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<title>車イスでも来れる・癒やしのカフェ開業目指して日々のこと</title>
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<description>初めまして(*^_^*)カフェ大好き、雑貨大好き、田舎大好きのyamaneです。車イスの次女との居場所が作りたくて、長女と一緒にカフェ開業を決心しました。ハンディのある人もそうでない人もゆったり楽しく過ごせるカフェを目指します。よろしくお願いしますm(__)m</description>
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<title>カフェ、こっそりプレオープンがそのまま本格オープンへ</title>
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<![CDATA[ お久しぶりです。<br><br>前回のブログから、また時間がたってしまいました。<br><br>その後、カフェ部分は無事完成し、庭の大きな造園は専門の方にお願いし、予算が無くなったので、自分たちでテーブルを作り、あれやこれや準備し、ようやくカフェがオープンできそうな感じになり、９月下旬から少しずつプレオープンしていました。<br><br>そして、オープン日が増えて、いつのまにか本格オープン？という感じです。<br><br><br>☆プレオープンからの様子☆<br><br><br>９月某日　今日こそプレオープンしよう！！と頑張るが、準備ができたのが<br>　　　　　　　午後三時ころ。<br>　　　　　　　その日は諦めまたにする。<br><br>９月某日　今日こそプレオープン！！　準備が出来たのがやはり昼過ぎ。<br>　　　　　　　恐る恐る小さな看板を入り口に出すが、お客様ゼロ。<br><br>９月のその後、看板に気が付いたお客様が日にお一人かお二人来て下さる。<br><br>１０月５日(土)　大きな看板を立てる。<br><br>　　　　　　　　お客様初めて５人を超える。<br><br>１０月12日(土)　お客様　初めて10人を超える！<br><br>１０月27日(日)　お客様が12：30～13：00の間に　一気に５組お越しになるという事態にパニックになり、泣きそうになる。<br><br>お待たせするわ、ご注文を間違うわで、お客様に謝ってばかり（Ｔ＿Ｔ）<br>でも、お客様が優しい方ばかりで、大丈夫　とか　また来ます　と言って下さり、救われる(ﾉ_-｡)<br><br>その後皆様お帰りになってしばらくして、お一組だけご来店。<br><br>１０月29日(火)　初めて平日10名超え！！ランチ１５名　<br>　　　　　　　　ランチ時間の11：30の少し前に一気にご来店で全席埋まる。<br>　　　　　　　　日曜日の泣きそうな経験のおかげで、なんとかこなす。<br>　　　　　　　　しかし、平日は10名行かないと甘く考えていたため、<br>　　　　　　　　下ごしらえが少なかった。<br>　　　　　　　　メニューも一部途中で終了してしまい、外のメニューを見られて<br>　　　　　　　　後から来られたお客様に申し訳ないことをしてしまった。<br><br>１１月１日(金)　お客様が少しずつ増え、いい気になっていたら今日は０！！<br>　　　　　　　　不安になる(・_・;)<br><br><br><br><br>こんな調子で毎日反省会の日々ですが、やってみて初めて分かることも多々あるので、まだまだ準備不足と思われているカフェオープンめざしていらっしゃる方！<br>９割がた準備が出来たらとりあえずオープンしてみることをお勧めします。<br>始めから経験のある方は大丈夫でしょうが、私たちのような未経験者は、おそらく完璧な準備なんて無理なのではないかな～と思います。<br>そして、いざ、オープンしようと思うと、とっても怖いです。<br>まだ準備が整わないから、と思っている気持ちの中に怖くて初めの一歩が踏み出せない気持ちもあったと思います。<br><br>仕事はやっているうちに少しずつ慣れて、効率も上がって来ます。<br><br>おひとり来られても心の中でキャ―って焦っていたのが、昨日は一気に6人の方が来られても何とか対応できました。<br>シュミレーションと現実では違うので、まずはやってみて経験をつむほうがいいかなと思います。<br>始めたばかりの私が偉そうにすみません(＞＜;)<br>経験者で開業されようと思われている方ごめんなさい。<br>あくまで、私たちと同じように飲食の仕事未経験で開業しようと思われている方にむけてのメッセージですのでお許し下さい。<br><br><br>その後、お客様の数は日によって波はあります。<br><br>でも、お陰様で、ちょっとずつ口コミでお店の認知度は上がっているようです(*^_^*)<br><br>うちの店はまだチラシも広告も出していません。<br>なのに少しずつお客様が増えていって下さっているのはひとえに口コミのおかげです。<br><br><br>うちの場合、田舎の新興住宅街で、<br><br>①フレンドリーなご近所さん<br>②若いママ友さんたち<br>③散歩の方たち<br><br>の口コミのおかげが大きいようです。<br><br>口コミってありがたいです。<br><br><br>以上、オープンからの徒然記録と感想、ご報告です。<br><br>今まで応援ありがとうございましたm(__)m<br><br>中々ブログを更新できないので、これで、ひとまずブログを終了しようかと考えています。<br><br>今後もお店のブログには私もかかわりますので、どうぞよろしくお願い致します(^^)/
