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私が挫折を味わったフレンチレストランの店長に贈られた言葉。

『料理に対して全然興味ないでしょ…』

私が挫折を味わったフレンチレストランのシェフに言われた言葉。

ショックだったけど、紛れもない事実…

【料理】＋【ワイン】＝【マリアージュ】

自分に足りないモノは料理だって分かってはいたけど…

まだまだ修行が足りないな…(泣)

]]> https://ameblo.jp/sommelier-abe/entry-11024834842.html Wed, 21 Sep 2011 14:51:21 +0900
それをキッカケに、年甲斐もなく夜の世界を飛び出し、念願のフレンチレストランで修行を積むことになったのは良かったのですが、そこに待っていたのは…“挫折”

半年も経たないうちに辞めてしまい（事実上解雇？）、結局また夜の世界に逃げてしまった自分自身に対する戒めとして『ソムリエ失格』という汚名を敢えて付けました。

これから“ソムリエ”という職業について自問自答していきたいと思います。

世の中の同じ悩みを持つソムリエ達に対し、少しでもお役に立てれば幸いです。

]]> https://ameblo.jp/sommelier-abe/entry-11023753755.html Tue, 20 Sep 2011 15:46:29 +0900