どうしても食べられない日はご飯にきなこをかけて食べたりしています・・・笑

今日はとうふとししとうの甘辛焼きを紹介します

調理時間は10分もかからないくらい短時間！あっという間にできます

＜材料（2人分）＞

木綿豆腐　　 1/2丁

ししとう　　　　5～6本（お好みで）

片栗粉　　　　少々

サラダ油　　　少々

☆砂糖　　　　小さじ1.5

☆醤油　　　　25cc

☆みりん　　　大さじ1/2

☆酒　　　　　 大さじ1/2　　　

＜作り方＞

☆のものは合わせておいてください（たれとして使用します）

1.豆腐を水切りします

時間があるときはキッチンペーパー等でくるんで10分ほど放置

時間がないときは電子レンジで加熱します

このとき豆腐の厚みが薄いほうが早いので、豆腐を半分に切ると◎

耐熱のお皿に入れて600wで3分くらいです

加熱しすぎるとボソボソになってしまうので各自で調節してください

2.ししとうに穴を開けます

フォーク等でぷすぷすと3～4ヶ所穴を開けます

こうすることでたれの味がしみ込みやすくなります

3.豆腐を1口大にカットし、片栗粉をまぶします

JDｂｏｔ宅には片栗粉がなかったので小麦粉で代用しました・・・トホホ

4.フライパンにサラダ油を熱し、豆腐とししとうを片面ずつ焼いていきます

5.両面とも焼けたら☆のたれをかける

このとき、たれの量が多すぎるなぁとおもったら全部入れなくてＯＫです

（↑たれを入れる前）

6.たれがよく回って味が染みたかな～となったら完成です

お皿に盛ってあつあつを召し上がってください◎

ししとうはビタミンＣが豊富なので美肌効果・風邪予防が期待されます◎

また、トウガラシと同様にカプサイシンを含んでいるので新陳代謝を促進し

脂肪を燃焼させるのでダイエットにも向いているといわれます（その作用機構はのちほど詳しく書きたいと思います）

お豆腐についても今後詳しく書いていきたいと思いますのでぜひチェックしてみてください*

トマトもにんじんも別メニューで使う予定だったので今夜はラタトゥイユにしました◎

ではさっそくレシピへ

＜材料（2～3人前分）＞

米茄子　　 　　1/3本（普通の茄子なら中1本～2本）

にんじん　　　中1本

トマト　　　　　小3個

にんにく　　　 少々

固形コンソメ　1/2個

※今回は買い忘れたのですが、

　タマネギやズッキーニ（もしくは胡瓜でもOK）、パプリカなどがあるとさらにおいしいです

＜作り方＞

1.野菜を角切りにします

　このとき、茄子は褐変を防ぐために水にさらします

2.厚手の鍋にサラダ油（分量外）を少々熱し、

　水気をよく切った茄子　にんじんを炒めます

　油が全体に回ったらトマトも追加します

3.コンソメを入れ蓋をし、弱火で20分ほどコトコト煮込みます

　茄子やトマトから水分が出るので、お水はいれなくてOK◎

4.にんじんが柔らかくなったら全体の味を見て、

　薄ければコンソメを足し、濃ければ水を足して調節し、完成！

野菜の味がしっかりして、甘くておいしいラタトゥイユです

夏野菜の料理ですので、夏によく作るのですが夏でなくてもたま～にどうしても食べたくなります

少量分のレシピですので、ペロっと食べれてしまいます

チキンのソースにしたりチーズをかけて焼いてもおいしいですよ◎

ぜひお試しください*