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<pubDate>Sun, 10 Nov 2013 19:27:37 +0900</pubDate>
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<title>お店の打ち合わせその１　エアコンが！</title>
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<![CDATA[ 先日、KJワークスさんで契約後初めての打ち合わせをしました。<br><br>おもに電気関係。<br><br>電気機器と容量の問題、コンセントや照明の位置です。<br><br>で、前もって電気機器で何を使いたいかメールでお知らせしておきましたが、ギリギリうまく使えば動力を導入しなくても大丈夫ということでした。<br><br>使いたいものを一気に使えばブレーカーが落ちそうですが(^_^;)<br><br><br><br>動力入れるかどうかは大きな問題です。<br><br>動力は電気使用料は安くなりますが、基本料金が高くなります。<br>そして、基本料金は電気を使わない月も当然支払わなくてはいけません。<br><br><br><br>うちのような小さなお店ではどちらがお得か？<br><br><br><br>一番大きな問題はエアコンですが、うちの場合３馬力でいいらしいのですが、３馬力だと動力でなくてもいけるそうでした。<br><br>今の私には正直わかりませんが、エアコンが動力なしでいけるのなら動力入れないほうが初期投資も安くなるのでいいだろうと思いました。<br><br><br><br>で、次の問題。<br><br>３馬力といえど、業務用エアコンはデカイ！！！<br><br>しかし、家庭用は高い上にリースもないし、性能も飲食店用とは違うのでやはり業務用で選ぶことにしました。<br><br><br><br>KJワークスの担当者Yさんはすでに二つの候補を考えて下さっていました。<br><br>うちのお店は小さい上に事情があって天井がすごく低い。<br><br>なので、候補はすごーく絞られていました。<br><br>第一候補は奥行きが薄くて背の高い置き型エアコン。<br><br>第二候補は幅が150センチもある壁掛け型エアコン。<br><br>しかし、今のままほんとに置けるのは置き型だけでした。<br><br>壁掛け型だとどこに設置するか、天井が低いために中々いい場所がありませんでした。<br><br>でも、置き型だとそうでなくても小さなお店がまたまた狭くなってしまう。<br><br><br><br>で、結論。<br><br><br><br>自宅とつながる出入り口の上の壁を少し広げて、エアコンを設置できる場所を造ることをYさんが提案して下さいました。<br>出入り口側が一番天井が高いのですが、今のままだと出入り口から上の壁がエアコンの高さより狭いのです。<br>で、エアコンが設置できるだけの壁を下に広げるというわけです。<br><br><br>その場所ならお客様の邪魔にならないし、一番おさまりがよさそう。<br><br><br>Yさん、いつもこちらのわがままを聞いて色々考えて下さってありがとうございます(*^_^*)<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>
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<link>https://ameblo.jp/snkshy/entry-11452479822.html</link>
<pubDate>Sat, 19 Jan 2013 17:52:36 +0900</pubDate>
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<title>カフェスペースのプラン決まりました。</title>
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<![CDATA[ 長い時間がかかりましたが、とうとうカフェ部分の増築プランが決まりました(*^_^*)<br><br>自宅リビングの掃出し窓から、増築するシンプルなプランです。<br><br>予算も少なく、車いすの末っ子にとって便利なプランということとで、回り道しましたが、納得のプランです。<br><br>お願いするのは、自宅のことでもお世話になった箕面市のＫＪワークスさんです。<br><br>『こんな少ない予算ですが、できますか？』とご相談しましたが、快く引き受けて下さいました。<br><br>しかし、少ない予算なのにいざとなるとああしたいこうしたいと欲が出てしまいます。<br><br>我慢しなくてはいけないこともありますが、こだわりたい部分もありました。