https://ameblo.jp/soltism/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja 伺ったのは、2010年頭のまだ寒さの厳しい時分でした。

季節のメニューも楽しめる手打ちそば屋のようなお店。

ネギ好きなわたし。
その日はかなり寒かったので、迷わず。

九
条
ね
ぎ
拉
麺

八
五
○
円

麺が見えないほどのざく切り九条ねぎ!!

勝手にクタクタorきざみを想像していたので、少し驚きましたよ と。

こちらのお店は無化調。
素材にも相当なこだわり。

まさに和食を感じます。
麺も、お蕎麦？と思うほどコシがあり、独創感を感じました。
スープも動物と魚の味がイヤミなく広がります。

が、九条ねぎに少し埋もれたのが残念。

次回はスタンダードな小麦蕎麦(醤油)で、また頂きたいです。



『季織亭』

でした。


]]> https://ameblo.jp/soltism/entry-10589114190.html Tue, 13 Jul 2010 00:04:12 +0900 休みだから
と
前夜から、とっ散らかって
夕方に起床

19時前に戸塚に到着。

戸塚は行ったことあったけど
戸塚駅はお初でした。

駅ビル『トツカ～ナ』
ネーミングセンスが
いいですね。
直球でね。
いいですね。




まずは
『支那そばや本店』
ラーメンミュージアムで食べたのがお初でしたが。

ミュージアムで食べた時も
かなり感動しました。
バランスがすごいなと。

お粗末な言葉で表すつもりはありませんが、まだまだラーメン偏差値の低い自分には、それしか言えません。

本店でも、塩をいただきました。

塩

八
五
○
円


醤油も同じお値段。

連れは醤油を。

醤油は以前に増して、醤油感が主張した印象を受けました。

塩は鶏の旨味、甘味が厚く出て、とても美味しい。

麺は太麺細麺が選べます。
揃って細麺でいただきました。

麺がまた美味い。

はじめて食べた白式部と言う名の食べ物。
小籠包のような、肉厚ワンタンのような、見た目は小さな雪見だいふくのような…
美味しかったです。
あと支那そばやのメンマもツボでございます。

ミュージアムの時には無かったワカメが乗ってました。

支那そばやのラーメンは
上に乗る具材が決してスープの邪魔をしない。
引き立てて終わる味気なさなわけでもない。

素敵な調和を放っております。

もっと混んでるかと思ってました。



その後は
『太華』へ。

駅ビル トツカ～ナの５Ｆに入っている尾道ラーメンです。

地元広島では、昔ながらの尾道の新派的な出し方をしているお店なんだとか…

わたしは尾道ラーメン未体験でした。

太華は、ハーフサイズもあるのでハシゴするときは助かります。

ハ
｜
フ

四
五
○
円


見た目は醤油感たっぷりのスープに、背脂に青々としたネギ。

が、それほど濃い～醤油と言うわけでもなかったです。

店員さんが配っていた海苔サービス券で海苔ゲットいたしました。

麺は平打ちのような感じで、両端からスープを吸っていて、美味しい！
スープを吸っても伸びずに、サクサクした歯切れの良さ。

ひとつひとつの具材の良さを感じました。
醤油の濃淡も応えてくれるそうなので、醤油薄めのネギ増しで、また食べたいです。



『支那そばや本店』
と
『太華』

でした。


]]> https://ameblo.jp/soltism/entry-10588815001.html Mon, 12 Jul 2010 19:45:42 +0900