　100cc
・はちみつ　20g

【作り方】
1、しょうがは綺麗に洗ってみじん切りにします。
2、殺菌したビンに（1）を入れ、調味料を入れて混ぜるだけ！

ビビットでは酢生姜を使った簡単レシピも一緒に紹介されていました♪

・ジンジャー冷ややっこ
冷ややっこに酢生姜を乗せるだけ！（小さじ1）

・なめこ＆ジンジャー＆おろし和え
【材料】
なめこ　1パック
大根おろし　200g
酢生姜　5g
酢生姜の汁　大さじ2
ポン酢　大さじ½

【作り方】
なめこは一度湯通しし、合わせるだけ！

他にも冷やしうどんのトッピングにしたりと幅広く活用されていましたね。

レンジで時短する作り方は？

作ってすぐ食べたい！すぐ使いたい！そんな時は電子レンジを使って作っちゃいましょう♪

【材料】
・しょうが　1袋（200g程）
・酢（または黒酢）　200cc
・はちみつ　大さじ1

【作り方】
1、しょうがはみじん切りにします。
2、（1）を耐熱容器などに入れて電子レンジで約4分加熱。（600w）
3、（2）に調味料を入れてよく混ぜたら完成です。

調味料については自分の好きな分量に調節してみてくださいね。時短で簡単に作ることは出来ますが、やはり一晩寝かした方が味が落ち着いて美味しくなるかも…！時間があるなら一晩寝かせてみましょう。

酢生姜の保存期間や保存方法について

【保存方法】
タッパーでもいいですが、長期間保存する場合はやはりビンがおすすめです。長期間保存する場合は使用する前に必ず煮沸消毒など行い、殺菌してからにしてくださいね。また味の劣化を防ぐためにも、しょうがが酢より出ないようにすることもポイントです。

【保存期間】
酢生姜の保存期間、実はしょうがの切り方によって若干異なるんです。注意しましょう。

◎みじん切りや千切りの場合・・・約1週間
◎スライス・・・約1ヵ月
◎摩り下ろし・・・約3日

上記を目安に食べきるようにしてください。また、取り出す時は必ず綺麗なスプーンや箸を使いましょう。そうしないと雑菌が入り、目安よりも早い期間で傷んでしまいます。保存方法を守って、いろいろな酢生姜をお楽しみくださいね！

バナナ酢は、バナナを酢に漬けることで有効成分のペクチン、ビタミンA、ビタミンB6、ミネラルが体内に吸収しやすくなります。

そのため食物繊維で便秘の解消、生理痛などの月経前症候群の症状の緩和、シミやむくみ、体臭や口臭の改善にも効果があります。また利尿作用があるため、水分の排出も促します。酢のクエン酸は疲労回復、脂肪燃焼、美肌効果があると言われています。

その他、バナナ酢にはカリウムが含まれており、体内脂肪を分解します。そういった点からみても、ダイエットに励んでいる方には、バナナ酢はかなりおすすめです。

バナナ酢で白髪や薄毛が改善できる理由とは？

年齢を重ねるとともに気になるのが【白髪】や【薄毛】です。若いときには全く気にしていなかった髪の毛ですが、ヤハリ歳を取るにつれて白髪や薄毛が気になります。そんな白髪や薄毛に効果があると評判のバナナ酢ですが、なぜ白髪や薄毛に効果があるのでしょうか。

まず健康な髪の毛を作るためにはタンパク質やアミノ酸そして亜鉛やビタミンＢ６が必要です。バナナにはビタミンＢ６、そしてバナナ酢を作る際に使用する黒砂糖には亜鉛が豊富に含まれています。髪の主成分でもあるタンパク質を吸収させるためにはビタミンＢ６が必要になります。

バナナ酢には髪の毛に必要な栄養素が全て含まれているため、効果は絶大と言えるのです。

糖尿病予防や高血圧対策にもおすすめな理由

バナナは食物繊維が豊富ですがＧＩ値は低く、オリゴ糖も多いので体内で善玉菌を増やす効果があります。また、カリウムも含まれているためインスリンの働きを補助します。糖尿病には適しているビタミンやミネラルも豊富に含んでいます。

