料理を楽しもう！　ＰｏｗｅｒＦｏｏｄのつくり方 https://ameblo.jp/soulfood888/ 食べた物で「からだ」はできている。それは「こころ」も同じこと。日常のちょっとした工夫と心がけで、「からだ」も「こころ」も変わります。私たちに元気をくれるＰｏｗｅｒＦｏｏｄは、やがてＳｏｕｌＦｏｏｄへ。いっしょに料理を楽しみましょう（＾＾） ja 大学芋！簡単！美味しい！ 秋はサツマイモが美味しくなる季節ですね。
今日は手抜きながら、とっても美味しい大学芋をご紹介します。
水あめを使わないので、必要なのは油とサツマイモ、砂糖の3つだけ。
余分な油はあとで切ることができるので、わりとヘルシーかも♪

では作り方です。

●材料
サツマイモ　２本
砂糖　大さじ３
サラダオイル　適宜
（あれば煎りゴマ）

●作りかた
１．サツマイモは皮を残して乱切りにし、水にさらします（５～１０分）。
２．水を拭き取ります。
３．フライパンは火を点ける前に多めの油を入れ、
　砂糖を全体にまんべんなく振り入れます。
４．そこにサツマイモを入れて、中火にかけます。
５．サツマイモの水分が抜けてきて、泡がポツポツと出てきます。
６．音を聞いていると、次第にパチパチといってきますので、
　それがひっくり返すタイミング。
７．火を弱めて、サツマイモに火を通します。
　砂糖がサツマイモにはり付いてきます。
８．火が通れば完成。
　もし色が薄かったり、一手間かけたければ最後に強火にして一炒めしてください。
　美味しさがアップします。
９．皿に盛り付けるときには油を切りましょう。
　ゴマがあれば全体にふります。

さぁ、召し上がれ♪ ]]> https://ameblo.jp/soulfood888/entry-11648527707.html Wed, 23 Oct 2013 10:34:03 +0900 人参ドレッシング、マルチに使えます 人参を大量にいただいて困っているとき、友人に教えてもらったレシピです。

ドレッシングとして食べるだけでなく、
スパゲティに絡めるソースとしても美味♪

ぜひお試しください。


●材料
人参･･･1本
玉ねぎ･･･半分
ニンニク･･･1片
オリーブオイル･･･１７０ｃｃ
醤油･･･８０ｃｃ
酢･･･７０ｃｃ
砂糖･･･大さじ２
塩･コショウ･･･適宜

●作り方
フードプロセッサーで混ぜるだけ！
フードプロセッサーが無い方は、野菜をみじん切りにするか、おろし金でおろしましょう。


ほうれん草にかけると、それはもうお花畑のようにキレイな上、
見ただけで元気になれること請け合いです♪

冷蔵庫で保存して１週間ぐらいは大丈夫だと思いますよ！



Ｐｏｗｅｒがもらえそう！と思ったら・・・
ペタしてね ]]> https://ameblo.jp/soulfood888/entry-11644555243.html Sun, 20 Oct 2013 13:37:18 +0900 ごあいさつ
心理カウンセラーのえりです。

あるときに気付きました。

「食べるもので身体が出来ている」と言うけれど、
それは「こころ」も同じだな・・・、と。

最初はクライアントさんへの一助になれば・・・と始まった料理への探求。

もとより、料理は趣味。

旬の食べ物から季節を感じたり、
今まで買っていたものが手作りできる楽しさなどをお伝えできたらいいな、と思います。

当ブログでのニックネーム、「BISえり」は、「ビストロえりりん」の略。
「えりりん」は私のニックネームです。

よく友人たちに、
「えりりんの料理が食べたーい」と言われ、手料理をふるまいます。
そんな日は一日限定の「ビストロえりりん」営業日。


今日はどんな料理が出てくるかな。
「びすえり」、開店しましょう！！



]]> https://ameblo.jp/soulfood888/entry-11644518980.html Sun, 20 Oct 2013 13:07:22 +0900