<br><br>当初、車いすのお客様には自宅部分のトイレを利用していただく予定だったのを、お店もバリアフリートイレにし、位置を変えたり、スペースも広げることをお願いし、プランは第三案まで考えて頂きました。<br><br>当然、第一案、第二案、と少しずつ予算はオーバーします。<br><br>カフェ開業に際しての総予算のうち、建物の予算は決めていましたが、備品、外構(庭)など削れるところから予算を回してギリギリ建物で使える予算を考え直しました。<br><br>そして、第三案の見積もりが出るのをドキドキしながら待っていましたが、ＫＪさんのご厚意で、ギリギリなんとかなる予算で見積もりを出していただけました(*^_^*)♪<br>もう嬉しくて、家族全員一致でＫＪさんにＯＫとお伝えしました！<br><br>着工は来年2月。<br>完成は4月末の予定です。<br><br>しかし、予算がないので、壁塗りなど、自分たちでできることは自分たちでする予定なので、若干完成は遅れるかもしれません(^_^;)<br><br>完成後、色々準備して、オープンは来年6月半ばかな～と、今は考えています。<br><br>それまでは、メニュー作り頑張ります(^^)/♪<br><br>
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<pubDate>Wed, 12 Dec 2012 11:44:33 +0900</pubDate>
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<title>三回目のカフェ開業セミナー参加</title>
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<![CDATA[ 先日、また大槻洋次郎さんのカフェ開業セミナーに参加して来ました。<br><br>今回はセミナー仲間でもある、人気ブロガーのタルトママさんが主催して下さったので、びっくりするぐらい安い参加費でした。<br><br>しかし、内容は濃くて参加して大満足でした。<br><br>会場は大阪の地下鉄駒川中野駅そばのカフェライチさんでした。<br><br>セミナーは三部構成で、全部勉強になったのですが、特に第二部の大槻さんとカフェライチのオーナーである白市さんの対談がとても勉強になりました。<br><br>白市さんはにこにこした穏やか～な方で、ご自分からはあまり苦労話とかはされないのを、大槻さんが次々に私たちがお聞きしたいような話を聞き出して下さいました。<br><br>カフェは開業してもその５割が半年以内に潰れ、三年以内に７割が閉店すると言われています。<br>その中でカフェライチさんはずっとお店を守ってこられました。<br><br>正直初めのころは大変だったようです。<br><br>それを乗り越えてこられたのは、<br><br>回転資金をしっかり準備されたこと、<br><br>無茶なことを言ったり非常識なことをするお客様にも毅然と対応して、お店のコンセプトを守られたこと、<br><br>体に気を付けて、ご自分にできることを精いっぱい頑張って来られたこと、<br><br>などかなと思いました。<br><br>コンセプトは守りつつも、開店時間やメニューなどはお客様の様子を見ながら柔軟に変えてこられたようです。<br><br>そして、カフェライチさんが続いてきた要素のひとつにオーナーのお人柄のよさもあると思いました。<br><br>ご苦労話には驚くようなこともありましたが、それを大槻さんに聞かれて、にこにこしながら淡々と語られる様子は穏やかで、きっとお客様はこんなカフェオーナーのお店だからまた来たいと思われるだろうな～と思いました(*^_^*)<br><br>奥様も時々お手伝いされるそうで、この日も懇親会の準備のためにあとから来られましたが、奥様もかわいくて素敵な笑顔の方でした(^.^)♪<br><br>私たちは残念ながら懇親会は参加できませんでしたが、とても実のあるセミナーでした。<br><br>大槻さん、白市さん、タルトママさん、ありがとうございました(^-^)/<br><br>＜パソコン壊れて買い換えたら、未だにうまくリンク貼れません。ごめんなさい。＞
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<link>https://ameblo.jp/snkshy/entry-11415671427.html</link>
<pubDate>Thu, 29 Nov 2012 09:35:06 +0900</pubDate>
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<title>One　Roomさんのデザインカプチーノ・ラテアートコース</title>