バナナに酢が加わることにより、酢に含まれるクエン酸の働きが活発になり、エネルギーの代謝や基礎代謝も高まり、脂肪の燃焼効果も高まります。そのため、糖尿病だけではなく肥満や高血圧等にも効果があります。

作り方や保存方法はこちら

バナナ酢は誰でも手軽に作れますので、ぜひ作ってみて下さい♪

【材料・用意するもの】
バナナ１本（中くらいのもので皮は使用しません）
砂糖（黒糖やハチミツ等でもOKです）100g
お酢（お好みのものでOKです）200cc

器（口の広い瓶など）

【バナナ酢の作り方】
１、バナナは皮をむいて１cm〜２cmくらいの輪切りにします。
２、１で準備したバナナを器に入れ、上からお酢を注ぎます。
３、フタをして保存します。

常温保存ですと2～3日、早く飲みたい時には、電子レンジで30秒ほど加熱すると、約半日程で仕上がります。バナナ酢に入れたバナナは、１週間ほどで取り出した方が良いでしょう。

バナナ酢は常温でも１年ほどは保存可能と言われていますが、糖分を高くするとアルコールが発酵してしまうこともありますので注意が必要です。

バナナ酢の飲み方について

取り出したものは、ヨーグルトなどと一緒に食べると美味しく召し上がれます。朝、昼、晩のお食事を摂る前に飲むと、食事による血糖値の上昇を抑制します。必ず水などで薄めて飲みましょう。牛乳で割った場合はヨーグルトドリンクのような味になるので、お酢が苦手な方にもお勧めですよ♪

パナナ酢を使った人気レシピはこちら

◆バナナ酢を使った簡単ケーキ

＜材料＞
・ホットケーキミックス　200ｇ
・バナナ　2本
【Ａ】
・卵　1個
・バナナ酢　大さじ2
・バター 大さじ2
・牛乳　20ｃｃ

＜作り方＞
①ボウルにＡの材料を入れてよく混ぜ合わせます。

②バナナ1と1/2本をビニール袋などに入れて、つぶします。残りの1/2本は飾り用として、薄くスライスします。

③Ａのボウルにつぶしたバナナを入れてよく混ぜます。よく混ぜ合わさったことを確認したらホットケーキミックスを加えてよく混ぜます。

④クッキングペーパーを敷いた型にタネを流し、スライスしたバナナを飾りつけ、180度に熱したオーブンで35分程度焼きます。

＜ポイント＞
混ぜて焼くだけ、そしてバナナはビニール袋でつぶせるのでお子様と一緒に作ることができます。お酢が苦手な方にもオススメです。

◆バナナ酢の麺つゆ仕立てドレッシング

＜材料＞
・ヤマキの麺つゆ　大さじ2
・バナナ酢　大さじ2
・水　100～120ｍｌ
・粉寒天　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2～1
・野菜（お好みで）　適量

＜作り方＞
①鍋に水そして粉寒天を入れて火にかけます。沸騰した状態で2～3分ほど熱し、寒天を溶かします。

②火を止め、鍋にヤマキの麺つゆ、バナナ酢、砂糖を入れます。

③鍋の粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて冷やします。

④お好みの野菜を盛り付けた後、細かく砕いて載せると完成です。

＜ポイント＞
バナナ酢の甘さを考慮しつつ砂糖は調整してください。麺つゆを使用することによって、他の調味料は使わずにドレッシングが出来ます。

バナナの甘さを活かしたレシピが他にもあります♩子供から大人まで嬉しい効果がたくさん得られるバナナ酢をぜひご家族で飲んでくださいね！

まず１つ目が、耐熱容器を使って１日で完成するフルーツビネガーです。材料は、好みのフルーツ２００ｇ、酢４００ml、氷砂糖 １５０〜２００ｇです。容器は耐熱瓶を使用します。

はじめに、瓶にフルーツを入れます。小さいものならそのままで大きいものは適当に切ります。つぎに、瓶に氷砂糖と酢を注ぎます。さいごに、電子レンジでほんのり温かくなるまで加熱します。600Wで1分が目安です。瓶をそのまま常温で1日置いたら完成です。

