今日はグアム産のメバチを競りました。

左側の44kgのマグロが今日の最高値のマグロになりました。

写真の右上は冷凍マグロの尻尾の断面です！
赤身のまわりの白い部分が脂です。

脂のノリや赤身の良いものは競り値が高くつきます。

明日は連休中だから荷物が延着しないで届くといいなぁ！

明日も仕事がんばろっ(^O^)

みなさん、はじめまして。
マグロの達人を目指して市場でマグロの競り人をしてます。

ここではマグロについて書いていきます。
よろしくお願いします。

早速ですが、販売したマグロの紹介です。

写真のマグロは、沖縄県の生簀で採れた49.8kgの本マグロです。

天然といえば青森の大間産が有名ですが、養殖は長崎をはじめ、沖縄や三重などを中心に養殖がされています。

この沖縄産の本マグロはこの間、鉄腕DASHでも紹介されました。

マグロ自体も高いですが、マグロを梱包している発泡スチロールも高く、1箱5000円します。
まぁ～特注品なのでそのくらいするのかもしれませんね。

今日はこんな感じでした。