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<![CDATA[ 行って来ました～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ<br><br>デザインカプチーノ、ラテアートコース♪<br><br>楽しかった～♪<br><br>先日、One　Room　さんのデザインカプチーノ・ラテアート教室に行って来ました。<br><br>(スミマセン、パソコン壊れて、買い替えてからうまくリンク貼れなくなりました。テキスト欄も出ません（Ｔ＿Ｔ）)<br><br><br>当日の生徒は6名。<br>先生は木村先生、お写真よりイケメンでした( ´艸｀)<br><br>木村先生は流れるようなおしゃべりで講義をされながら手も止まらず、次々デザインカプチーノやラテアートをして見せて下さいました♪<br><br>ハートやくまさん、うさぎ(≡^∇^≡)<br><br><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20121110/17/snkshy/40/de/j/o0240032012279224077.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/17/snkshy/40/de/j/t02200293_0240032012279224077.jpg" alt="$車イスでも来れる・癒やしのカフェ開業目指して日々のこと" width="220" height="293" style="clear:both;float:left;" border="0"></a><div align="center"><br><br><br><br><br><br><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20121110/17/snkshy/6e/87/j/o0240032012279224078.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/17/snkshy/6e/87/j/t02200293_0240032012279224078.jpg" alt="$車イスでも来れる・癒やしのカフェ開業目指して日々のこと" width="220" height="293" border="0"></a></div><br><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20121110/17/snkshy/7a/88/j/o0320032012279224079.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20121110/17/snkshy/7a/88/j/t02200220_0320032012279224079.jpg" alt="$車イスでも来れる・癒やしのカフェ開業目指して日々のこと" width="220" height="220" style="clear:both;float:right;" border="0"></a><br><br><br><br>さて、いよいよ私たちの実技！10分くらい水で練習したのちに二つのマシーンに3人ずつ分かれれて次々順番に何度も練習させて頂きました♪<br><br>楽しかった～(*⌒∇⌒*)♪<br><br>しかし！自分がこんなに不器用だとは思いませんでした(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)<br><br>皆さんが、練習されるたびに上手になって先生の手助けもいらなくなる中、私一人、最後までうまくハートが描けませんでした(///∇//)<br><br>あはは、先生ごめんなさいo(_ _*)o<br><br>後、エスプレッソについても教えて頂きましたが、生まれて初めてエスプレッソを美味しいと思いました(ﾉﾟοﾟ)ﾉ<br><br>先生の自家焙煎エスプレッソと某有名カフェの豆のエスプレッソを飲み比べさせて頂きましたが、違いが歴然としていてビックリ！<br><br>同じようにお砂糖を入れて飲んだのですが、まずは先生のエスプレッソは入れたお砂糖がしばらくクレマの上に浮いていました。<br><br>そして味がビターチョコレートのようでした(°∀°)b <br><br>もう一つのほうは、嫌な焦げた苦みの味でした（-""-；)<br><br>一番の違いの原因は豆の鮮度のようでした。<br><br>エスプレッソも焙煎後二週間までのものがいいようです。<br><br>美味しいエスプレッソを飲んでみたい方はぜひOne Roomさんへ♪<br><br>そしてデザインカプチーノ、ラテアートは想像以上に楽しいですよ～(*^▽^*)<br>なかなかうまくできなくてもね(笑)
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<pubDate>Fri, 02 Nov 2012 23:57:31 +0900</pubDate>
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<title>神戸カフェ巡り？</title>