牛乳や炭酸などで割るとよりおいしく飲むことができます。注意点は、「耐熱の容器を使用すること」と「電子レンジで加熱する際にフタを外すこと」だけです。

２つ目は、じっくりと1週間かけて漬けるタイプのフルーツビネガーです。材料は、好みのフルーツ１００ｇ、好みの酢１００ｃｃ、好みの砂糖１００ｇです。容器は煮沸消毒したガラス容器を使用します。

作り方は、ガラス容器にフルーツ、お酢、砂糖を全て入れて１週間ほど待つだけです。出来上がったら冷蔵庫で管理します。基本の分量は、1：1：1ですがお酢を割合2にしてもおいしくできます。いろんなフルーツを入れて作ると彩りもきれいで、アイスなどにかけるとそれだけでワンランク上のデザートが楽しめます。

お酢は体脂肪をつきにくくしたり血糖値上昇を抑える効果などがあり、健康に非常に良い食べ物ですがクセがあるため毎日摂るのは大変です。このようにフルーツビネガーにすればまったりと甘い飲み口になり、定期的に摂取することも簡単になります。毎日フルーツビネガーを飲んで美しく健康になりましょう♪

画像引用元：http://糖尿病の食事.com/

梅酢には一体どんな効果があるのかご紹介しましょう。梅酢は梅の栄養素がそのままぎゅっと詰まっています。主な効果は「高血圧予防」「ダイエット効果」「抗酸化作用」になります。

【高血圧予防】
梅干しを作る時に大量の塩を使いますが、梅酢を上手に使うと通常使う塩よりも血圧の上昇を抑える効果があるんですよ。

【ダイエット効果】
お酢はカルシウムの吸収を助けます。梅酢とカルシウムが結びつくと脂肪の蓄積を抑える効果があるのだとか！

【抗酸化作用】
梅には抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれます。クエン酸の抗酸化作用と相まって、体内の活性酸素を強力に分解してくれます。

梅酢の作り方や保存方法とは？

画像引用元：http://www.natural-fukurou.com/blog/archives/518

梅酢は梅を塩漬けにした時に最初に上がってくる【白梅酢】と、赤シソを入れた後に上がってくる【赤梅酢】とあります。

◎作り方◎～シソを入れるまで～
・梅　2kg
・粗塩　360g
・焼酎　1/2カップ

★1日目★
梅を一粒ずる洗ってから水につけアク抜きをします。（一晩そのまま）

★2日目★
水気を切った梅のヘタを取り除き、ポリ袋に入れ焼酎を振りかけます。その上から粗塩の2/3の量を入れてよく混ぜ、漬けもの容器や大きなビンに1/6の粗塩を入れた上に先ほどの梅を入れます。容器の内側に霧吹き等で焼酎を吹き付けましょう。4～5kgの落としぶたを乗せ、ラップかビニール袋で覆います。さらに新聞紙や布で覆い、涼しい場所で保管しましょう。

