https://ameblo.jp/space5153-y/ ピタゴラスイーツ～自然とのハーモニー（調和）を根ざした植物性のお菓子～マクロビオティックを基本に、より自然に…そして植物性のお菓子のさらなる可能性の追求を目指して。　　職人　山﨑友紀の日々・お知らせをアップしていきます ja-jp https://ameblo.jp/space5153-y/entry-12529975664.html こんにちは。ピタゴラスイーツ山崎友紀です。今週末から、秋のイベント出店が始まります。スタートは東京ビーガングルメ祭り。【東京】🍁東京ビーガングルメ祭り🍁【日時】9月29日(日)10:00〜16:00【場所】江東区　木場公園ステージ広場　出店者様一覧この秋は、東京、名古屋、山梨、京都、福井と出店いたします。秋の出店スケジュールまるでツアー（笑）「ピタゴラワンダーランド2019」と勝手に名付けています。各会場、メニューを少し変えながら、出店させていただきたいと思っています。まずは、東京の商品ラインナ 2019-09-26T22:22:56+09:00 https://ameblo.jp/space5153-y/entry-12521695049.html こんにちは。山﨑友紀です。今年もこの季節がやってきました。巨峰のタルト伝授クラス開催します毎年のこの季節に作り続けている定番のタルトです。タルト部分は、サクサクのパイ生地。アーモンドクリームと、巨峰をまるごと乗せて焼き上げます。巨峰をまるごと焼きこむことで、巨峰のおいしさが濃縮！別名ジューシーすぎる巨峰のタルト皮も気にならず、というより、むしろ皮がある方が美味しい。まるごと焼き込みますが、種ありの巨峰を使用します。食べ比べるとわかりますが、種がある巨峰は、種無しより、おいしい。安全性の面からも、 2019-09-06T21:54:26+09:00 https://ameblo.jp/space5153-y/entry-12434984305.html こんにちは。山崎友紀です。今年初の、出店イベントのご案内です。久しぶりの東京での出店となります！雑誌veggyさんのveggy new year festaにて、スイーツを販売させていただきます。日時:1月27日（日）11:00〜16:00場所:新宿アイランドタワートークイベント、ビーガングルメ祭り、ライブ、などなど、内容盛りだくさんのイベントとなっております。ピタゴラスイーツ販売スイーツのメニューご紹介（今後増える可能性があります）スイーツラインナップココア&カスタードマフィン追加しました！東 2019-01-24T17:03:04+09:00 https://ameblo.jp/space5153-y/entry-12427556324.html こんにちは。山崎友紀です。年末年始のカフェ営業のお知らせです。12月は、クリスマス限定メニューお正月は手づくり丸餅入り、お善哉もご用意しております年末年始のカフェ営業日12月のカフェ営業日12月23日（日）12月24日（祝）☕️カフェ営業時間 11:00〜16:00（Ｌ.o15:30）2019年お正月の営業日1月2日（水）1月3日（木）1月5日（土）1月6日（日）☕️カフェ営業時間 11:00〜16:00（Ｌ.o15:30）ピタゴラスイーツの全てをお伝えする 連続講座（東京・名古屋で開催）日程 2018-12-22T10:26:41+09:00 https://ameblo.jp/space5153-y/entry-12425376573.html こんにちは。山崎友紀です。季節のお菓子シュトーレンスコーン伝授クラス受付中です。毎年この季節に作るシュトーレンスコーンシュトーレン？スコーン？スコーンです。シュトーレンをイメージして、生地にはドライフルーツ、ナッツたっぷり加え。シナモン、カルダモンなど、スパイスをきかせて。シュトーレンの形に成形して、焼き上げたスコーンです。シュトーレンのように、発酵もなく、ハードルが高くないのもうれしい。気軽に作ることができ、プレゼントにもぴったり。 リッチなスコーンなので、パーティなどのお持たせににも。食べご 2018-12-12T09:27:39+09:00 https://ameblo.jp/space5153-y/entry-12423427844.html こんにちは。ピタゴラスイーツの山崎友紀です。 2019年スタートの講座「ピタゴラスイーツ」×「ビーガングルメ祭り」連続講座　ピタゴラ塾を開催させていただきます。 ピタゴラスイーツは春と秋合わせて年に5回、東京、名古屋、京都のビーガングルメ祭りに出店しています。 たくさんの出店者がそろうイベントで、これまで一貫して意識してきたことは、 お客様の記憶に残る味であること、また食べたいと思っていただけることです。 販売する立場にとっては、たくさん作ったお菓子の中の1ピースかもしれません。でもお客様にと 2018-12-03T21:31:19+09:00 https://ameblo.jp/space5153-y/entry-12418309186.html ☆ピタゴラスイーツイベントスケジュール→11月のイベント11月開催のクラスのお知らせ甘栗のクラムケーキ伝授クラス追加クラス現在受付中！日時:11月15日（木）10:30〜15:00（15センチ丸型お1人さま1台作成）詳細・お申込み甘栗のクラムケーキ伝授クラスサクサクのクラストの上に、アーモンドクリーム甘栗コンポートを盛り込み、ヘーゼルナッツのクラムを乗せて焼き上げました。何年も前から作り続けているケーキですが、ここ数年、納得のいくバランスに見直すため、姿を消していました（笑）レシピを見直し、20 2018-11-11T16:02:38+09:00 https://ameblo.jp/space5153-y/entry-12403463021.html ピタゴラスイーツ季節の人気のスイーツ『巨峰のタルト』別名「ジューシーすぎる巨峰タルト」（笑）伝授クラス開催のお知らせです。パイ生地に、アーモンドクリームと、巨峰をたっぷり盛り込んだ、季節限定の焼き込みのタルトです。巨峰を丸ごとのせて焼くのがこのタルトの特徴。焼いている間に、巨峰の美味しさが凝縮され、濃厚な香りが広がります。巨峰を丸ごと焼くので、種がないぶどうの方が、作業性はいいのですが…食べやすく作られたものには、それなりの理由があります…現在、販売されているぶどうはほとんど種なしが主流です。こ 2018-09-11T19:36:39+09:00 https://ameblo.jp/space5153-y/entry-12403446531.html 築地御厨内田 悟さんの心豊かに四季に生きづく野菜塾 vol.3～季節と共にいただく 自然の恩恵をいただく～また今回も興味深いお話をしていただけるそうです。9月9日（日）13:00〜16:009月10日（月）13:00〜16:00前回（立夏）のお料理です。私自身も、内田さんの語られることは、知識はもちろん、素材への向き合い方も勉強になります。素材をもっと知りたくなります。クラスなどを開催する中で、伝え手として、重要なのは、現場で重ねてきた経験が大きいと思っています。最近は資格制 2018-09-08T10:24:10+09:00 https://ameblo.jp/space5153-y/entry-12401385945.html この度アトリエピタゴラスイーツは、9月で5周年を迎えることとなります。5周年の節目に、9月1日～3日までの期間、ピタゴラスイーツ店内で、流水紋作家重富豪さんの流水紋展覧会を開催いたします。◯9月1日（土）重富豪さんによるタオの会『～無題～』&ワクワクランチパーティー11:30～14:005周年記念ワクワクランチパーティーお話会&パーティーはお申し込み制となります。お話会終了後、14:30〜16:00流水紋展覧会（展覧会のお申し込みは必要ありません出入り自由）2日～3日は流水紋展覧会（出入り自由） 2018-08-30T15:33:32+09:00