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<![CDATA[ 昨日、ジャンゴコーヒーの吉田さんとカフェセミナー仲間のにっこさん、PUTYさんとうちの長男、長女と計６人で神戸カフェ巡り？に行って来ました♪<br><br>『？』付いてますね。<br><br>神戸は素敵なお店、かわいいお店があちこちあって、あちこち寄り道しちゃったから、ほんとは、『神戸カフェ＆雑貨屋＆パン屋巡り』になったからです(〃∇〃)<br><br><br>でも、今回は神戸在住にっこさんが案内して下さったので、とっても楽しくて充実した神戸巡りになりました～:*:・(￣∀￣)・:*:<br><br><br>まず、待ち合わせは珈琲庵カフェさんでした。<br><br><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20121020/14/snkshy/0c/49/j/o0240032012245778078.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20121020/14/snkshy/0c/49/j/t02200293_0240032012245778078.jpg" alt="$車イスでも来れる・癒やしのカフェ開業目指して日々のこと" width="220" height="293" style="clear:both;float:left;" border="0"></a><br>集合は10：30～11：00で、10：30過ぎに着くと、すでにジャンゴさんの姿が。<br><br>『皆遅い～。ぼく10時から待ってたのに～。』<br><br>『だって、私たち11時前になるって言ってたじゃないですか～。』<br><br>『いや～。一人くらい早くくるかと思って。』<br><br>って、知らんがな(￣ー￣；<br><br>相変わらずマイペースなジャンゴさんです。<br><br>ジャンゴさんはいつもマイペースで、いろんなことに興味があり、おしゃべりも止まらなくて、あ、静かになったと思うと突然寝ている面白い人です(^_^;)<br><br>おかげで、皆でゾロゾロ移動中も、隣になった相手におしゃべりは止まらず、聞いてると漫才みたいでした(｀∀´)<br><br>さて、珈琲庵カフェさんに入るとさっそくコーヒーのいい香りがo(^-^)o<br><br>私は本日のコーヒーと一緒に、手作りパンのトーストも頂きました♪<br><br>クラッシックなコーヒー専門店と言った感じの、素敵な落ち着いた空間で、コーヒーは美味しく、トーストは耳まで美味しかったです♪<br><br>PUTYさんとにっこさんが頼まれたフレンチトーストも味見させていただきましたが、マーマレード味の今までにないフレンチトーストで、とっても美味しかったです♪<br><br>その後、ジャンゴさんの行きたかったセレクトショップ　Bshopさんへ<br><br><br>yamaneもランタン買いました。<br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20121020/20/snkshy/65/58/j/o0240032012246363776.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20121020/20/snkshy/65/58/j/t02200293_0240032012246363776.jpg" alt="$車イスでも来れる・癒やしのカフェ開業目指して日々のこと" width="220" height="293" style="clear:both;float:right;" border="0"></a><br><br><br>次はもうランチ♪<br><br><br>もちろん、ここもにっこさんお勧めのお店ですが、<br>スミマセン、お店の名前忘れてしましました(ﾟｰﾟ;<br><br>定期的にジャズライブもされている面白い内装のお店で、ランチメニューは驚くほど豊富な上、みんな800円！＋150円でドリンクも付きます！！<br><br><br>私はチキンカツライスをお願いしましたが、ライスの上に大きなチキンカツがドーンと乗ってて、サラダ、スープ付き。<br><br>美味しかったのですが、ボリューム予想以上で、申し訳ないことに食べきれませんでした(＞＜;)<br><br>席数は多かったのですが、こんなにたくさんのメニューを用意して、安くて、よくやっていけるな～と感心しました。<br>しかも、皆みごとにバラバラのメニューにしましたが、それほど待たされることもなくちゃんと出て来ました。<br><br><br>ただ、面白かったのが、誰かがコーヒーの質問をした時のスタッフのお答え。<br><br>『コーヒーは自家焙煎ですか？』<br><br>『ん～・・・。当店オリジナルブレンドです。』<br><br>なるほど。ある意味お店としてはうまい応対(￣▽+￣*)？<br><br><br>その後、にっこさんお勧めコーヒー豆屋さん　⇒　yamaneの行きたかった北欧雑貨屋さん　⇒　そのお隣のパン屋さん　⇒　コーヒー豆屋さん　⇒　雑貨屋のUNICOさん　⇒　にっこさんお勧めカフェ、カフェ・ド・フェローさん<br><br>と移動しました。<br><br>や～、よく歩いた～！！