★10日前後★
この頃になると【白梅酢】が出来ています。梅よりも梅酢が上がっていれば重しを半分にしましょう。

画像引用元：http://nextweekend.jp/4655/

～シソを入れよう～
・赤シソの葉　200g
・粗塩　40g

シソは水洗いしてから水気を切り、ポリ袋へ入れて量の粗塩で揉みます（アク抜き）。残りの粗塩も加えてさらに揉みアクを絞り出しましょう。

漬けておいた梅の容器から1カップ「白梅酢」を取り出し、ボウルに入れてシソを揉みます。残った白梅酢は梅が浸かる量を残して取り出してOK！料理などに使いましょう。

先ほどの白梅酢が赤く発色したら梅の上に平らに広げて元の通りラップかビニール袋で覆い、その上から新聞紙か布で覆いましょう。この後干せば梅干しになりますよ。

上手な梅の選び方やポイントは？

画像引用元：http://www.kishu-baien.co.jp/recipe/umeboshi.htm

どうせ作るなら美味しい梅を使って作りましょう！ポイントは黄色みを帯びた大きな梅がぴったりですよ♪美味しい梅酢、梅干しを作ってくださいね。

梅酢を使ったレシピはこちら

梅酢を使ってみよう！簡単なレシピなのですぐに出来ますよ。

◎簡単漬け物

きゅうりやナス等を薄切りにして少量の梅酢で揉むだけ！さっぱりと美味しい即席漬けの完成です。

◎梅酢ドリンク

少量の梅酢を炭酸水で割ってはちみつを加えればさっぱりドリンクの完成です。

他にも魚をしめる時に使ってもいいですよ。マヨネーズの酢を梅酢に変えれば風味もUPしてまた違った美味しさに！お刺身を食べる時のしょう油に少し梅酢を混ぜても絶品です。

梅酢は癖がないので普通の酢のように使えますよ。赤梅酢を使えばほんのりピンクで見た目も鮮やかに♪ぜひ梅干しを作る際はこの梅酢も有効活用してみてくださいね。

グレープフルーツの効果や効能は？

グレープフルーツは、ビタミンCだけではなくカルシウムやリン、ビタミンA、カリウム、葉酸、鉄なども含まれており、ピンク色と赤色の品種は、βカロテンの含有量も高く心臓の健康を保ったり、がんを予防し、アルコール分解を促すほか、肌荒れを防ぐ、肌の新陳代謝を促してメラニン色素の生成を抑制するほか、便秘の解消やむくみの改善にも有効です。

グレープフルーツスの作り方について

嬉しい効果がたくさんあるグレープフルーツですが、お酢もグレープフルーツも「健康や美容に良いと分かっていても酸味があるため食べにくい」という人が多いです…。そんな人におすすめなのが、【グレープフルーツ酢】になります。酸味を抑えることのできるグレープフルーツ酢は酸味が苦手な人でも食べやすくなるとされています。作り方は簡単！

＜作り方＞
①保存瓶を熱湯で煮沸消毒したら、グレープフルーツを良く洗って皮を剥いていき、薄皮もキレイに取り除きます。

②瓶に氷砂糖、グレープフルーツ、お酢の順番に入れていきます。酸味が苦手な人はお酢を一度鍋に入れて沸騰させて冷ましたものを使うと口当たりが良くなります。

③瓶に全て詰め込んだら冷暗所に置いておき、1日に数回瓶を軽く振って1週間程度つけたら完成です。

使うグレープフルーツは種類は何でも良いですが、ルビーといわれるピンク色や赤色の品種の方が苦味や酸味が柔らかいとされています。薄皮を剥くのが面倒くさいという場合には、白い皮付きで角切りにして漬けても良いとされています。炭酸水で割ったり、ヨーグルトにかけて食べたりなどさまざまな楽しみ方ができるので、ぜひ試してみてくださいね♪

病院クロレラ タブレット

微量栄養素とは…
栄養素は大きく分類すると脂質・炭水化物・たんぱく質の三大栄養素と
ビタミンやミネラルなどの微量栄養素とに分けられます。
三大栄養素は体のエネルギーや血液・肉となりますが
多量に摂取することで肥満や生活習慣病の原因となります。
それに対してビタミンやミネラルの必要量は三大栄養素に比べるとごく僅かながらも
体内の健康維持に欠かせない重要な栄養素です。
ビタミンやミネラルの摂取量が不足すると欠乏症が起こり、
様々な病気の原因となってしまいます。
微量栄養素は体内で合成したり貯蔵することができないため、
継続して食事などで体外から取り入れることが必要となります。
しかし近年欧米型の食生活への変化やファストフードなどの普及により
食事によってバランスよく微量栄養素を摂ることが難しいと言われています。

また、クロレラは必須アミノ酸や核酸を含み、
葉緑素が他の植物に比べて格段に多く含まれているのも特徴です。
毎日の食生活では不足しがちな微量栄養素に加え、
健康維持に役立つ成分も豊富に含まれているので
今でも根強い人気を持っています

食欲が落ちてそうめんやうどんなどばかりになっていたり
忙しくて丼ものばかりになっていたりという方は
天然のマルチサプリメントともいえるクロレラを始めてみませんか？