焙煎屋をやろうと思ったきっかけ

それは、この焙煎機を買った時。

普通の車が新車で買える金額でした。

美味しい珈琲はどうすれば、、、

考えたら次の瞬間には焙煎機を

買っていました。

今もそうですが悩みます。

なぜなら答えはないのです。

例えば美味しいは人それぞれの感覚

だからこそ面白いのです。

よく旦那さんが焙煎しているの？

とか言われます。

まだまだ焙煎は男の人の仕事だと思っています。

まだまだ道半ばですが、後50年たって本当にやって良かったとおもえるようにがんばります。

友人が鎌倉の名物ゲストハウスにとまりにきて、その夕食にベトナムを本日もチョイス。

本日は高座渋谷のタンハーをチョイス。

他のベトナムより専門的な味でした。

きゃ〜。なまはるまき。

コスパもよく、3人で4000円なんと安い

。財布に優しい。

明日土曜日23日営業日です。

夏休みも終わりぼちぼちと注文品を頼まれます。

今日午前中焙煎してます。

あつ〜〜っ

まだまだ水出しかな？

ではでは、良い一日を。

実は明日もベトナム🇻🇳料理予定です。

今日は、いつものベトナムのお店ではない別のお店へ

自分のお店でパンまで焼いているこだわり。

軽い食感。

初めて米粉パンでこんな軽いパンを食べました。
ベトナムコーヒーもドロッと黒糖みたいな感覚。
店内も、清潔感があり素敵💕

店員のお姉さんもかわいい😍

明日もなんと別のベトナムさんへ

楽しみ(^^)

愛川年茶屋さんで１０時から１３時半位まで
前回のネルドリップ

前回は、ブレンド作りでしたが、今回は手焙煎2人分。
作業が終わったら、美味しいパンランチ🥖

本日は、お休みをいただき、山梨のくじらぐもさんへ。

いつもお店で珈琲を販売していただいてます。

お野菜メインの体に優しいランチと、甘さ控え目のスイーツ🍰🍮

子供さんが喜ぶかわいい動物もいっぱい。

1ゆっくりと時間を味わえます。

2なぜなら、テーブルがゆったりとしていて、空間も広くです。

3.例えば、お客様の滞在時間は、1組1時間以上な感じです。

4.もしもバタバタしついても、ここに入ると不思議な空気感になります。

5.だから、リピート率が高いのです。

夏バテには抜群でしょうが、、、

本日より、今年後半戦営業しています。

ブラジルを焙煎🇧🇷

タイ🇹🇭も新しい豆焙煎

水出しやアイスコーヒーもまだまだ必要です。

挑戦の第１歩

私は、こう思った。とこの一文から始まる

。

難しいから挑戦したくなる。

セミナーに参加して、良かった。

また明日頑張れそう。

仕事終わりのクリームソーダ、最高！

朝からウオーキング

あれれ

靴のソールがペコペコ

そういえば、雨の日歩くと、雨が染みて来る。

ありがとういつも私を支えてくれて、

お世話になりました。

5年ほどお世話になりました。

ニューバランス

また、ニューバランス