<br><br>この間、おしゃれな花屋さんや移動おかきやさんに寄ったりもして、振り返るとよくこれだけ回れたもんですヾ(＠°▽°＠)ﾉ<br><br><br>最後のカフェ、カフェ・ド・フェローさんでは、ボリュ―ムたっぷり、すっご～く美味しいワッフルを頂きました♪<br><br><br>写真はPUTYさんとにっこさんが頼まれたフルーツワッフル♪<br><br>私は食べきる自信がなかったので、クリームワッフルを長女と半分こしました(^_^;)<br><br><br><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20121020/14/snkshy/00/ca/j/o0320027512245778077.jpg"><img src="https://stat.ameba.jp/user_images/20121020/14/snkshy/00/ca/j/t02200189_0320027512245778077.jpg" alt="$車イスでも来れる・癒やしのカフェ開業目指して日々のこと" style="clear:both;float:right;" border="0"></a><br><br><br><br>そして、私はアイスコーヒーを頂きましたが、フレーバーコーヒー？と思うような不思議な香りがしました。<br><br><br><br><br>氷、はコーヒーで作られた氷でした♪<br><br><br><br><br>残念ながらyamaneの3人はヘルパーさんと出かけている末っ子の迎えのために、皆さんとここでお別れ。一足先に帰りました。<br><br>なので、当日のジャンゴさんの詳しいコーヒー解説は後日お聞きすることにしますが、この日、面白いお話を一つお聞きしました。<br><br><br>飲みやすいと感じるコーヒーの中には、雑味がない代わりに、味もないものがある。<br><br>それはコーヒーの味を抜いているから。<br><br>『コーヒーの味を抜く』<br><br>なぜ？<br><br>古くなった豆も店としては消費しないといけないから。<br><br>味を抜くって、どうするんですか？とお聞きすると、その焙煎方法を教えて下さいました。<br><br>へ～～～っ！！！深入りするわけじゃないんですね～。<br><br>ただ深入りすると苦くなるだけだから。<br><br>その方法は？！<br><br>こんなところに書いていいのかどうか分からないので、知りたい方はジャンゴさんに聞いて下さい～( ´艸｀)<br><br><br>フルーツワッフル、にっこさんは今までハーフサイズしか食べたことないと言われてましたが、完食できたのかな？！<br><br>にっこさん、PUTYさん、ジャンゴさん、ありがとうございました。<br><br>おかげで、神戸カフェ巡り、と～っても楽しかったです(*^_^*)♪<br><br><br>あ、ところで、やまねの森カフェ計画はまた動き出しましたよ～♪<br><br>予告通り、この前の月曜日に、工務店さんと第一回ミーティングしました。<br><br>少ない予算でも気持ちよく引き受けて下さり、いいものを考えて頂けそうで安心しました(*^_^*)
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<pubDate>Sat, 20 Oct 2012 14:38:45 +0900</pubDate>
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<title>eo光TV　にちょこっと出ました♪</title>
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<![CDATA[ <p>今、次女と私は、<a href="http://www.saori.co.jp/class.html" target="_blank">手織適塾SAORI大阪</a> 　に週一回通っていますが、先々週eo光TVさんが取材に来られました。</p><p><br></p><p><a href="http://eonet.jp/eohikari-ch/syunkan/" target="_blank">情報navi 旬なKANSAI　＃１５</a> という30分番組です。</p><p>（ロケ地のスノーピーク箕面キャンプフィールドは、やまねの森からあるいて30分ほどのすくそばにあります！！）</p><br><p><br></p><div align="center"><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/20121015/00/snkshy/1b/4d/j/o0720040512237603534.jpg"><img style="WIDTH: 302px; HEIGHT: 167px" border="0" alt="車イスでも来れる・癒やしのカフェ開業目指して日々のこと" src="https://stat.ameba.jp/user_images/20121015/00/snkshy/1b/4d/j/t02200124_0720040512237603534.jpg" width="302" height="167"></a> </div><br><br><br><br><br><br><p>どうせ映っていないだろうと思っていたら、一瞬次女がど真ん中に映りました～(*^▽^*)♪</p><p>車いすに座り、嬉しそうにさをり織りを織っていますo(〃＾▽＾〃)o</p><br><br><p target="_blank">長女は今ここのスタッフとしてお仕事させて頂いていますが、SAORI大阪本部は土曜日だけで、取材のあった木曜日はここから10分ほどの<a href="http://www.saori.co.jp/class.html#豊崎" target="_blank">SAORI豊崎長屋</a> というところで仕事をしていたので、残念ながら映っていません。