この日最大の真鯛です。

７０ＣＭ・４．０ＫＧ

写真は、この日釣れた鯛の昆布じめです。

絶品です。

高級料亭でしか味あう事が出来ない一品ですが、これは自分で作りました。

作り方は簡単！！

私流の簡単昆布じめを紹介します。

用意するもの

①　自分で釣った鯛

②　昆布　３０ｃｍくらい切った、出し昆布１～２枚

③　料理酒と塩

④　サランラップ

⑤　漬物用の重し（軽いもの）

作り方

三枚におろし、皮をひく。

刺身をする時のようにブロックにする。

（昆布を料理酒に1分ほど浸す）

ブロックにした身に塩を少し多めにふる。

料理酒に浸した昆布を広げてブロックの身を包む。

包んだら、空気が入らないようにサランラップで巻く。

これで、出来上がり。

後は、タッパなどにいれ重石をし冷蔵庫で冷やす。

冷やす時間は、6時間～半日程度。

食べ方

薄切り、厚切りお好きな切り方でどうぞ。

そのまま何も付けずに食べても美味しいです。

レモン、わさびなどお好みでお召し上がり下さい。

自分で釣った魚（白身の魚なら何でも）を料理してこそ、味わえる一品です。

一度お試し下さい。病み付きになりますよ？

こがんとも釣れたばい

６５ｃｍ・２．８ｋｇ

閉鎖性の湾ですが色々な魚がつれます。

今は、下の写真のような大物が連日釣れています。

長崎県のほぼ中央に位置する東そのぎ町で小さな釣具店をやっています。

海と山とに囲まれた自然豊かな町です。

特産品といえば、ふくよかな香りと、まろやかな味の「そのぎ茶」と「くじら」です。

町の宣伝はこれくらいにして本題に。

当店では、ビギナーからベテランまで釣りに関するアドバイスをお客様目線で行うよう努力しています。

季節ごとに色々な魚が釣れる大村湾に、遊びに来ませんか。お待ちしています。

服部釣具

長崎県東彼杵郡東彼杵町彼杵宿郷１９６

ＴＥＬ０９５７－４６－００６６

遊漁船　　第一あさかぜ

波止渡し　　1,000円から

船釣り、船掛かり釣り　　一人　５，０００円