京都は相変わらず夜中なのに暑すぎてエアコンが欠かせません（今月の電気代は怖くてドキドキです）

コーヒーとは関係ないですが、先日家族で京都鉄道博物館に行ってきました

妻と息子は遠足で行ったことがあったのですが、私は初めてで実物の車両がところせましと保管されていて、これはいつ来ても楽しいだろうなと思いました

SLひろばに保管されている蒸気機関車は圧巻です！

さて、昨日は私の中では久しぶりの登場、グアテマラ　HB　を焙煎しました。

ちなみに、HBとはハード・ビーンの略称になります。グアテマラでは栽培地の標高の高さでコーヒー豆のグレードが分かれます。

ポイントは標高が高いほど、ゆっくりと熟すため、品質が優れているためということらしいです。

一番グレードが高いのはSHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）の表記で標高1350m以上の高さで栽培しているコーヒー豆になります。その次のグレードがHB（ハード・ビーン）で標高1200～1350mの高さになります。

私は昔、奈良県と大阪の県境にある金剛山という山で登山をしたことがあるのですが、そこで標高1125ml、、、それよりもさらに高い場所で栽培していると思うと驚きです

そんなグアテマラHBの焙煎度合はシティローストです。まだ飲んでいないのですが、焙煎直後に淹れたときの印象としては、初めはしっかりとした味わいかなと思ったが、その後は明るい酸が感じられました

この後、ガスが抜けた後の香や味わいはまた明日にでも確認したいと思います。