</p><p><br></p><p>えっ、お母さんは？</p><p><br></p><p>どこかに一瞬映ってます(///∇//)</p><p><br></p><p>自宅でもさをり織り工房を始めましたが、まだまだ吸収することもありますし、本部にはどんどん新しい糸も入って来ます。</p><p><br></p><p>他の方たちの作品を見るのも楽しいです♪</p><p>さをり作品は一つ一つ違い、本人にも思いがけないものが出来たりしますからね(°∀°)b </p><p><br></p><p>少なくともカフェオープンまでは、これからもSAORI大阪本部に通いたいと思います(^O^)/♪</p><br><p>**************************************</p><br><p>そんな親子でやっている小さなさをり織り工房</p><br><p><a href="http://ameblo.jp/yamanenomori/entry-11358462241.html" target="_blank">『やまねの森』</a>もよろしくお願いします(*^.^*)</p><br><p>**************************************</p>
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<pubDate>Sun, 14 Oct 2012 12:06:52 +0900</pubDate>
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<title>次の一歩</title>
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<![CDATA[ <p>前回のブログの後、以前お世話になったことのある工務店さんにメールしてカフェの相談にのって頂くことになりました。</p><br><p>あれから色々考えて、開業後に余力を残すためにさらに低予算にしました。</p><br><p>私は自宅を増築して店をつくりたいのに、普通どこかを借りて内装をする程度の予算です(^_^;)</p><br><p>『果たしてこの予算で店ができるでしょうか？』</p><br><p>と工務店さんにメールしましたが、すぐにお電話下さり、気持ちよく一緒に考えることを引き受けて下さいました。</p><br><p>明後日の月曜日に自宅に来ていただいて第一回ミーティングをすることになりました(*^_^*)</p><br><p>メニューは再び考え中ですが、一足先に始めたさをり織り工房と両立させるためにランチは簡単なものにすることに決めました。</p><br><p>コーヒーはジャンゴコーヒー。</p><p>紅茶は二社で検討中ですが、ほぼ決まりかけています。</p><br><p>カフェの勉強としては11月にまた<a href="http://blog.ameba.jp/ucs/entry/#" target="_blank"><font color="#7bba8d">大槻さんのセミナー</font></a> に参加します♪</p><br><p>大槻さんのセミナーは過去二回参加し、違う内容でそれぞれ勉強になりましたが、資金的にこれ以上の参加は厳しいな～と思っていました。</p><p>しかし、今回は驚くほどの格安料金だったので、お聞きしたときに即参加を決めました(*^_^*)</p><p>なんと過去二回の4分の1の料金です！！</p><p>(10月中なら早割で5,000円・11月に入ると6,000円)</p><br><p>大槻さんは元・人気カフェオーナーなので、セミナーでは、現実的で実のあるお話がたくさん聞けます。</p><p>ノウハウ本には書かれていないような、実体験に基づいた具体的なお話が聞けます♪</p><p>参加者さんたちの質問にたいする答えも勉強になります。</p><br><p>しかも大槻さんのお話だけでなく、今回、会場になるカフェのオーナーさんのお話も聞けるそうです！！</p><p>雑貨も扱われているようなので、おききしたいことが沢山あって今からすごく楽しみですo(^▽^)o</p><br><p>ほんとにお得なセミナーですが、格安なのは、セミナー仲間で人気ブロガーの<a href="http://blog.ameba.jp/ucs/entry/#" target="_blank"><font color="#7bba8d">タルトママさん</font></a> 主催だから♪</p><br><p>なので、この先こんなセミナーがあるかどうか～？</p><br><p>興味のある方はぜひぜひ参加をお勧めします(^O^)/♪</p><br><br><p>さあ、またカフェ開業に向けて頑張ります！</p>
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<pubDate>Sun, 14 Oct 2012 02:49:15 +0900</pubDate>
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<title>店のオープンはまた少し遠く？</title>
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<![CDATA[ <p>また前回のブログから時間がたってしまいました(・_・;)</p><br><p>ちょっとその日しんどいと、いつもブログは後回しになってしまいます。</p><br><p>で、ついつい日がたつのですが、コツコツブログを更新するカフェ開業を目指す仲間たちには感心します(ﾉﾟοﾟ)ﾉ</p><br><p>書く事がなかったわけじゃないのですが、いつも夜は睡魔に勝てなくて～。</p><br><br><p><a href="http://ameblo.jp/yamanenomori/" target="_blank">やまねの森のブログ</a>も最近はもっぱら長女に任せっきりですm(_ _ )m</p><br><br><p>さて、このブログ空白期間、よかったことは、少しずつですが　『さをり織り体験工房』　のお客様が来て下さっていることヽ(´▽｀)/</p><br><br><p>残念だったことは、カフェの開業の予定がまた少し遠のいたこと(ﾉ_･｡)</p><br><br><p>実は、これまで店のデザインでお世話になっていたプランナーさんとの契約を白紙に戻しました。</p><br><br><p>中々見積もりが出ないし、連絡もなかったので、とうとう我慢できなくて</p><p>『あのデザインで見積もりが難しいようならもうあのデザインにこだわりません』　</p><p>と、私が言ってしまったことが発端でした。</p><br><br><p>プランナーさんにしてみれば、ど素人の私たちがカフェ開業で失敗しないように、低予算の中、少しでも外観に力を持たせるために時間をかけて考えてくださったプランだったのに、私があっさり　</p><p>『こだわりません』　と言ったので、たいそうがっかりされたようでした。</p><br><br><p>で、最終的にはお会いしてもう一度話し合いたかったのですが、あちらもお忙しくて中々お会いできる時間もなく、メールのやり取りだけでの契約解除になってしまいました。</p><br><br><p>最後にメールのやり取りをしてみて、もっと早く本音を言って頂きたかったなとか、私はのんきだったのだなとか、仕事に対する意識のずれとか色々感じましたが、とにかくこれ以上お仕事をお願いするのはどちらにとっても利益にならないと判断しました。</p><p>やはり、気持ちにズレがあるとことはうまく運びませんものね。</p><br><br><p>二年間かけて行き着いた店のプランがまた白紙に戻り、どっと疲れましたが、この二年、このプランナーさんと色々店のデザインを考えるのは楽しかったですし、勉強もさせて頂き、無駄な二年ではありませんでした。</p><br><p>今までのプランが白紙に戻って、しばらく頭を冷やしてもう一度自分たちで店のプランを考えていましたが、来週には、以前お世話になったことのある工務店さんにあらためて店の相談をしてみようと思っています。</p><br><br><p>ファイト～！！！(･∀･)/！</p><br><br><br>
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<link>https://ameblo.jp/snkshy/entry-11372347893.html</link>
<pubDate>Fri, 05 Oct 2012 23:25:23 +0900</pubDate>
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<title>さをり織り体験工房、無事スタートしました♪</title>
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<![CDATA[ <p>やまねの森のブログを見て頂いている方はすでにご存じの通り、今週火曜日、やっと　『さをり織り体験工房』　をオープンできました～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ</p><br><br><p>無事オープン出来てよかった(´＿｀｡)</p><p>準備は頑張っていたのですが、とうとう前日はほぼ徹夜になりました(￣_￣ i)</p><br><br><p>でも、初めてのお客様を迎え、眠気もどこかに行き、</p><p>『楽しかった～！』　と言って頂いて、すごく嬉しい初日になりました(*^_^*)</p><br><br><p>しばらく、月・火だけのオープンですが、月に一回金曜日には、イベント開催も考えています♪</p><br><br><p>今日は、お友達のハーブの先生とその相談をして、第一回目、10月26日(金)は蜜ろうキャンドル作りに決めました。</p><br><br><p>また詳細は近いうちにやまねの森の記事にします。</p><br><br><br><p>カフェへの道のりは遠いですが、やまねの森は少しずつ前進です(*＾ー＾)ノ</p>
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<link>https://ameblo.jp/snkshy/entry-11360834984.html</link>
<pubDate>Fri, 21 Sep 2012 22:45:21 +0900</pubDate>
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